mooc2020春季课程酒店服务与管理实训（乔小燕）课后答案(慕课2023完整答案)

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学习通2020春季课程酒店服务与管理实训（乔小燕）

作为酒店管理专业的学生，我们需要学习酒店服务与管理实训这门课程。而学习通2020春季课程酒店服务与管理实训（乔小燕）是我们学习这门课程的重要途径之一。

课程简介

酒店服务与管理实训是一门实践性极强的课程，它主要涵盖以下几个方面：

1. 酒店运营管理
2. 客房部管理
3. 餐饮部管理
4. 前厅部管理
5. 人力资源管理

通过学习这门课程，我们可以了解到酒店服务与管理的具体流程，从而更好地了解酒店行业的运作机制。

老师介绍

乔小燕老师是我们这门课程的授课教师，她拥有多年的酒店管理经验，擅长酒店运营管理、客房部管理和前厅部管理等方面的知识。

在授课过程中，乔老师采用“理论+实践”的教学模式，通过丰富的案例和真实的场景模拟来帮助学生更好地理解和掌握相关知识。

课程内容

酒店服务与管理实训主要包含以下几个部分：

酒店运营管理

本部分主要介绍酒店的运营管理模式，包括酒店的组织架构、酒店的营销策略以及酒店的财务管理等方面。通过学习这部分内容，学生们可以了解到一个酒店从开业到运营的全过程。

客房部管理

本部分主要介绍客房部的管理工作，包括客房部的组织架构、客房的布草清洗管理、客房设施的维护和客房服务等。通过学习这部分内容，学生们可以了解到客房部工作的具体流程，从而更好地掌握客房部管理的技能。

餐饮部管理

本部分主要介绍餐饮部的管理工作，包括餐饮部的组织架构、餐饮部的服务流程、餐饮部的菜品制作和餐饮部的卫生管理等。通过学习这部分内容，学生们可以了解到餐饮部工作的具体流程，从而更好地掌握餐饮部管理的技能。

前厅部管理

本部分主要介绍前厅部的管理工作，包括前台接待的流程、预订管理、值班管理和安全管理等。通过学习这部分内容，学生们可以了解到前厅部工作的具体流程，从而更好地掌握前厅部管理的技能。

人力资源管理

本部分主要介绍酒店的人力资源管理工作，包括酒店人力资源管理的架构、用人标准和薪酬制度等。通过学习这部分内容，学生们可以了解到如何进行酒店的人力资源管理，从而更好地掌握人力资源管理的技能。

实训体验

学习通2020春季课程酒店服务与管理实训（乔小燕）还为我们提供了实训体验的机会，这让我们更好地了解了酒店服务与管理的实际操作。

在实训中，我们分别体验了客房部、餐饮部和前厅部的工作，通过亲身实践来了解酒店服务与管理的具体流程和技能。

总结

学习通2020春季课程酒店服务与管理实训（乔小燕）是一门非常实用的课程，它不仅让我们了解了酒店服务与管理的相关知识，还让我们通过实训体验来掌握相关技能。

希望我们能够在这门课程中学有所得，为我们日后成为一名出色的酒店管理人员打下坚实的基础。

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