中国大学客房服务技能_1课后答案(慕课2023完整答案)

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项目一 客房部认知

项目一 客房部认知测验

1、中国( )是大学答案答案客房部的主体。它的客房课后职能是负责客房区域的清洁保养和对客服务工作。
A、服务客房服务中心
B、慕课客房楼层
C、完整公共区域
D、中国洗衣场

2、大学答案答案( )是客房课后客房部的信息中心，其基本职能是服务统一调度对客服务工作，正确显示客房状况，慕课保管宾客的完整遗留物品以及与其它部门进行联络协调等。
A、中国客房服务中心
B、大学答案答案PA中心
C、客房课后客房部办公室
D、康乐中心

3、客人在饭店逗留时间最长的部门是( )。
A、客房部
B、餐饮部
C、前厅部
D、康乐部

4、饭店客房是否( )，已成为客人选择饭店住宿的首要条件。
A、方便
B、整洁
C、安全
D、豪华

5、标准客房内摆放( )。
A、一张双人床
B、两张单人床
C、一张单人床
D、两张双人床

6、“总统套间”的英文表达是( )。
A、Deluxe Room
B、Presidential Suite
C、Duplex Suite
D、Double Room

7、在规模较小的饭店里，客房部组织机构的层次少，分支机构及工种也较少，一般只有一至二个层次。

8、客房楼层是客房部的主体成份。

9、客房部自身组织结构的设计、职责权限的划分、任务的分配及规章制度的建立等都是客房部预先控制的内容。

10、Double room指的是在房内放两张单人床，称为标准间。

项目二 客房部基础技能训练

项目二 客房部基础技能训练测验

1、西式铺床是用床单加（ ）在床垫上包边包角，再加盖床罩的一种铺床方式。
A、床罩
B、毛毯
C、衬单
D、被套

2、客房中，床垫使用前可以按标准作好标号，正面左下角标号为（ ）。
A、1
B、2
C、3
D、4

3、西式铺床在回折第二条床单时，需将第二条床单的两侧及床头上端露出的约（ ）厘米床单回折，紧包毛毯。
A、3
B、4
C、5
D、6

4、一般单人床的规格是（ ）。
A、1*2米
B、1.2*2米
C、1.5*2米
D、1.5*2.2米

5、中式铺床需要毛毯。

6、西式铺床方便操作，可以提高服务员的工作效率，节约饭店的人力。

7、床罩具有装饰的作用，应根据房间的等级配备不同面料的床罩。

8、需要用到两条床单的铺床方法是西式铺床。

9、中式铺床需将被头翻折约（ ）厘米。

10、中式铺床所需物品如下：床单1条、被套1条、被芯1个、枕套和枕芯各（ ）个。

项目三 客房清洁卫生

项目三 客房清洁卫生测验

1、准备工作车的物品时，( )应放在工作车的最下层。
A、地巾
B、面巾
C、床单
D、枕套

2、清洁员在清扫走客房时，房间如有异味，应( )。
A、开空调换气
B、打空气清新剂以改异味
C、点香改味
D、打开门窗，进行通风

3、饭店工作人员在进入客房前必须敲门，为的是满足客人( )的需要。
A、尊重
B、安全
C、宁静
D、方便

4、客房服务员在进客房时，敲门等候客人反应的时间大概是（ ），同时站在门前适当的位置眼望门镜。
A、1-3秒
B、3-5秒
C、5-10秒
D、10-15秒

5、客房服务员在整理客房时，若客人回来，不正确的做法是（ ）。
A、服务员应礼貌地请客人出示客房钥匙或房卡
B、询问客人是否可以继续整理
C、停止手中的工作，礼貌问候
D、立即退出客房

6、工作期间，工作钥匙( )。
A、要随身携带
B、要放工具车上
C、可随意放
D、放在客房中

7、服务员在工作期间，发现有住客将钥匙留在房门钥匙孔上，若客人在房间，必须( )。
A、敲门提醒客人，将钥匙放入客房内
B、拔下钥匙，放入钥匙格内
C、拔下钥匙，交前台处理
D、拔下钥匙，自行保管

8、洗涤客衣是楼层服务员的工作内容之一。

9、客房清扫员的职责就是清扫客房。

10、客房杯具的消毒也是客房服务员的职责之一。

项目四 客房对客服务

项目四 客房对客服务测验

1、客房服务过程中，( )是第一个环节，又是其它工作顺利进行的基础环节。
A、迎宾服务
B、准备工作
C、行李服务
D、布置房间

2、服务员带初次入店的客人进房后，介绍客房设备、服务项目、住客须知等要热情、大方、自然，一般时间掌握在( )左右为宜。
A、3分钟
B、5分钟
C、8分钟
D、10分钟

3、迎客房内洗衣袋、洗衣单及刷衣工具配备要齐全，一般放置在( )。
A、写字台内
B、行李柜上
C、衣橱内
D、床头柜内

4、如果客人预计到店时间较晚（20点以后）晚间客房整理可( )。
A、提前做好
B、在客人抵达后再做
C、和客人协商时间后再做
D、不做

5、下列不属于楼层洗衣服务程序内容的是( )。
A、登记客衣及房号
B、检查衣物有无破损
C、熨烫衣物
D、请客人签单

6、服务员在引领客人进房时，应与客人并排行走。

7、服务员引领客人进房后，应客人要求可留在房内与客人交谈。

8、对于“请勿打扰”房，服务人员在任何情况下都不能打扰。

9、晚间进房整理卫生间时，应将地巾平铺于卫生间门口。

10、在不了解客人喜好的情况下，开夜床服务一般开靠窗户的床。

项目五 客房部其他岗位工作训练

项目五 客房部其他岗位工作训练测验

1、常用于电话消毒的是（ ）。
A、杀虫剂
B、酒精
C、空气清新剂
D、牵尘水

2、控制蚊子的方法是保持室内外环境清洁，消灭蚊子孳生的死角，废旧容器、臭水河、(　　)、定期喷洒杀虫剂、在室内外合适地点安置灭蚊灯，诱杀成蚊。
A、随见随灭
B、安装纱门窗
C、喷洒空气清新剂
D、纱窗纱门刷药

3、不同质地的布草有不同的洗涤寿命，全棉床单的耐洗次数约为(　　)次。
A、150—200
B、400—450
C、350—400
D、250—300

4、一般规定，ph值小于6的为碱性清洁剂，ph值大于8的为酸性清洁剂。

5、多功能清洁剂呈酸性，因而可用于多种物体表面的清洁。

6、布件是否耐洗、耐磨主要取决于纤维的长度和纱支数。

7、毛巾的毛圈多而长，则柔软性好、吸水强，所以毛圈越多越长，其质量越好。

8、吸尘是清洁保养地毯最基本、最方便的方法。

9、布草储藏的温度要在20度以上。

10、肥皂水对清洁物刺激性较小，可适用于清洁大理石地面。

项目六 客房部岗位服务技能提升

项目六 客房部岗位服务技能提升测验

1、检查客房时，应从（ ）开始循序进行，从上到下、从里到外，以防止遗漏。
A、天花板
B、地面
C、窗帘
D、房门

2、楼层主管是（ ）的直接下级。
A、客房部经理
B、客房部副经理
C、客房部秘书
D、客房总监

3、对客房卫生的检查应遵循( )，部门经理巡视检查的制度，做到分工明确、责任清楚。
A、服务员自查、领班全面检查、主管抽查
B、服务员自查、领班抽查、主管分段检查
C、服务员自查、领班抽查、主管全面检查
D、服务员自查、领班全面检查、主管重点检查

4、在处理客人投诉的过程中，最关键的环节是（ ）。
A、表示同情和歉意
B、做好记录
C、为客人解决问题
D、检查和落实

5、对于饭店的决策者来说，( )是饭店管理中最重要的职能。
A、计划职能
B、组织职能
C、指挥职能
D、控制职能

6、清洁员接到走客房清扫的通知后，应用最快的速度、最好的质量把房间整理好，然后报告( )。
A、楼层领班
B、客房部经理
C、前厅部经理
D、总台接待员

7、通常领班要对所负责的客房进行个别抽查。

8、为了保证员工在各自的工作岗位上时刻保持认真的工作态度，在对其进行管理时，除了颁布一定的行政命令外，还必须制定一套有效的检查督促制度。

9、领班检查员工的工作，一般采取不定期抽查形式。

10、领班应根据任务情况，安排自己的查房数。

综合测验

综合测试

1、为方便残疾人进出客房，房间门及卫生间门的宽度不宜小于( )。
A、0.8米
B、0.9米
C、1米
D、1.1米

2、服务员的内在美通过言谈、举止、服饰、态度和作风等形成自然的( )范畴的一种形式。
A、仪表
B、仪容
C、仪态
D、风度

3、下列哪项是住客房的英文缩写。（ ）。
A、OCC
B、VC
C、OOO
D、VD

4、大堂的地面清洁，打蜡工作一般在下列哪个时间内合适( )。
A、早上8点后
B、中午12点前
C、夜间12点后
D、下午5点后

5、标准间的英文表示为( )。
A、DR
B、SS
C、SR
D、CR

6、（ ）的房态表示住客会因会客或其他原因需要服务员立即打扫。
A、L/B
B、OOO
C、DND
D、MUR

7、下列不是开门打扫卫生的意义的是( )。
A、表示该客房正在清扫
B、便于服务员进出
C、防止意外事故的发生
D、有利于房间的通风换气

8、电话机常用的消毒方法是( )。
A、用紫外线照射
B、用酒精棉擦拭
C、用高温加热
D、用药液浸泡

9、客人本人称病或认为客人生病时，下面哪一做法是禁止的：( )。
A、给客人对症下药
B、报告上级
C、请医生
D、关心客人

10、开夜床服务，一般在晚上几点前结束（ ）。
A、7点
B、8点
C、9点
D、10点

11、客房功能布局主要有睡眠区域、工作区域、起居区域、储存区域和（ ）。
A、消防区域
B、公共区域
C、化妆区域
D、盥洗区域

12、客人对客房服务的心理需求主要是求安全，求清洁卫生、求舒适方便和（ ）。
A、求尊重、求适当
B、求尊重、求高档
C、求高档、求适当
D、求经济、求适当

13、西式铺床是用床单加（ ）在床垫上包边包角，再加盖床罩的一种铺床方式。
A、床罩
B、毛毯
C、衬单
D、被套

14、如有访客探访住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到（ ）等候。
A、客房
B、公共场所
C、楼面服务台
D、办公室

15、以下各处不属于公共区域的是（ ）。
A、停车场
B、花园
C、会议室
D、客房

16、下列哪些属于夜床服务的基本程序。
A、整理、清理烟缸、废纸杂物
B、将床头柜一侧的棉被向外掀起，折成45度角
C、浴帘拉开至三分之一处并放入浴盆中
D、打开窗帘

17、所谓三方便准则，是指在制定有关标准和程序时，必须依照（ ）的准则进行。
A、方便走动
B、方便客人
C、方便操作
D、方便管理

18、属于机器清洁设备的有（ ）。
A、吸尘器
B、吸水机
C、洗地毯机
D、工作车

19、服务员在铺床时，可以把床上的床罩、毛毯、枕头放在（ ）。
A、床头柜上
B、椅子
C、地毯上
D、备用床上

20、清洁剂使用不当、管理不当，会出现以下几个方面的问题（ ）。
A、对使用者造成伤害
B、对清洁保养对象造成损坏
C、造成火灾
D、造成爆炸

21、客人投诉的意义有：（ ）。
A、改善宾客关系
B、提高管理水平
C、提高服务质量
D、发现饭店存在的问题

22、服务清洁客房时，正确的是：（ ）。
A、知道房间内无人时，服务员可以不敲门进入房间
B、整个清扫过程中，房门必须始终敞开
C、应严格按房间号码顺序清扫房间
D、清扫完毕后应自我检查一遍

23、下列哪项符合客房清洁的原则。
A、从上到下
B、从外到里
C、环形整理
D、干湿分开

24、为了防止逃账等意外情况，应将（ ）客房状况及时通知总台。
A、请勿打扰房
B、外宿房
C、轻便行李房
D、无行李房

25、客房常用的碱性清洁剂有（ ）。
A、玻璃清洁剂
B、马桶清洁剂
C、家具蜡
D、起蜡水

26、照看婴儿是饭店楼层的一项服务。

27、一般饭店都有保育员且多是女员工。

28、托婴服务中，要确保婴儿的安全，不要随便给小孩食物吃。

29、客房送餐服务主要由餐饮部提供。

30、接到加床通知，应尽快将加床搬到房间并铺好给客人使用。

31、叫醒服务由总机提供，楼层服务员不用参与。

32、客房门前的“请勿打扰”牌是客房清扫员决定清扫次序的依据之一。

33、迎客到房间门口时，核对过房卡后，可用工作钥匙为客人开门。

34、楼层服务员要记录各自负责清扫的每个客房的房态变化。

35、为了把好质量关，宾客满意了，我们的饭店才有社会效益。

36、将布草分类存放主要是为了整齐、好看。

37、会议开始后再摆放物品应先征求客人意见。

38、目前，绝大部分饭店取消了中式铺床而采用了西式铺床。

39、布草储存时应选择良好的温湿度，温度不超过200C，湿度约50﹪。

40、走客房清扫时，通常先清扫卫生间后清扫卧室。

41、短期计划卫生是指循环周期为1个月以内的卫生。

42、只要做好客房的日常清洁工作，计划卫生可做可不做。

43、不同的客房状态清洁整理要求也有所不同，走客房只需一般清扫即可。

44、清扫住客房时，女性用的化妆品，稍加收拾，但不要随便挪动位置，即使化妆品用完了，也不得将空瓶或纸盒扔掉。

45、查看客房小酒吧时，如发现客人饮用酒水，应催请客人付帐。

学习通客房服务技能_1

随着旅游业的发展，酒店客房服务成为了旅游服务业中不可或缺的一部分。为了提高客户的满意度，酒店客房服务人员需要具备一定的专业知识和技能。本篇文章将为你介绍学习通客房服务技能中的一些重要内容。

一、客房清洁

客房清洁是客房服务的一个重要环节，它直接影响客户对酒店的整体印象。客房清洁主要包括以下几个方面：

• 清洁地面、墙面、天花板等硬质表面。
• 整理床铺、更换床上用品。
• 清洁卫生间、更换卫生用品。
• 清洁客房内的家具、装饰品等。

在进行客房清洁时，务必注意以下几点：

1. 使用合适的清洁剂和工具，保证清洁效果。
2. 注意使用清洁剂的浓度和使用方法，不可过量使用。
3. 保持清洁工具的清洁和卫生。
4. 在客房内工作时，要保持低调，避免影响客人休息。

二、客房布草管理

客房布草管理包括床上用品、毛巾等布草用品的管理和更换。在进行客房布草管理时，应注意以下细节：

• 床上用品应该与客人直接接触的部分，如床单、枕套等，必须每日更换。
• 毛巾等浴室用品应该每日更换。
• 保持布草的清洁和卫生，不可使用已经磨损过多的布草。
• 在更换布草时，应该将旧布草全部拿出，并分类、整理、清洗。

三、客房整理和布置

在客人入住之前，客房服务人员需要对客房进行整理和布置，保证客人入住后有一个干净、整洁、温馨的环境。在进行客房整理和布置时，应注意以下几点：

1. 在整理客房之前，务必检查一遍客房内的物品，确保其完整和正常使用。
2. 在整理客房时，要将客人私人物品放置在一个固定的地方，避免遗失。
3. 在布置客房时，要保持简洁大方，不要过分花哨。
4. 在布置客房时，可以用一些鲜花、绿植等布置，增加客房的生气和舒适度。

四、与客人沟通

与客人沟通是客房服务的一个重要环节，它可以增加客人的满意度，提高酒店的服务质量。在与客人沟通时，应注意以下几点：

• 保持礼貌和耐心，用亲切的语言与客人交流。
• 主动了解客人的需求和要求。
• 及时回答客人的问题，解决客人的问题。
• 如果遇到客人的投诉，要认真听取客人的意见，并及时解决问题。

以上就是学习通客房服务技能中的一些重要内容，客房服务人员需要具备良好的专业知识和技能，并且能够不断提高自身的服务水平，以满足客人的需求和要求。

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C.下列哪项不是用于准确度的评价方法()
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A.大学生创业是一种以在校大学生这一特殊群体为创业主体的创业过程。
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B.常见的领口领有（ ）①圆领、方领 ② 长领、短领 ③V领、一字领 ④船型领
C.下面哪一个不是丁托雷托的作品（）
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公司法领域的勤勉义务源自于罗马上的注意义务。

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D.以下（ ）可以看作是东方物用观的几个关键词。

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C.按照Chargaff规则，下列关于DNA碱基组成的叙述，正确的是
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三极管属于（ ）控制型器件。

A.原方煎法中要求大黄后下的方剂是小承气汤
B.列举法是一种具体运用( )思维来克服思维定势的创新方法。
C.张艺谋斥资3000万美元拍摄了
D.已知某反应的级数为一级，则可以确定该反应一定是（ ）

下列选项中，属于马克思的著作的是（ ）。

A.踏板操中reverse身体需要转多少度（ ）。
B.一切险、水渍险和平安险被称为基本险。
C.当自己无法明确未来定位时，以下哪种决策可能会更好些
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减数分裂过程中，四分体形成于

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B.芹菜的主要使用部分为叶柄。（ ）
C.轴心受压构件的稳定承载力与（ ）等有关。
D.GPS高程拟合中的解析内插法包括:()

A3图纸的幅面大小为：420x297

A.工作总结的主体部分包含以下哪些方面（ ）
B.( )也就是声调的实际读法。
C.一般用电压传输特性曲线表示各种电压比较器的功能。
D.神经根型颈椎病主要与以下什么病进行鉴别

对直流伺服电动机来说，其机械特性越硬越好。（）

A.为了巩固所学知识，可以要求学生进行过度学习。（）
B.以下哪几项是孔子对“仁”与“勇”的关系的阐述( )
C.我们一般所说的“八块腹肌”指的是哪块骨骼肌
D.以下菜单组合中，比较适合糖尿病患者的是：