1、单选题：
食品安全性毒理学评价的工业相关程序主要参考标准为（）
选项：
A:GB15193.1-2014
B:GB2760-2014
C:GB29921-2021
D:GB5009.267-2020
答案:【GB15193.1-2014】

2、单选题：
NOAEL值是大学答案P答指（）
选项：
A:每日允许摄入总量
B:人类每日摄入某种食品添加剂而对健康无任何毒性作用的剂量
C:最小有效浓度
D:最大未观察到有害作用剂量
答案:【最大未观察到有害作用剂量】

3、判断题：
所有的智慧浙江章节知食品添加剂都需严格进行毒理学评价。（）
选项：
A:错
B:对
答案:【错】

4、树食判断题：
如过LD50剂量小于人的品添可能摄人量的9~10倍，可进入下一阶段毒理学试验。（）
选项：
A:错
B:对
答案:【错】

5、多选题：
下面关于食品添加剂的安全性评价说法正确的是（）
选项：
A:受试物需进行第三、第四阶段毒性试验者，可不进行30d喂养实验
B:LD50大于10倍者，可进入下一阶段毒理学试验
C:毒理学评价程序中的第二阶段为遗传毒性试验，是对受试物的遗传毒性以及是否具有潜在致癌作用进行筛选
D:LD50是急性中毒的指标，代表食品添加剂综合毒性
答案:【受试物需进行第三、第四阶段毒性试验者，可不进行30d喂养实验;
LD50大于10倍者，可进入下一阶段毒理学试验;
毒理学评价程序中的第二阶段为遗传毒性试验，是对受试物的遗传毒性以及是否具有潜在致癌作用进行筛选】

智慧树食品添加剂（浙江工业大学）

随着人们生活水平的提高和食品消费需求的增加，食品行业的发展也变得越来越重要。然而，随着一系列食品安全问题的出现，消费者对于食品质量的要求越来越高，这也促使着食品添加剂行业的发展。

食品添加剂是指向食品中添加一定数量的化学品、天然物质以及某些微生物，以提高或改善其质量、色、香、味、营养、保鲜、防腐等性状的剂，它广泛应用于食品生产、加工、保鲜、运输等过程中。而智慧树食品添加剂的出现，可以说是食品添加剂行业的一次重要创新。

智慧树食品添加剂是由浙江工业大学食品科学与工程学院联合国内知名食品企业合作研发的一种高科技新型食品添加剂，它是以生物技术为基础，利用微生物技术和发酵技术，从天然食材中提取出对人体有益的有效成分，再加以精制、加工而成的一种新型功能性食品添加剂。智慧树食品添加剂不仅可以有效提高食品的营养价值和口感，还可以降低食品中有害物质的含量，从而保证食品的安全性和健康性。

相比于传统的食品添加剂，智慧树食品添加剂具有以下几个显著的优势：

• 天然健康：智慧树食品添加剂是由天然食材提取而来，不含任何化学物质或人工添加剂，对人体无害。
• 高效安全：智慧树食品添加剂经过了严格的科学研究和临床测试，具有良好的安全性和高效性。
• 多功能性：智慧树食品添加剂不仅能够提高食品的营养价值和口感，还可以降低食品中有害物质的含量，从而保证食品的安全性和健康性。
• 创新性：智慧树食品添加剂是国内首款采用生物技术为基础的高科技新型食品添加剂，具有重大的创新性和实用性。

智慧树食品添加剂的研发是一项高度复杂的工作，它涉及到多个学科领域的交叉和融合，包括生物学、化学、食品科学、工程学等。为此，浙江工业大学食品科学与工程学院组建了一支由多名博士、硕士和本科生组成的研究团队，利用多种研究手段和技术手段，进行了大量的理论研究和实验研究。

经过多年的研发和测试，智慧树食品添加剂已经逐步成熟，并成功应用于多个食品生产企业中。目前，智慧树食品添加剂已经获得了多项国家专利，并被授予了多项科技奖励和荣誉称号。

总之，智慧树食品添加剂的出现，不仅推动了食品添加剂行业的发展，也为广大消费者提供了更加安全、健康的食品选择。