1、单选题：
下列属于跃变型果实的是（）。
选项：
A:葡萄
B:甜橙
C:香蕉
答案:【香蕉】

2、单选题：
果胶物质是果蔬中重要的营养物质，果胶酸存在于（）：
选项：
A:衰老的果实中
B:未成熟的果实中
C:成熟的果实中
答案:【衰老的果实中】

3、判断题：
作为长期贮藏和远距离运输的果蔬产品，应该适当早采收。（）
选项：
A:对
B:错
答案:【对】

4、判断题：
无氧呼吸产生的能量少，对果蔬贮藏保鲜是有利的。（）
选项：
A:对
B:错
答案:【错】

5、判断题：
草莓属于跃变型果实。（）
选项：
A:对
B:错
答案:【错】

智慧树园艺产品贮运学

园艺产品贮存是园艺生产的重要环节之一。为了保证园艺产品的品质和营养价值，需要在采摘后妥善的进行贮存和运输。本文将介绍智慧树园艺产品贮运学的基本知识。

基本要求

园艺产品的贮存和运输需要遵循以下基本要求：

• 质量要求高：园艺产品的贮存和运输需要保证质量要求高，保证产品的新鲜度和口感。
• 有效期要求长：园艺产品的贮存和运输需要保证其有效期要求长，以满足市场的需求。
• 安全和卫生：园艺产品的贮存和运输需要保证安全和卫生，避免对人体健康造成危害。
• 节省成本：园艺产品的贮存和运输需要节省成本，提高经济效益。

贮存方法

园艺产品的贮存方法多种多样，常见的贮存方法有以下几种：

冷藏贮存

冷藏贮存是指将园艺产品储存在低温环境下的贮存方法。常见的冷藏温度为0℃-10℃。冷藏贮存可延长产品的保鲜期，但对一些高温敏感的产品则会造成损失。

冷冻贮存

冷冻贮存是指将园艺产品储存在低温环境下的贮存方法。常见的冷冻温度为-18℃以下。冷冻贮存可延长产品的保鲜期，但对一些质地脆弱的产品则会造成损失。

真空包装贮存

真空包装贮存是指将园艺产品放入袋中，再将袋中的空气抽出，形成真空环境下的贮存方法。真空包装贮存可延长产品的保鲜期，但需要注意袋子的质量和封口的完整性。

气调包装贮存

气调包装贮存是指将园艺产品放入袋中，再通过控制袋中氧气、二氧化碳和湿度比例的方式，形成适合产品贮存的气调环境下的贮存方法。气调包装贮存可延长产品的保鲜期，但需要注意袋子的质量和气调环境的控制。

运输方法

园艺产品的运输方法多种多样，常见的运输方法有以下几种：

公路运输

公路运输是指通过公路运输园艺产品的方式。公路运输具有灵活、快捷的特点，但需要注意道路的状况和车辆的安全性。

铁路运输

铁路运输是指通过铁路运输园艺产品的方式。铁路运输具有成本低、稳定的特点，但需要注意产品包装的安全性。

航空运输

航空运输是指通过航空运输园艺产品的方式。航空运输具有快捷、安全的特点，但需要注意航空安全和产品包装的安全性。

水路运输

水路运输是指通过水路运输园艺产品的方式。水路运输具有成本低、大容量的特点，但需要注意运输时间和产品包装的安全性。

结语

园艺产品的贮存和运输是园艺生产的重要环节之一。合理的贮存和运输方法可保证产品的品质和营养价值，提高经济效益。