尔雅生物化学实验_14课后答案(学习通2023完整答案)

尔雅生物化学实验_14课后答案(学习通2023完整答案)

点击查看答案

实验一 常用仪器使用、尔雅试剂的生物实验配制及高锰酸钾吸收曲线测定

移液器的使用随堂测验

1、用移液器吸取液体时，化学应将按钮按至（ ）停点。课后

分光光度计的答案使用随堂测验

1、分光光度计的学习“100%T/0ABS”键是用于自动调整（ ）？
A、波长
B、通完模式
C、整答零透射比
D、尔雅零吸光度

试剂配制随堂测验

1、生物实验配制好的化学试剂的标签应该包括哪些？
A、溶液名称和溶质浓度
B、课后配制的答案温度
C、配制人
D、学习配制日期

单元测验

1、通完使用移液器移液过程的正确顺序是（ ） ①卸去吸头②吸液③容量设定④安装吸头⑤放液
A、③④②⑤①
B、①②③④⑤
C、②③④⑤①
D、④②③⑤①

2、不能用于生物实验室试剂配制的水是（）
A、去离子水
B、自来水
C、蒸馏水
D、超纯水

3、配制好的试剂装入试剂瓶后应该贴标签，标签应包含（）
A、试剂浓度
B、配制时间
C、配制方法
D、配制人

4、使用电子天平前，应注意（）
A、天平的牌子
B、注意天平的精密度是否符合称量要
C、天平是否水平
D、称量的物品不能超出天平的最大负荷

5、用移液器吸取液体时，应将按钮按至第二停点。

6、移液器使用完毕，应将移液器的量程调至最小值的刻度，使弹簧处于松弛状态以保护弹簧。

7、测定高锰酸钾溶液吸收曲线时，每次改变分光光度计波长，必须重新调节仪器，使空白溶液吸收值A为0。

8、高锰酸钾溶液对不同波长光吸收值大小是一样的。

9、比尔定律指的是在一定的实验条件下，物质对光的吸收强度与物质的浓度成正比。

10、配制试剂时，可以直接在容量瓶里溶解溶质。

实验二 双缩脲法测定蛋白质浓度及氨基酸纸层析

双缩脲法测定蛋白质浓度随堂测验

1、测定双縮脲反应产物浓度是在405nm波长下进行光吸收值测定。

氨基酸纸层析随堂测验

1、纸层析实验点样时每一个氨基酸需重复点样2-3次，即毛细管点样后冷风吹干，重复此操作2-3次。

单元测验

1、下列哪个不是蛋白质含量测定的方法？（）
A、双缩脲法
B、铜试剂法
C、考马斯亮蓝染色法
D、凯氏定氮法

2、蛋白质与双缩脲试剂发生双缩脲反应形成的双缩脲物质的颜色是（）。
A、黄色
B、紫红色
C、天蓝色
D、红褐色

3、测定双縮脲反应产物浓度是在（ ）波长下进行光吸收值测定。
A、280nm
B、405nm
C、540nm
D、650nm

4、双缩脲反应是指双缩脲或者含肽键的物质可以和（ ）发生络合反应，生成有一定颜色的物质。
A、Folin-酚试剂
B、碱性硫酸铜
C、考马斯亮蓝
D、氢氧化钠

5、双缩脲法测定蛋白质时，如果未知蛋白质样品反应溶液的OD值超出标准曲线，可采取的措施是（ ）。
A、改变测定波长再进行测定
B、稀释未知蛋白质样品反应溶液后直接进行OD值测定
C、稀释未知蛋白质样品重新进行双缩脲反应后再进行OD值测定
D、缩短未知蛋白质样品双缩脲反应时间

6、下列哪个不是双缩脲法测定蛋白质浓度的原理（ ）。
A、蛋白质有双缩脲反应
B、氨基酸有双缩脲反应
C、双缩脲反应产物在一定的波长有光吸收值
D、双缩脲反应在一定范围内符合比尔定律

7、用纸层析分离鉴定氨基酸的实验中，需要多次使用电吹风加速实验的进行，请根据情况回答：在点样过程中，需要（ ）风加速样品干燥；在层析结束后，喷上显色液，需要（ ）风使氨基酸显色。
A、热、冷
B、冷、热
C、冷、冷
D、热、热

8、氨基酸在本实验的展开剂中进行纸层析迁移率取决于（ ）。
A、极性越大的氨基酸迁移率越大
B、非极性越大的氨基酸迁移率越小
C、非极性越大的氨基酸迁移率越大
D、分子量越小的氨基酸迁移率越大

9、用双缩脲法测定蛋白质浓度时需要在37℃水浴中反应30 min是因为（ ）。
A、使蛋白质变性
B、让蛋白质溶解性更大
C、反应需要在一定的温度下进行
D、让双缩脲反应发生完全

10、可以通过双缩脲法测定蛋白质浓度的原理是（ ）。
A、蛋白质有双缩脲反应
B、氨基酸有双缩脲反应
C、蛋白质的含氮量是固定的
D、双缩脲反应在一定范围内符合比尔定律

11、纸层析实验点样时每一个加样点需重复点样三次，若先连续点样三次再统一冷风吹干，会造成氨基酸斑点弥散、拖尾。

12、纸层析实验必须带PE手套是因为人的手上可能会含有少量蛋白质，茚三酮显色时会留下指纹。

实验三 糖的定量分析

单元测验

1、本实验用铜试剂间接法测定还原糖含量中，下列哪些操作不会引入误差？
A、各试管没有同时放入沸水中再同时取出来。
B、6支试管用硫代硫酸钠滴定时，硫代硫酸钠的浓度不是0.05 mol/L，而是0.048 mol/L。
C、试管的洗涤不彻底，红色沉淀未转移完全。
D、滴定终点判断时将二价铜离子的浅蓝色以为是终点未到。

2、滴定时以下哪一管的滴定体积是最大的（）
A、空白管
B、标准葡萄糖管
C、待测样品管
D、无法判断

3、铜试剂溶液中的碘酸钾的作用是（）
A、洗涤试管中的残留物
B、直接与氧化亚铜反应
C、从KI溶液中释放出一定量的自由碘
D、直接与还原糖发生反应

4、提前终止标准样品的滴定会产生的误差是
A、计算所得待测未知样品还原糖浓度偏大
B、计算所得待测未知样品还原糖浓度偏小
C、计算所得待测未知样品还原糖浓度不变
D、计算所得待测未知样品还原糖浓度无法确定偏差

5、下列糖类哪些具有还原性：①淀粉②果糖③蔗糖④葡萄糖⑤麦芽糖⑥纤维素
A、②④⑤
B、①④
C、①③④⑥
D、①②③⑥

6、请写出铜试剂法测定还原糖时用硫代硫酸钠滴定到达终点的整个过程出现过的颜色（）
A、砖红色
B、棕黄色
C、浅黄色
D、浅天蓝色

7、铜试剂间接法测定还原糖含量的实验中需要加入碘液来氧化氧化亚铜。

8、本实验的铜试剂法也可以直接测定蔗糖含量。

9、碱性铜试剂法测定还原糖是直接滴定法。

10、在间接滴定法中氧化亚铜是二价铜离子被还原糖还原得到的。

实验四 粗脂肪的测定

单元测验

1、不会对样品测定粗脂肪产生误差的操作是（ ）。
A、抽提前抽提筒没有烘干
B、抽提前样品没有烘干
C、样品先用乙醚浸泡一段时间
D、块状样品没有预先粉碎

2、常用于索氏提取法的抽提溶剂是（ ）。
A、乙醚
B、乙酸
C、乙醇
D、丙酮
E、甲醇
F、石油醚

3、索氏提取法测定粗脂肪含量常用乙醚作为提取溶剂是因为（ ）。
A、乙醚是脂溶性溶剂
B、乙醚可以与水混溶
C、乙醚的沸点比较低
D、乙醚的沸点较高
E、脂肪易溶于乙醚

4、索氏提取法样品用乙醚抽提后，抽提筒直接进行称重。

5、索氏提取法只测定样品中甘油三酯的含量。

实验五 碱性磷酸酶的制备及比活力测定

单元测验

1、盐析时最常用的中性盐是（ ）？
A、NaCl
B、(NH4)2SO4
C、NH4Cl
D、Na2SO4

2、以下哪个不是蛋白质分离纯化的基本步骤（ ）？
A、细胞破碎和抽提
B、加入Sevage试剂
C、分离纯化
D、纯度鉴定

3、在酶的分离纯化过程中，需要通过测定经每个纯化步骤得到的酶液的（ ）衡量该纯化步骤是否合适。
A、活力
B、蛋白质浓度
C、比活力
D、体积

4、在酶的分离纯化过程中，只有经纯化步骤得到的酶液比活力（ ）说明该纯化步骤有效。
A、提高
B、降低
C、不变
D、无所谓

5、下列关于制备牡蛎碱性磷酸酶时需要将牡蛎加入提取缓冲液并用组织捣碎机进行匀浆的步骤说法错误的是（ ）。
A、提取液不会使碱性磷酸酶变性。
B、匀浆时组织捣碎机会发热不影响碱性磷酸酶的制备。
C、匀浆是使细胞破碎。
D、该步骤可以使碱性磷酸酶等蛋白质溶解到提取液中。

6、硫酸铵分级沉淀得到的碱性磷酸酶粗酶液需要用透析袋透析的目的是（ ）。
A、浓缩粗酶液
B、去除杂蛋白
C、去除核酸
D、去除硫酸铵

7、测定碱性磷酸酶活力时要加入氢氧化钠的原因是（ ）。
A、提供酶催化所需的碱性环境。
B、使碱性磷酸酶变性失活，终止酶的催化反应。
C、作为反应的激活剂。
D、作为碱性磷酸酶催化反应的底物。

8、测定碱性磷酸酶活力时要加入碳酸钠缓冲液的原因是（A）。
A、提供酶催化所需的碱性环境。
B、使碱性磷酸酶变性失活，终止酶的催化反应。
C、保护碱性磷酸酶，使酶不变性。
D、作为碱性磷酸酶催化反应的底物。

9、牡蛎碱性磷酸酶制备时使酶从细胞中释放出来的操作是（ ）。
A、盐析
B、用组织捣碎机匀浆
C、离心
D、透析

10、碱性磷酸酶在制备过程中需要低温操作的原因是（B、D）。
A、低温下碱性磷酸酶溶解度大。
B、低温下碱性磷酸酶不容易变性失活。
C、低温下碱性磷酸酶容易和其它杂蛋白分开 。
D、低温下碱性磷酸酶不容易被自身蛋白酶水解。

11、可以通过水解对-硝基苯磷酸钠(pNPP)测定碱性磷酸酶活力的原理是（ ）。
A、碱性磷酸酶可以水解底物pNPP。
B、底物pNPP有吸光值。
C、产物pNP有吸光值。
D、底物浓度在一定范围符合比尔定律。
E、产物浓度在一定范围符合比尔定律。

12、测定碱性磷酸酶活力时要设置空白管的目的是什么（ ）？
A、制作产物的标准曲线
B、扣除其他因素的本底
C、制作底物标准曲线
D、底物可能会自发水解产生的产物

实验六 碱性磷酸酶米氏常数测定

碱性磷酸酶米氏常数测定随堂测验

1、本实验中碱性磷酸酶米氏常数的测定不需要（ ）
A、测定酶催化的反应速度
B、改变底物浓度
C、测定底物浓度
D、加入终止液氢氧化钠

单元测验

1、本实验中碱性磷酸酶米氏常数的测定不需要（ ）。
A、测定酶催化底物反应的反应速度
B、改变底物浓度
C、测定底物浓度
D、加入终止液氢氧化钠
E、测定单位时间产物的生成量

2、本实验中通过作图法测定碱性磷酸酶米氏常数（ ）。
A、需要以[S]对v作图
B、需要以1/[S]对1/v作图
C、需要以1/[S]对v作图
D、需要以[S]对1/v作图

3、双倒数作图法测定碱性磷酸酶米氏常数，可以从1/[S]对1/v作图得到一条直线，Km值可以从（ ）得到。
A、直线与x轴截距的负倒数
B、直线与y轴截距
C、直线斜率
D、直线与y轴截距的倒数

4、本实验测定碱性磷酸酶的催化底物水解的反应速度是通过（ ）。
A、测定底物pNPP的OD值，计算出单位时间底物浓度的改变。
B、测定产物pNP的OD值，计算出单位时间产物浓度的改变。
C、做双倒数图，从斜率获得。
D、做双倒数图，从截距获得。

5、在米氏常数测定的实验中，如果只有最低底物浓度下酶促反应得到的产物pNP的OD测定值比实际值偏小，那么作图得到的米氏常数Km值可能（ ）。
A、偏大
B、偏小
C、不变
D、不确定

6、本实验中测定每个底物浓度的碱性磷酸酶催化反应速度都需要做一个空白对照。

7、本实验中测定每个底物浓度的碱性磷酸酶催化反应速度都需要做一个空白对照的原因是不同底物浓度下产物的生成量不同。

实验七 SDS－PAGE分离蛋白质

单元测验

1、以下关于SDS-PAGE的说法中，错误的是（）
A、SDS-PAGE实验包括制备凝胶板、安装电泳槽、准备蛋白样品、上样、电泳、染色和脱色、结果保存与分析这7个主要步骤。
B、安装好电泳槽后，先上样，再加入电极缓冲液。
C、配制好上层浓缩胶后，插入样品梳，静置等待胶液凝固后，轻轻拔出样品梳，取出凝胶板，准备安装电泳槽。
D、染色液呈蓝色是因为含有考马斯亮蓝。

2、在SDS-PAGE中，蛋白质的泳动速度只与什么因素有关？（）
A、净电荷
B、离子强度
C、形状
D、分子量大小

3、电泳结果的胶图上大分子量蛋白的条带位置在小分量蛋白条带的（）。
A、上方
B、下方
C、位置一样
D、无法确定

4、在SDS-PAGE中，电泳支持物（）是由单体（）和交联剂在催化剂（）和加速剂作用下，聚合而成的。（ ）
A、琼脂糖凝胶，丙烯酰胺(Acr)，过硫酸铵（APS）
B、琼脂糖凝胶，过硫酸铵（APS），丙烯酰胺(Acr)
C、聚丙烯酰胺凝胶，过硫酸铵（APS），丙烯酰胺(Acr)
D、聚丙烯酰胺凝胶，丙烯酰胺(Acr)，过硫酸铵（APS）

5、在SDS-PAGE中，形成电泳的支持物的催化剂是（）。
A、丙烯酰胺(Acr)
B、甲叉双丙烯酰胺（Bis）
C、过硫酸铵（APS）
D、四甲基乙二胺（TEMED）

6、SDS-PAGE中，分子量大的蛋白质泳动速度比分子量小的蛋白泳动速度大。

7、SDS-PAGE的上样缓冲液呈蓝色是因为含有考马斯亮。

8、SDS-PAGE的上样缓冲液含有蔗糖或者甘油是为了增加样品的比重。

9、SDS-PAGE电泳过程中，蛋白质由于浓缩效应在浓缩胶中被压缩成极窄的条带；进入分离胶后，由于分子筛效应，不同蛋白质被分离开来。

10、配制SDS-PAGE凝胶时，先配制下层浓缩胶，再配制上层分离胶。