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知到()食品工程原理期末答案(知到期末答案)

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知到()食品工程原理期末答案(知到期末答案)

1、知到知单选题:
发生在糖水罐头内部的食品主要传热形式为()。
选项:
A:传导
B:辐射
C:对流
答案:【对流】

2、工程单选题:
下列遵循热量传递基本规律的原理单元操作是()。
选项:
A:吸收
B:搅拌
C:蒸发
答案:【蒸发】

3、期末期末单选题:
对于一个生产加工过程,答案答案输入的知到知物料总量必定等于()。
选项:
A:输出物料的食品总质量
B:输出物料的总质量与积累物料的质量之和
C:积累物料的质量
答案:【输出物料的总质量与积累物料的质量之和】

4、多选题:
奶粉的工程生产主要包括()等单元操作。
选项:
A:喷雾干燥
B:液体输送
C:离心沉降
D:混合
答案:【喷雾干燥;
液体输送;
离心沉降;
混合】

5、原理多选题:
食品工程原理主要研究()
选项:
A:三传理论
B:能量守恒
C:生产过程
D:单元操作
答案:【三传理论;
单元操作】

6、期末期末多选题:
三传理论分为()三个理论。答案答案
选项:
A:质量传递理论
B:能量传递理论
C:热量传递理论
D:动量传递理论
答案:【质量传递理论;
热量传递理论;
动量传递理论】

7、知到知多选题:
单元操作中常用的食品基本概念有物料衡算、经济核算和()。工程
选项:
A:能量衡算
B:传递速率
C:单元损失率核算
D:物系的平衡关系
答案:【能量衡算;
传递速率;
物系的平衡关系】

8、判断题:
在食品工程原理中,将这些用于食品生产工艺过程所共有的基本物理操作过程成为单元操作。
选项:
A:错
B:对
答案:【对】

9、判断题:
单元操作的基本概念中传递速率可用来判断过程能否进行以及进行的方向和能达到的限度。
选项:
A:错
B:对
答案:【错】

10、判断题:
单元操作中常用的基本概念有物料衡算、能量衡算、物系的平衡关系、传递速率和经济核算。
选项:
A:对
B:错
答案:【对】

11、判断题:
单元操作中过程的传递速率是决定化工设备的重要因素,传递速率增大时,设备尺寸可以减小。
选项:
A:对
B:错
答案:【对】

12、判断题:
单元操作均为物理操作,只改变物料的状态或物理性质,不改变其化学性质。
选项:
A:对
B:错
答案:【对】

第二章单元测试

1、单选题:
当流体在圆管内流动时,管中心流速最大,滞流时的平均速度与管中心的最大流速的关系为()。
选项:
A:μ平均=0.72max
B:μ平均=0.92max
C:μ平均=0.62max
D:μ平均=0.82max
答案:【μ平均=0.82max】

2、单选题:
流体的黏性是指流体流动时产生()的性质。
选项:
A:局部摩擦力
B:外摩擦力
C:总摩擦力
D:内摩擦力
答案:【内摩擦力】

3、单选题:
绝对压力,以()为基准。
选项:
A:真空表
B:当地大气压
C:绝对真空
D:相对真空
答案:【绝对真空】

4、多选题:
局部阻力有()和()两种计算方法。
选项:
A:阻力系数法
B:取近似值法
C:实验法
D:当量长度法
答案:【阻力系数法;
当量长度法】

5、多选题:
在过渡区内,流体流动类型不稳定,可能是(),也可能是(),两者交替出现,与()情况有关。
选项:
A:湍流
B:层流
C:外界干扰
答案:【湍流;
层流;
外界干扰】

6、多选题:
流体的物理性质有()。
选项:
A:比热
B:粘度
C:密度
D:压强
答案:【比热;
粘度;
密度;
压强】

7、判断题:
流体是在剪应力作用下能产生连续变形的物体,如气体和液体。
选项:
A:对
B:错
答案:【对】

8、判断题:
流体可以分为不可压缩和可压缩流体。
选项:
A:对
B:错
答案:【对】

9、判断题:
真空度,当绝对压力小于大气压时,其低于大气压的数值,是真空表上的读数。
选项:
A:错
B:对
答案:【对】

10、判断题:
U形管压差计的指示液密度必须小于被测流体密度。
选项:
A:对
B:错
答案:【错】

11、判断题:
减少流动阻力的途径包括适当增大管径。
选项:
A:对
B:错
答案:【对】

12、判断题:
水、所有气体都属于牛顿流体。
选项:
A:错
B:对
答案:【对】

13、判断题:
泥浆、某些高分子溶液、悬浮液等属于牛顿流体。
选项:
A:错
B:对
答案:【错】

14、判断题:
对于同一种气体,有定压比热大于定容比热。
选项:
A:错
B:对
答案:【对】


关于中段学生独立识字能力,课标学段教学目标是这样规定的()。

A.下列不是CPU控制器部件的选项是( )。
B.如题图所示机构中,复合铰链有( )处
C.有关“仁”,以下说法中正确的是
D.在满足经典线性回归模型的基本假定的前提下,F检验与t检验是等价的。


当原电池的标准电动势E>0时,则电池反应正向自发进行。

A.下列哪些疾病的病变常以渗出为主
B.跟稀NaOH溶液反应,主要产物是(
C.进行道德修养的根本途径是( )。
D.磁介质有三种,用相对磁导率 表征它们各自的特性时,以下正确的是()。


关于肝素叙述下列不正确的是(  )

A.根据我国宪法和法律,下列表述正确的是( )。
B.一般来说层式货架,每层原则上只能放一种物品,物品不易混淆,但存放数量不大。
C.无土栽培所用的水应该煮熟。
D.态度是由()、情感、意向三个因素构成的


苏轼认为“悠然望南山”好于“悠然见南山”

A.清代关于三国演义流传了70
B.同样的岗位做出不一样的成绩也是一种创新精神的践行。()
C.项目经济评价是进行( )。
D.层粘连蛋白通过自身的Arg-Gly-Asp序列与细胞膜上的整联蛋白结合()。


昆虫的幼虫分为以下几种类型( )

A.以下花卉中种子容易弹射的是()
B.关于DW检验的说法,不正确的有()
C.子类中所继承父类的成员都可以在子类中访问
D.依照《证券法》的规定,下列情形属于操纵市场行为的有( )。


因适用情形的不同,夫妻财产制分为

A.本学科的基本观点是( )
B.改革,发展,稳定的关系是。
C.对水泵进行解体,拆卸所有零件仔细检查、调整泵体间隙和同心度等维修工作属于( )
D.两个一百年奋斗目标是( )提出的


为什么要重视核心力量的训练

A.各系统的启用日期不需要大于或等于账套的启用日期。
B.鼠标指针指向某个功能区上的一个按钮时,显示按钮名称的矩形框是( )。
C.膝关节交叉韧带完全断裂者,手术修补后固定( )
D.文物具有实态性,所以文物都是固态的。


根据财务杠杆系数的计算公式

A.下列选项中,符合智库的组织形式有( )。
B.调节显微镜的哪些装置,能使视野光线均匀而明亮
C.对于规模小而相对集中的乡村旅游市场,可采取 和营业推广。
D.每个模块有自身的任务,只有接受到( )的调用命令时才能执行


一般情况下基元反应的反应分子数与反应级数是一致的。

A.反映整个社区的整体面貌的要素是:
B.在送人礼物时,下面不符合馈赠礼仪的是( )。
C.小提琴协奏曲《梁祝》的音乐素材来源于昆曲。
D.孟浩然的山水田园诗具有简淡的风格。()


间日疟原虫的配子是在( )内形成的。

A.构造物Ⅰ是指无夜间施工的桥梁、涵洞、防护及其他工程。
B.大量出汗时,尿的渗透压可达
C.重力坝的基本剖面形式是( )
D.()关于肢体离断伤,下列哪些处理是不正确的


被称为“现代心理学之父”的精神分析学派创始人是:

A.下列哪几项属于我国海运保险水渍险的承保范围( )。
B.凿山为陵是汉代出现的新的墓葬形式。
C.自然环境形成民族的情感,民俗心态会造成差异性影响,同时也塑造出地区性___。
D.以下哪些属于电子支付手段( )


明确听力技能训练的目的不包括

A.Q5 - Their house ____ last week.
B.古代名字的正确使用原则是“称人称字,自称称名。”
C.工业设计师需要具备工科基础和美学素养,二者缺一不可。
D.指令中的形式地址是63H,则它对应的有效地址是


随着自动化立体库、AGV

A.朦胧诗派的表现手法借鉴的是西方现代主义诗歌
B.在SQL中,创建表的T-SQL命令是Create database
C.二次沉淀池用来去除生物反应器出水中的生物细胞筹物质
D.深化经济体制改革,要更好地发挥市场在资源配置


以下行为符合权利行使的限度的是

A.原始消化管是消化系统和呼吸系统的原基
B.画出平面立体切割后的三面投影图
C.斜截面受剪承载力的计算公式只适用于剪压破坏形态。
D.“水善利万物而不争”的“不争”包括( )