知到食品安全与日常饮食2046930期末答案(知到2023年完整答案)
54 min read知到食品安全与日常饮食2046930期末答案(知到2023年完整答案)
1、知到知到整答单选题：
下列对食品安全认识正确的食品是：
选项：
A:“食品安全”的概念是相对的
B:纯天然食品一定安全
C:含有添加剂的食品一定不安全
D:食物的颜色越鲜亮就越安全
答案:【“食品安全”的概念是相对的】
2、单选题：
下列关于食品安全事件问题表述不正确的安全案有：
选项：
A:不仅有害人类身体健康，更有损国家的日常形象
B:是从农田到餐桌都要关注的问题
C:只发生在发展中国家
D:需要、产业、饮食科技、期末媒体各方的答案共同努力
答案:【只发生在发展中国家】
3、单选题：
通常将危害食品安全的年完因素分为三类，下列哪项不属其中：
选项：
A:生物性的知到知到整答
B:化学性的
C:人为的
D:物理性的
答案:【人为的】
4、单选题：
“米袋子工程”主要是食品解决了（）问题
选项：
A:食品丰富
B:温饱
C:方便
D:健康
答案:【温饱】
5、单选题：
食品安全管理应为从（）到（）的安全案全过程管理
选项：
A:农田，销售
B:生产，日常加工
C:生产，饮食运输
D:农田，期末餐桌
答案:【农田，答案餐桌】
6、单选题：
目前我国人口居世界第几位？粮食总产量居世界第几位？
选项：
A:第二位，第三位
B:第一位，第二位
C:弟二位，第四位
D:第一位，第一位
答案:【第一位，第一位】
7、多选题：
中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上，我们的饭碗应该主要装什么粮？耕地红线要严防死守，多少亩耕地红线仍然必须坚守？
选项：
A:20亿亩
B:10亿亩
C:16亿亩
D:18亿亩
E:中国粮
F:进口粮
G:中国粮和进口粮并重
答案:【18亿亩;
中国粮】
8、多选题：
我国耕地面积位居世界第几位？我国人均占地面积为世界平均水平的约百分之多少？
选项：
A:约30%
B:第三位
C:约40%
D:第四位
E:约60%
F:第一位
G:约50%
H:第二位
答案:【第三位;
约40%】
9、多选题：
我国在哪年哪月哪日取消的粮票、粮本、油票、肉票等等。
选项：
A:1月1日
B:6月1日
C:2003年
D:1993年
E:9月1日
F:1986年
G:10月1日
H:1978年
答案:【1993年;
9月1日】
10、多选题：
我国食品工业总产值自哪年以来，连续位居各工业部门总产值第几位。
选项：
A:第一位
B:2008年
C:第二位
D:第三位
E:2018年
F:第四位
G:1996年
H:1978年
答案:【第一位;
1996年】
1、单选题：
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中
选项：
A:海鱼和贝类食品
B:过了保质期的牛奶
C:发霉的玉米
D:炸糊了的薯条
答案:【发霉的玉米】
2、多选题：
毒物排泄的重要器官有
选项：
A:呼吸道
B:皮肤
C:肾脏
D:肝脏
答案:【呼吸道;
皮肤;
肾脏;
肝脏】
3、单选题：
MLD指的是
选项：
A:观察到有害作用的最低剂量
B:最大无作用剂量
C:最小致死剂量
D:未观察到有害作用的剂量
答案:【最小致死剂量】
4、多选题：
下列属于食品中的“三致物”的是（）
选项：
A:致突变物
B:致病变物
C:致畸物
D:致癌物
答案:【致突变物;
致畸物;
致癌物】
5、多选题：
食品安全性毒理学评价程序包括（）
选项：
A:急性毒性试验
B:慢性毒性试验、致癌试验
C:亚慢性毒性试验
D:遗传毒性试验，致畸试验
答案:【急性毒性试验;
慢性毒性试验、致癌试验;
亚慢性毒性试验;
遗传毒性试验，致畸试验】
6、单选题：
中国在哪个朝代就已经设置了“凌人”？
选项：
A:唐朝
B:商朝
C:汉朝
D:夏朝
答案:【商朝】
7、单选题：
在一般情况下，外来化合物的吸收途径主要是经？
选项：
A:胃肠道
B:呼吸道、皮肤
C:胃肠道、呼吸道、皮肤
答案:【胃肠道、呼吸道、皮肤】
8、单选题：
致癌物指能引起人体组织器官产生什么的物质。
选项：
A:突变
B:癌变
C:炎症
D:水肿
答案:【癌变】
9、多选题：
食品指各种供给人（）或（）的成品和原料以及按照传统是食品又是（）的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
选项：
A:药品
B:食用
C:饮品
D:饮用
E:食品
答案:【药品;
食用;
饮用】
10、多选题：
食品链是指初级生产直至消费的各环节和操作的顺序，涉及食品及其辅料的哪些过程？
选项：
A:生产
B:分销
C:加工
D:处理
答案:【生产;
分销;
加工;
处理】
智慧树食品安全与日常饮食
随着人们生活水平的提高和食品生产技术的不断进步，食品安全问题越来越受到人们的关注。智慧树食品安全与日常饮食平台应运而生，旨在为人们提供更安全、更健康的食品，同时也提供了一些有关日常饮食的建议和指导。
智慧树食品安全
智慧树食品安全平台主要提供以下服务：
- 食品溯源：通过智能技术实现对食品从生产到流通的全程监控，确保食品质量安全。
- 食品检测：对食品进行多项检测，包括残留农药、重金属、菌落总数等，确保食品符合国家标准。
- 食品保鲜：利用科学技术对食品进行包装、储存，延长其保质期。
- 食品配送：使用智能物流系统，确保食品从生产到消费的全程安全。
除了上述服务外，智慧树食品安全平台还提供了食品安全知识、食品安全法律法规等方面的信息，为人们了解食品安全提供方便。
日常饮食建议
除了提供食品安全服务外，智慧树食品安全与日常饮食平台还提供了一些日常饮食建议：
- 均衡饮食：合理搭配食物，摄入适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质。
- 多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素、矿物质等营养物质，有益于人体健康。
- 适量饮水：饮用足够的水有助于保持身体健康。
- 规律作息：保证充足的睡眠，有利于身体健康。
在日常饮食中，人们还需要注意以下几点：
- 少吃高热量、高脂肪的食物：如糖果、零食、油炸食品等，不利于身体健康。
- 少吃含糖饮料：含糖饮料会给身体带来不必要的热量，容易导致肥胖。
- 少吃含盐量过高的食品：过多的盐分会对身体健康造成危害，应适当控制盐的摄入量。
总结
智慧树食品安全与日常饮食平台既提供了食品安全服务，也提供了日常饮食建议，为人们的健康保驾护航。在日常饮食中，我们应该合理搭配食物，保持规律的作息，尽量避免吃高热量、高脂肪、含糖饮料和盐分过高的食品，这样才能保证身体健康。
