智慧树食品微生物学（西北大学）课后答案(知到2023年完整答案)
95 min read智慧树食品微生物学（西北大学）课后答案(知到2023年完整答案)
1、智慧判断题：
微生物分类学是树食生物研究微生物分类的科学，主要涉及分类、品微命名和鉴定。学西学课
选项：
A:对
B:错
答案:【对】
2、后答单选题：
根据林奈双命名法，案知Bacillussubtilis表示
选项：
A:一个种名
B:第一个词是到年答案属名，第二个词是完整种名
C:第一个词是种名，第二个词是智慧属名
D:第一个词是属名，第二个词是树食生物种的加词
答案:【第一个词是属名，第二个词是品微种名】
3、单选题：
酵母菌细胞壁的学西学课4种成分中，赋予其机械强度的后答主要成分是
选项：
A:甘露聚糖
B:几丁质
C:蛋白质
D:葡聚糖
答案:【葡聚糖】
4、多选题：
霉菌营养菌丝特化形成的案知结构包括
选项：
A:假根
B:吸器
C:子囊果
D:孢子头
答案:【假根;
吸器】
5、单选题：
形态学特征在以下几类微生物中的到年答案哪一类分类鉴定中显得更加重要
选项：
A:霉菌
B:酵母菌
C:细菌
D:病毒
答案:【霉菌】
6、单选题：
以下几种鉴定方法中，不属于现代分类鉴定方法
选项：
A:API鉴定系统
B:核酸探针
C:DNA多态性分析
D:全细胞成分分析
答案:【API鉴定系统】
7、判断题：
菌毛由管状蛋白质丝构成，是其体长的20~30倍。
选项：
A:错
B:对
答案:【错】
8、多选题：
特殊结构指的是某些细菌在生长的特定阶段所形成的结构，例如（）。
选项：
A:鞭毛
B:芽孢
C:内含物
D:糖被
答案:【鞭毛;
芽孢;
糖被】
9、判断题：
包膜是病毒的必须结构。
选项：
A:对
B:错
答案:【错】
10、单选题：
只含有蛋白质不含有核酸的病毒是（）。
选项：
A:类病毒
B:真病毒
C:阮病毒
D:拟病毒
答案:【阮病毒】
1、判断题：
肉毒杆菌是典型的厌氧微生物。
选项：
A:对
B:错
答案:【对】
2、单选题：
培养酵母菌的常用温度是？
选项：
A:28℃
B:32℃
C:36℃
D:22℃
答案:【28℃】
3、多选题：
微生物营养类型有哪几种？
选项：
A:光能自养型
B:化能异养型
C:化能自养型
D:光能异养型
答案:【光能自养型;
化能异养型;
化能自养型;
光能异养型】
4、判断题：
细胞的促进扩散运输需要消耗能量。
选项：
A:错
B:对
答案:【错】
5、判断题：
主动运输需要依赖细胞膜上的嵌入蛋白，如Na+泵。
选项：
A:对
B:错
答案:【对】
6、单选题：
配制固体培养基加琼脂量是？
选项：
A:4%
B:2%
C:1%
D:3%
答案:【2%】
7、判断题：
常用的细菌培养基有肉汤培养基和琼脂培养基。
选项：
A:错
B:对
答案:【对】
8、单选题：
酵母菌通常使用以下哪种培养基培养？
选项：
A:查氏合成培养基
B:牛肉膏蛋白胨培养基
C:高氏一号合成培养基
D:麦芽糖琼脂培养基
答案:【牛肉膏蛋白胨培养基】
9、多选题：
培养基按成分分为以下哪几种？
选项：
A:基础培养基
B:天然培养基
C:合成培养基
D:半合成培养基
答案:【天然培养基;
合成培养基;
半合成培养基】
智慧树食品微生物学（西北大学）
智慧树食品微生物学是一门关于微生物在食品行业中的应用和研究的学科，本课程由西北大学教授主讲，旨在让学生了解食品微生物学的基本原理和实际应用，培养学生的实验操作能力和科学研究能力。
课程大纲
- 第一章：简介
- 第二章：微生物的形态和结构
- 第三章：微生物的生长和繁殖
- 第四章：微生物的代谢
- 第五章：食品微生物学中的微生物分类
- 第六章：微生物在食品加工中的应用
- 第七章：微生物在食品贮藏中的应用
- 第八章：微生物在食品加工中的安全性评估
- 第九章：微生物在食品行业中的监测和控制
课程重点
本课程的重点在于掌握以下内容：
- 微生物的基本知识和原理
- 微生物在食品加工和贮藏中的应用
- 微生物在食品加工中的安全性评估
- 微生物在食品行业中的监测和控制
学习方式
本课程采用以下学习方式：
- 在线视频课程
- 在线作业
- 实验指导书
- 实验操作视频
- 实验报告
教学团队
本课程的教学团队由西北大学微生物学系的教授和助教组成，他们均具备丰富的微生物学教学和科研经验。
学生评价
以下是一些学生对本课程的评价：
这门课程让我对食品微生物学有了更深入的了解，同时也提高了我的实验操作能力。
这门课程非常实用，让我学会了在食品加工中如何处理微生物。
结语
智慧树食品微生物学是一门非常有意义的课程，它让学生了解微生物在食品行业中的应用和安全性评估，培养学生实验操作能力和科学研究能力，为未来的职业发展打下坚实的基础。
