超星动物营养学_4答案(学习通2023完整答案)

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上篇（一）

（一）单元测验

1、超星与动物体水分呈负相关的动物答案是（ ）。
A、营养脂肪
B、学答习通蛋白质
C、案学矿物质
D、完整碳水化合物

2、超星无论植物或动物所含化学元素，动物答案最多的营养是（ ）。
A、学答习通氧
B、案学碳
C、完整氢
D、超星氮

3、动物答案非反刍动物最主要的营养消化方式是（ ）。
A、物理消化
B、化学消化
C、粗纤维消化
D、微生物消化

4、衡量消化力和可消化性的指标是（ ）。
A、消化力
B、消化率
C、消化性
D、吸收率

5、通过NDF和ADF之差，计算得到的成分含量是（ ）
A、纤维素
B、半纤维素
C、粗纤维
D、木质素

6、对于畜禽用饮用水，目前还没有相应标准的是（ ）。
A、气味特性
B、理化特性
C、有毒物质
D、微生物

7、植物籽实含量低于茎叶的成分是（ ）。
A、蛋白质
B、脂肪
C、无氮浸出物
D、粗纤维

8、下列养分中属于纯养分的是（ ）。
A、粗纤维
B、粗脂肪
C、淀粉
D、粗蛋白
E、氨基酸

9、动物体内含量大大超过植物的是（ ）。
A、钙
B、磷
C、钠
D、钾
E、氯

10、初水又称（ ）。
A、自由水
B、结合水
C、游离水
D、束缚水
E、吸附水

11、动物消化方式包括（ ）。
A、物理消化
B、化学消化
C、小肠消化
D、微生物消化
E、大肠消化

12、影响动物需水量的因素包括（ ）。
A、动物种类
B、生产水平
C、饲粮种类
D、环境温度
E、环境湿度

13、Van Soest（1976）提出的纤维分析方案，可以分析哪些成分的含量（ ）。
A、纤维素
B、半纤维素
C、NDF
D、ADF
E、阿拉伯木聚糖

14、粗脂肪是饲料样品中脂溶性物质的总称，包括真脂肪和脂溶性维生素等。

15、中性洗涤纤维是对中性洗涤可溶物的总称。

16、公元前1000年中国人已经知道用鱼肝油预防和治疗佝偻症。

17、非反刍类草食动物如马对纤维类物质的消化主要依靠大肠消化。

18、饲料中无氮浸出物的含量可以直接测定。

19、动物与植物所含化学元素的种类基本相同，均以碳为最多。

20、动物的化学消化和微生物消化都属于酶消化。

21、主动吸收是绝大部分营养物质吸收的方式。

22、饲粮中以粗蛋白和粗纤维对动物消化力的影响最大。

23、水是比其他营养物质更为重要的营养物质。

24、概略养分分析不能直接分析饲料中无氮浸出物含量（ ）。

25、动物体内绝大部分水分布在血液中（ ）。

（一）单元作业

1、动物为什么可以以植物为食物？食物为什么要讲究多样化？

上篇（二）

（二）单元测验

1、就氨基酸过量的不良影响而言，下列哪种氨基酸的毒性最大？
A、赖氨酸
B、蛋氨酸
C、苏氨酸
D、异亮氨酸

2、以下氨基酸中，哪一种是限制羊毛生长的主要氨基酸？
A、色氨酸
B、精氨酸
C、含硫氨基酸
D、苯丙氨酸

3、某饲粮中赖氨酸含量为0.75%，仔猪对赖氨酸的需要量为1.0%，则该饲粮中赖氨酸的化学评分为。
A、75
B、125
C、0.75
D、7.5

4、猪玉米-豆粕型日粮的第一限制性氨基酸是（ ）。
A、赖氨酸
B、蛋氨酸
C、苏氨酸
D、色氨酸

5、下列哪种氨基酸不是猪的必需氨基酸（ ）。
A、赖氨酸
B、蛋氨酸
C、甘氨酸
D、苏氨酸

6、与赖氨酸存在典型拮抗关系的氨基酸是（ ）。
A、精氨酸
B、蛋氨酸
C、苏氨酸
D、谷氨酸

7、家禽玉米-豆粕型日粮的第一限制性氨基酸是（ ）。
A、赖氨酸
B、精氨酸
C、蛋氨酸
D、组氨酸

8、下列哪种氨基酸能通过其代谢产物5羟色胺影响动物采食量（ ）。
A、赖氨酸
B、蛋氨酸
C、色氨酸
D、缬氨酸

9、猪体内饲料蛋白质消化吸收的主要部位是（ ）。
A、胃
B、小肠上部
C、空肠
D、盲肠

10、下列氨基酸属于支链氨基酸的有哪些？
A、蛋氨酸
B、亮氨酸
C、异亮氨酸
D、苏氨酸
E、缬氨酸

11、猪的必需氨基酸有（ ）。
A、赖氨酸
B、蛋氨酸
C、酪氨酸
D、苏氨酸
E、甘氨酸

12、构成蛋白质的含硫氨基酸包括（ ）。
A、蛋氨酸
B、胱氨酸
C、硫磺酸
D、酪氨酸
E、硒代蛋氨酸

13、蛋白质平均含氮16%

14、谷氨酰胺是生长猪的必需氨基酸。

15、赖氨酸是禽玉米-豆粕型日粮的第一限制性氨基酸。

16、补充胱氨酸对饲粮蛋氨酸具有节约效应。

17、动物对理想蛋白的利用效率为100%。

18、尿素是最常用的NPN。

19、瘤胃的氮素循环对节约蛋白质具有重要意义。

20、含硫氨基酸是限制羊毛生长的主要氨基酸之一。

21、家禽的蛋白质代谢尾产物主要是以尿酸的形式排出体外的。

22、非必需氨基酸是指动物不需要的氨基酸。

23、微生物蛋白的品质介于一般谷物蛋白和鱼粉之间（ ）。

（二）单元作业

1、反刍动物氮素循环的的过程和意义？

上篇（三）

（三）单元测验

1、单胃动物的结构性碳水化合物主要在（ ）消化吸收。
A、胃
B、空肠
C、回肠
D、大肠

2、单胃动物对单糖的主要吸收方式（ ）。
A、被动吸收
B、被动转运
C、胞吞
D、主动转运

3、（ ）是简单脂类的重要形式。
A、甘油一酯
B、甘油二酯
C、甘油三酯
D、胆固醇

4、猪和反刍动物的脂肪合成主要在（ ）中进行。
A、脂肪组织
B、肝脏
C、脂肪组织和肝脏
D、骨骼肌

5、哺乳动物的尿能主要来自于（ ）。
A、尿酸
B、尿素
C、肌酐
D、葡萄糖

6、碳水化合物在体内的短期贮存形式是（ ）。
A、蛋白质
B、脂肪
C、糖原
D、氨基酸

7、提高饲粮粗纤维水平将提高瘤胃发酵产物中（ ）的组成比例。
A、甲酸
B、乙酸
C、丙酸
D、丁酸

8、反刍动物体内最主要的生糖物质是（ ）。
A、甲酸
B、乙酸
C、丙酸
D、丁酸

9、下列属于挥发性脂肪酸的是（ ）。
A、乙酸
B、丙酸
C、丁酸
D、己酸
E、辛酸

10、必需脂肪酸通常包括（ ）。
A、亚油酸
B、亚麻酸
C、花生四烯酸
D、油酸
E、癸酸

11、有效能是对（ ）的统称。
A、消化能
B、代谢能
C、净能
D、总能
E、气体能

12、动物的总产热包括（ ）。
A、热增耗
B、生产净能
C、维持净能
D、气体能
E、尿能

13、HI的来源包括下列哪些生理过程（ ）
A、消化过程
B、养分代谢做功
C、器官肌肉活动
D、肾脏排泄
E、消化道饲料发酵

14、猪对玉米中的粗纤维的消化率高于反刍动物。

15、碳水化合物在动物体内分解的终产物都是单糖。

16、总的来看，反刍动物对碳水化合物的消化吸收特点，是以淀粉形成葡萄糖为主，以粗纤维形成挥发性脂肪酸为辅，主要消化部位在小肠。

17、脂类是含能最高的营养素，它是蛋白质和碳水化合物能量的2.25倍左右。

18、脂肪的的分子大小及饱和程度是影响脂肪营养价值的重要因素。

19、必需脂肪酸是多不饱和脂肪酸，所有多不饱和脂肪酸都是必需脂肪酸。

20、饲料能量浓度起着决定动物采食量的重要作用。

21、反刍动物的能量评定体系是消化能体系。

22、能量利用率的高低顺序为维持>产奶>生长、肥育>妊娠和产毛。

23、由于蛋白质的热增耗较高, 蛋白质供给量高时,能量利用率就会下降。相反，如果蛋白质不能满足动物体最低需要, 单纯提高能量供给, 机体就会出现负氮平衡, 能量利用率同样会下降。

24、营养性碳水化合物主要在小肠消化吸收。（ ）

25、反刍动物体内所需葡萄糖的90%或更多都是来源于糖原异生（ ）。

（三）单元作业

1、饲料纤维对动物是有害的。

2、简述能量在动物体内的分配利用过程。

上篇（四）

（四）单元测验

1、构成血红蛋白的主要微量矿物元素是（ ）。
A、铁
B、铜
C、锌
D、锰

2、幼龄动物缺钙可引起（ ）。
A、骨质疏松症
B、佝偻症
C、胫骨短粗症
D、贫血

3、禽缺锰的典型缺乏症是（ ）。
A、渗出性素质
B、滑腱症
C、白肌病
D、软骨营养障碍

4、“草痉挛”是缺乏哪种微量元素引起的典型症状（ ）。
A、锰
B、碘
C、钾
D、镁

5、参与维生素B12合成的金属元素是（ ）。
A、铁
B、铜
C、钴
D、锰

6、构成甲状腺素的唯一无机元素是（ ）。
A、铬
B、碘
C、砷
D、钒

7、产后瘫痪是高产奶牛因缺（ ）而产生的一种营养缺乏症。
A、铁
B、铜
C、钙
D、锰

8、下列哪种动物的磷主要经尿排出（ ）。
A、牛
B、兔
C、狼
D、马

9、典型的钙、磷缺乏症不包括（ ）。
A、佝偻病
B、骨疏松症
C、产后瘫痪
D、皮肤不完全角化症

10、硒-VE缺乏综合症包括（ ）。
A、白肌病
B、肝坏死
C、渗出性素质
D、皮肤不完全角化
E、桑椹心

11、Ca、P代谢受下列哪些因素的调节（ ）。
A、甲状旁腺素
B、降钙素
C、维生素D活性形式
D、雌激素
E、肾上腺素

12、下列哪些元素缺乏可引起贫血（ ）。
A、铁
B、铜
C、钴
D、锰
E、硒

13、主要贮铁器官包括（ ）。
A、骨髓
B、肝
C、胰腺
D、脾
E、肾脏

14、矿物元素的主要吸收部位是胃。

15、谷物及副产物中1/4总磷以非植酸磷形式存在。

16、VD可促进钙吸收。

17、常用植物饲料Ca、Na、Cl不足，但P、K、Mg较高。

18、NaCl过量不会产生中毒症状。

19、硒参与谷胱甘肽还原酶的组成。

20、三价比六价铬易吸收。

21、动物对葡萄糖的耐受力降低与缺铬有关。

22、Zn的典型缺乏症是皮肤不完全角化症。

23、钴的营养作用是合成VB12。

24、大量草酸和植酸可与钙形成螯合钙, 促进钙的吸收（ ）。

25、当饲粮氮:硫大于10:1（奶牛大于12:1）时可能引起硫缺乏（ ）。

（四）单元作业

1、电视上补钙产品的广告很多，请你说说补充钙磷是为什么？如何科学补钙？

上篇（五）

（五）单元测验

1、下列哪个维生素也叫生育酚（ ）。
A、VA
B、VD
C、VE
D、VK

2、下列与硒具有协同抗氧化作用的是（ ）。
A、VA
B、VK
C、VC
D、VE

3、下列不属于VB1需要特点的是（ ）。
A、随年龄增长，需要量增加
B、霉变饲料破坏其活性
C、可由动物利用色氨酸来合成
D、饲粮脂肪对其具有节约效应

4、下列关于VB2的表述错误的是（ ）。
A、鸡缺乏VB2的典型症状为足爪向内弯曲
B、VB2在饲料中以FAD(黄素腺嘌呤二核苷酸)和FMN(黄素单核苷酸)两种形式存在
C、VB2又名核黄素
D、VB2不参与碳水化合物的代谢

5、下面关于烟酸的表述错误的是（ ）。
A、烟酸又称尼克酸或维生素PP
B、参与体内一碳单位代谢
C、烟酸是合成辅酶NADP的前体
D、烟酸在体内供能代谢的反应中起重要作用

6、下列属于叶酸缺乏的典型症状的是（ ）。
A、肌肉营养不良
B、巨幼红细胞性贫血
C、渗出性素质病
D、胫骨短粗症

7、含有金属元素的维生素是（ ）。
A、VB1
B、VB2
C、VC
D、VB12

8、高温、寒冷、运输等逆境和应激状态下，动物对哪种维生素需要量都大大增加（ ）。
A、VA
B、VD
C、VK
D、VC

9、下列不属于维生素D或钙缺乏症的是（ ）。
A、产乳热
B、佝偻症
C、牧草痉挛
D、软壳蛋或薄壳蛋

10、具有抗氧化功能的维生素包括（ ）。
A、生物素
B、叶酸
C、VE
D、VB12
E、VC

11、哪些营养素的缺乏可引起禽类的胫骨短粗症（ ）。
A、锰
B、生物素
C、胆碱
D、泛酸
E、VD

12、VC的营养功能主要有（ ）。
A、参与骨胶原蛋白质的合成
B、促进伤口和溃疡愈合
C、降低毛细血管通透性和脆性
D、电子传递作用
E、抗氧化功能

13、维生素A、D、E、C属于脂溶性维生素。

14、干眼病是由于缺乏VA。

15、VK参与动物凝血酶原因子的合成。

16、反刍动物后肠中的微生物可以合成VB1。

17、VB2在鸡上的典型缺乏症为足爪向内弯曲、腿脚麻痹，腹泻等。

18、VC又称抗坏血酸，其缺乏可引起坏血病。

19、色氨酸、蛋氨酸或其它氨基酸过多将增加维生素B6的需要量

20、VB1又称硫胺素，其在鸡上的缺乏可引起多发性神经炎。

21、猪缺乏VB5会出现典型的鹅步症。

22、动物可利用色氨酸来合成烟酸。

23、VB6有吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺三种形式。

24、对妊娠期母畜和生长快的小动物应考虑在其日粮中适当补充叶酸。

25、维生素D的先体可经紫外线照射而转变成维生素D2和D3。

（五）单元作业

1、动物体需要哪些种类的维生素，各有何特点？

上篇（六）

（六）单元测验

1、维生素E与下列哪种矿物元素具有协同作用
A、锌
B、铁
C、硒
D、锰

2、影响含硫氨基酸代谢的矿物元素是
A、锌
B、铁
C、硒
D、锰

3、以下不是化学益生素的是（ ）
A、甘露寡糖
B、果寡糖
C、a-寡葡萄糖
D、葡聚糖

4、饲料中常用的缓冲剂不包括（ ）。
A、碳酸氢钠
B、碳酸钠
C、氧化镁
D、硫酸铜
E、沸石粉
F、膨润土
G、草木灰

5、不具有抑菌作用的是（ ）。
A、抗菌肽
B、植物精油
C、有机酸
D、植酸酶

6、甲烷抑制剂主要应用于（ ）。
A、反刍动物
B、猪
C、禽
D、鱼

7、下列哪种物质不具有抑制脲酶活性的作用（ ）。
A、异位酸类化合物
B、多聚甲醛
C、丝兰属植物提取物
D、瘤胃素
E、碳酸氢钠

8、不能作为益生菌菌种的是（ ）。
A、大肠杆菌
B、沙门氏菌
C、芽孢杆菌
D、乳酸杆菌
E、粪链球菌
F、黑曲霉

9、与能量代谢密切相关的矿物元素包括
A、磷
B、镁
C、铜
D、锰
E、钴

10、与能量代谢直接或间接相关的维生素包括
A、硫胺素
B、维生素A
C、烟酸
D、核黄素
E、维生素D

11、参与蛋白质代谢的矿物元素包括
A、硫
B、磷
C、铁
D、铜
E、锌

12、离子交换化合物沸石的作用（ ）。
A、提供矿物元素
B、吸附有毒有害物质
C、激活消化酶
D、提高NPN利用率
E、改善肠道内环境和畜舍空气质量

13、氨基酸是营养性添加剂。

14、酸化剂是营养性添加剂。

15、防霉剂是饲料保护剂。

16、抗氧化剂是代谢调节剂。

17、酶制剂是助消化剂。

18、蛋白质在动物体内可转变为碳水化合物。

19、必需氨基酸不足不影响动物矿物元素需要量。

20、钙、磷比失调是胫骨软骨营养不良的主要原因。

21、钙、锌存在拮抗作用。

22、维生素D对体内钙、磷代谢有重要影响。

23、丝兰属植物提取物可抑制脲酶活性，减缓氨气释放。

24、某些有机酸是能量代谢过程中的重要中间产物，可直接参与代谢。

25、酸化剂降低饲粮pH值和酸结合力，改善胃肠道微生物区系。

26、作为化学益生素的寡糖基本上都是能被动物消化的可消化性寡糖。

（六）单元作业

1、简述蛋白质与其他营养物质的关系？

下篇（七）

（七）单元测验

1、能量平衡的测定方法不包括（ ）。
A、直接测热法
B、碳氮平衡法
C、间接测热法
D、体外产气法

2、间接测热法无需测定动物（ ）。
A、耗的氧气量
B、产生的CO2量
C、产生的CH4量
D、呼吸商

3、蛋白质营养价值评定不包括（ ）。
A、粗蛋白
B、可消化粗蛋白
C、蛋白质生物学价值
D、蛋白质一级结构

4、用沉积氮除以可消化氮，可得到的商是（ ）。
A、氮平衡
B、蛋白质生物学价值
C、氮储留
D、氮消化率

5、指示剂的回收率要求在（ ）以上才有效。
A、80%
B、85%
C、90%
D、95%

6、采用顶替法评定饲料消化率时，要求待测饲料替代比例不能低于（ ）。
A、10%
B、20%
C、30%
D、15%

7、表观全肠消化率（粪表观消化率）不适用于（ ）。
A、能量
B、粗蛋白
C、氨基酸
D、粗纤维
E、磷

8、概略养分分析法可以测得饲料中的（ ）含量。
A、钙
B、磷
C、粗蛋白
D、粗脂肪
E、粗纤维

9、测定消化率常用的指示剂有（ ）。
A、三氧化二铬
B、粗纤维
C、酸不溶灰分
D、碳酸钙
E、粗灰分

10、计算总能代谢率需要测定（ ）。
A、饲料总能
B、粪能
C、尿能
D、净能
E、热增耗

11、测定奶牛的氮平衡无需测定（ ）。
A、排粪量
B、排尿量
C、产奶量
D、产热量
E、产甲烷量

12、体外消化实验是指在体外进行饲料的消化。

13、化学分析法不包括抗营养因子分析。

14、概略养分分析和纯养分分析均可得到饲料中氨基酸的含量。

15、营养物质的分析方法中不包括电泳法和荧光法。

16、动物血液理化成分分析可以采用概略养分分析法。

17、硒的标识功能酶是血浆谷胱甘肽过氧化物酶。

18、采用体外消化实验并不能准确地量化饲料中粗蛋白被动物消化利用的程度。

19、粪中的粗蛋白不包括来自消化道分泌物的那部分粗蛋白。

20、采用指示剂法测定养分消化率时，必须结合指示剂的回收率。

21、单一原料消化率通常采用替代法测定。

22、消化实验与代谢实验的主要区别是前者不需要收集尿液。

23、消化实验增加无氮日粮组的目的是估测内源氮的排泄量。

24、纯合饲粮是指配制饲粮时不用天然饲料，所有成分都是由纯的营养物质如淀粉和氨基酸组成。

25、生长实验动物称重一般是早上空腹称重，每次称重可以不在同一时刻。

（七）单元作业

1、评定动物的营养需要及饲料营养价值需要用到哪些研究方法？

下篇（八）

（八）单元作业

1、查阅NRC(2012)《猪的营养需要》，以生长育肥猪为例，说明饲养标准主要包括哪些参数？