中国大学胶体与界面化学_2答案(mooc完整答案)

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第一章 绪论

第一章 绪论

1、中国在油墨体系中存在大量的大学答案答案（ ） 。
A、胶体界面气液界面
B、化学固液界面
C、完整油水界面
D、中国气固界面

2、大学答案答案按三种胶体系统的胶体界面特性，护肤乳液属于（ ）。化学
A、完整亲液胶体
B、中国疏液胶体
C、大学答案答案缔合胶体
D、胶体界面大分子化合物胶体

3、化学以气体为分散介质，完整液体分散相形成的体系为（ ）。
A、烟
B、乳状液
C、泡沫
D、雾

4、护肤型化妆品中的透明凝胶溶液属于（ ），其体系属于热力学（ ）。
A、大分子化合物胶体，稳定
B、大分子化合物胶体，不稳定
C、疏液胶体，稳定
D、疏液胶体，不稳定

5、胶体是物质与分散介质之间相互作用形成的一种存在状态，是一种状态，而不是物质的本性。

6、表面活性剂缔合胶体属于非均相分散体系。

7、在胶体分散体系中，比表面增大的结果，使总表面能增大。

8、在分散相为气体、分散介质为液体形成的体系称为 ，在此体系中存在 界面。（两空答案用中文格式逗号隔开）

9、在分散相为油、分散介质为水形成的体系称为 ，在此体系中存在 界面。（两空答案用中文格式逗号隔开）

10、胶体分散系统中，从各胶体体系的热力学特性分析，缔合胶体属于热力学 系统。

第二章 胶体与纳米粒子的制备

第二章 胶体与纳米粒子的制备

1、在溶胶制备过程中，分散法使分散相比表面 ，体系自由能 ，因而需外界做大量的功。
A、急剧增大，增加
B、急剧增大，减小
C、急剧减小，增加
D、急剧减小，减小

2、凝聚法使体系自由能 ，分散相比表面积 的过程，可视为是过饱和状态的分散相物质析出。
A、减少，减少
B、减少，增加
C、增加，增加
D、增加，减少

3、纳米粒子按几何形态分为四种，其中三维无限延伸为 纳米块体。

4、溶胶的制备方法主要有两种， 和 。（两空答案用中文逗号隔开）

5、纳米粒子按几何形态分，一维无限延伸的 。

第三章 胶体系统的基本性质——运动性质（1）

第三章 胶体基本性质——运动性质

1、针对尿毒症患者，需要通过透析进行治疗，透析的原理是（ ）。
A、渗透
B、沉降
C、扩散
D、反渗透

2、胶体分散相粒子的布朗运动，是因为分散相粒子自身的热运动引起的。

3、根据平均位移公式，体系中粒子的半径越大，平均位移越小。

4、根据扩散系数公式，体系粘度越大，扩散速度越大。

5、影响到胶体体系动力学相对稳定性的最关键的因素是分散相粒子的半径。

6、影响到胶体体系动力学相对稳定性的最关键的因素是体系的粘度。

7、胶体分散相粒子的平均位移，是因为分散相粒子定向运动引起的。

8、在胶体粒子的运动性质中， 是布朗运动的宏观表现； 是扩散的微观基础。（两空答案用中文逗号隔开）

9、粒子从大浓度区域向小浓度区域自发运动，并最终浓度趋于均衡的过程，称之为 。

10、在沉降过程中，沉降平衡指分散相粒子的 与 相等的状态。

第三章 胶体系统的基本性质——光学性质（1）

第三章 胶体基本性质——光学性质

1、若入射光的波长大于分散粒子的尺寸时, 则发生光的（ ）。
A、吸收
B、透过
C、反射
D、散射

2、当我们看到屡屡烟气上升, 是这些微粒对光线发生了（ ）。
A、吸收
B、透过
C、反射
D、散射

3、在蔗糖溶液中，蔗糖分子对可见光线有散射作用，而于水分子太小，没有散射作用。

4、在Rayleigh散射定律中，散射光强度与粒子在体系中的浓度成正比。

5、红色草莓牛奶，是对光线吸收与反射的结果，吸收的是红色光线。

6、防晒化妆品是涂抹在皮肤上的化妆品，通过对紫外线吸收与散射起到紫外防护的作用。

7、丁道尔现象是胶粒对光 作用的宏观表现。

8、当入射光的波长小于分散粒子的尺寸时, 则发生光的 。

第三章 胶体系统的基本性质——光学性质（2）电学性质

第三章 胶体基本性质——电学性质

1、在等电点时，胶体粒子的z电势（ ）。
A、等于表面电势φ0
B、等于零
C、大于零
D、小于零

2、切动面的位置在stern平面之外，切动面与溶液内部的电势差称为（ ）。
A、表面电势φ0
B、Stern电势φδ
C、电动势（或z电势）
D、扩散电势

3、带电胶体粒子周围的反离子，受到两种作用力形成了紧密层与扩散层，分别是：（ ）。
A、静电引力
B、色散力
C、扩散力
D、范德华力

4、Stern平面是紧密层反离子表面形成的一个面。

5、在stern双电层模型中，通常情况，z 电势略低于Stern电势φδ。

6、当胶体粒子表面吸附了高价反粒子，φδ与表面电势φo符号相反。

7、在胶体体系的电动现象中，流动电势是 的逆过程，沉降电势是 的逆过程。（两空答案用中文字符的逗号“，”隔开）

8、斯特恩双电层模型认为溶液一侧的带电层应分为 和 两部分。（两空答案用中文字符的逗号“，”隔开）

第三章 胶体系统的基本性质——流变性质

胶体基本性质——流变性质

1、鸡蛋液具有剪切增稠的特性，它属于（ ）。
A、牛顿流体
B、塑流型
C、假塑流型
D、胀流型

2、酸奶是一种具有屈服应力的、在剪切力下粘度突然降低的流体，它属于（ ）。
A、牛顿流体
B、塑流型
C、假塑流型
D、胀流型

3、下列属于牛顿流体体系的是（ ）。
A、酸奶
B、油漆
C、鸡蛋液
D、蔗糖水溶液

4、溶液黏度与纯溶剂黏度之比，是（ ）。
A、增比粘度
B、比浓黏度
C、特性黏数
D、相对黏度

5、溶液黏度比溶剂黏度增加的百分数，是比浓黏度。

6、胶体体系的流变性质是指在外力作用下该体系的 与 性质。（两空答案用中文字符的逗号“，”隔开）

7、同的浓分散体系按流型的不同，可以分为牛顿流体和非牛顿流体 ，非牛顿流体又分为 、 、 。（三空答案用中文字符的逗号“，”隔开）

第三章 胶体系统的基本性质——稳定性

第三章 胶体基本性质——稳定性

1、对于胶体体系，絮凝是指因加入聚合物而引起的聚集。

2、对于胶体体系，聚沉是指因加入聚合物而引起的聚集。

3、在聚合物对胶体体系的稳定与絮凝作用中，聚合物在较高浓度下起到絮凝作用。

4、在DLVO理论中，认为胶体粒子之间的总作用能为 与 之和。（两空答案用中文字符的逗号“，”隔开）

5、同一高分子化合物既可以作絮凝剂，又可以作分散剂，在 使用可以是絮凝剂；在 可能是分散剂。（两空答案用中文字符的逗号“，”隔开）

第四章 表面张力与润湿作用（3）

第四章 表面张力与润湿作用

1、在润湿过程中，当液体在固体界面完全不润湿时，其接触角为（ ）。
A、180°
B、0或不存在
C、θ＜90°
D、θ＞90°

2、固体粉末在水体系的分散，在润湿过程中属于（ ）。
A、沾湿
B、铺展
C、浸润
D、不润湿

3、水滴、气泡均为球形，是因为在界面上存在界面张力。

4、表面张力与表面自由能符号相同，量纲相同，单位适宜时数值相同，单位也相同。

5、影响表面张力的主要因素有： 、 和 。（该题共三空，每空用中文字符的逗号“，”隔开）

6、在固、液、气三相交界处，自固液界面经液体内部到气液界面的夹角叫 。

7、浸湿过程是指 界面被 界面所取代， 界面无变化。（该题共三空，每空用中文字符的逗号“，”隔开）

8、润湿作用按接触角的不同可以分为四种情况：完全润湿、 、 、 。 （该题共三空，每空用中文字符的逗号“，”隔开）

第六章 乳状液（1）

表面张力的测定

1、液体表面张力的测定和应用实验中配制一系列不同浓度的乙醇溶液，测定表面张力时这些溶液的先后次序是（ ）
A、从稀向浓，最后测去离子水
B、从稀向浓，最先测去离子水
C、从浓向稀，最后测去离子水
D、从浓向稀，最先测去离子水

2、电导率发测定表面张力，下列哪种表面活性剂不适合。
A、非离子型表面活性剂
B、阴离子型表面活性剂
C、阳离子型表面活性剂
D、两性离子型表面活性剂

3、液体的表面张力随温度的升高而减少。

4、仪器的清洁与否对所测数据有无影响

5、液体表面张力测定实验中恒温槽设定温度为20摄氏度。

6、液体表面张力测定实验中对于同一套仪器来说仪器常数是个定值。

7、温度保持不变时溶液的表面张力与浓度成线性关系。

第五章 表面活性剂溶液（4）

第五章 表面活性剂溶液性质

1、下列基团中为疏水基的是（ ）。
A、聚氧乙烯
B、聚氧丙烯
C、磷酸酯基
D、磺酸酯基

2、下列基团中为亲水基的是（ ）。
A、苯基
B、烷基苯基
C、烷基烃基
D、聚氧乙烯

3、下列化合物krafft点最高的是 （ ）。
A、十二酸钠
B、十四酸钠
C、十六酸钠
D、十八酸钠

4、列非离子表面活性剂中，浊点最低的是 （ ）。
A、十二烷基聚氧乙烯醚（4 EO）
B、十二烷基聚氧乙烯醚（6 EO）
C、十二烷基聚氧乙烯醚（8 EO）
D、十二烷基聚氧乙烯醚（10 EO）

5、下列化合物中，临界胶束浓度最低的是 （ ）。
A、十二烷基聚氧乙烯醚（10EO）
B、十四烷基聚氧乙烯醚（10EO）
C、十六烷基聚氧乙烯醚（10EO）
D、十八烷基聚氧乙烯醚（10EO）

6、表面活性剂水溶液的浓度达到临界胶团浓度时，溶液的一些性质发生突变，下列（ ）急剧下降，之后又趋于稳定。
A、密度
B、去污作用
C、界面张力
D、电导率

7、较长碳链的极性分子，在表面活性剂分子间的增溶的是（ ）。
A、饱和脂肪烃、环烷烃
B、长链醇、胺
C、苯二甲酸二甲酯
D、短链芳香烃

8、在洗涤过程中，是通过洗涤剂中的表面活性剂改变污垢与织物的表面特性，从而使得污垢与织物表面的粘附功Wa（ ）。
A、增大
B、不变
C、大于0
D、小于0

9、Krafft 点是离子型表面活性剂形成胶束的下限温度。

10、在实际应用过程中，离子型表面活性剂的应用温度应该低于Krafft点。

11、当表面活性剂中的亲油基长度增加或聚氧乙烯链的长度减少时增溶能力增加。

12、表面活性剂同系物水溶液中胶团的聚集数随其疏水基碳原子数增加而减小。

13、无机电解质的加入会使离子型表面活性剂的cmc降低。

14、对于非离子型表面活性剂cmc随温度的变化较大，温度上升，cmc增大。

15、按表面活性剂特殊的化学结构，即分子中既有亲油性的 基团；也有疏油性的 基团，分子具有 性，故这类分子称为 分子。（本题共四空，每空答案用中文逗号“，”隔开）

16、表面活性剂疏水效应是指疏水基分散于水中，导致体系焓 ，熵 ，使得体系的自由能增加，因而有疏水基逃离水的趋势。（本题共两空，每空答案用中文逗号“，”隔开）

17、表面活性剂分子的两亲结构，使其从溶液内部移至表面，形成定向 ，而在溶液内部形成缔合体，为形成 。（本题共两空，每空答案用中文逗号“，”隔开）

18、离子型表面活性剂的溶解度随温度上升而增大，当升高至某一温度，其溶解度急剧升高，该温度称为 。

19、表面活性剂按形成胶束的结构，在水中形成 ，在油中形成 。（本题共两空，每空答案用中文逗号“，”隔开）

20、非离子表面活性剂在水中的溶解度随温度上升而降低，升至某一温度，溶液出现浑浊，这个温度称为该表面活性剂的 。

胶体与界面化学-期末考试

单选题，判断题

1、在泥浆体系中存在大量的（ ）。
A、气液界面
B、固液界面
C、油水界面
D、气固界面

2、化妆品产品体系是典型的胶体体系，其中洗发水是表面活性剂混合体系，结合胶体体系的分类属于（ ）。
A、分散胶体
B、疏液胶体
C、缔合胶体
D、大分子化合物胶体

3、当我们看到乌云, 是乌云中的水滴较大，对光线发生了（ ）。
A、吸收
B、透过
C、散射
D、反射

4、尿毒症由于无法将身体中的毒素通过肾脏排出，需要通过透析进行治疗，透析的原理是（ ）。
A、扩散
B、渗透
C、沉降
D、反渗透

5、针对胶体粒子的Stren双电层理论中，切动面的位置在stern平面之外，切动面与溶液内部的电势差称为（ ）。
A、电动势（或z电势）
B、Stern电势φδ
C、表面电势φ0
D、扩散电势

6、结合胶体的流变特性，下列属于牛顿流体体系的是（ ）。
A、酸奶
B、油漆
C、鸡蛋液
D、纯水

7、在农药使用过程中，将其以喷雾形式喷洒在植物上，期望发生快速（ ）过程。
A、沾湿
B、铺展
C、浸润
D、不润湿

8、结合表面活性剂的化学结构，下列基团中为亲水基的是（ ）。
A、苯基
B、烷基苯基
C、烷基烃基
D、硫酸盐阴离子基团

9、针对非离子表面活性剂的溶解特性，高温下会体现浊点，浊点最低的是 （ ）。
A、十二烷基聚氧乙烯醚（10EO）
B、十四烷基聚氧乙烯醚（10EO）
C、十六烷基聚氧乙烯醚（10EO）
D、十八烷基聚氧乙烯醚（10EO）

10、临界胶束浓度（cmc）是衡量表面活性剂表面活性的重要参数，下列化合物中cmc最高的是（ ）。
A、十二烷基聚氧乙烯醚（10EO）
B、十四烷基聚氧乙烯醚（10EO）
C、十六烷基聚氧乙烯醚（10EO）
D、十八烷基聚氧乙烯醚（10EO）

11、表面活性剂水溶液的浓度达到临界胶团浓度时，溶液的一些性质发生突变，下列（ ）急剧下降，之后又趋于稳定。
A、密度
B、去污作用
C、表面张力
D、电导率

12、在不同增溶方式中，对较易极化的碳氢化合物，在聚氧乙烯链间增溶的是（ ）。
A、饱和脂肪烃、环烷烃
B、长链醇、胺
C、苯二甲酸二甲酯
D、短链芳香烃

13、在洗涤过程中，是通过洗涤剂中的表面活性剂改变洗涤液及织物表面性质，从而使得污垢脱离织物表面，这一过程是润湿过程中（ ）的逆过程。
A、粘附
B、润湿
C、铺展
D、浸润

14、从胶体体系热力学角度考虑，下列属于热力学不稳定体系是（ ）。
A、胶束
B、增溶体系
C、W/O型乳状液
D、微乳状液

15、牛奶中起乳化作用的是蛋白质，蛋白质属于下列（ ）乳化剂。
A、高分子化合物
B、表面活性剂
C、固体颗粒
D、油脂

16、在乳状液不稳定性因素中，最终彻底破乳的过程称为（ ）。
A、分层
B、絮凝
C、聚结
D、相分离

17、消泡剂是破坏泡沫的稳定性，下列属于消泡剂的是（ ）。
A、汗液
B、毛发
C、皮脂
D、无机盐

18、衡量离子型表面活性剂溶解特性的参数是Krafft点，在实际应用过程中，应用温度应该（ ）Krafft点。
A、大于
B、小于
C、等于
D、没关系

19、在影响乳状液稳定性因素中，决定乳状液稳定性关键因素是（ ）。
A、相体积比
B、温度
C、界面膜的性质
D、降低表面张力

20、结合胶体的分类，下列属于大分子化合物胶体体系的是（ ）。
A、果冻
B、牛奶
C、冰糖
D、冰激淋

21、根据胶体粒子的扩散系数公式，体系中粒子的半径越大，扩散速度越小。

22、在Rayleigh散射定律中，散射光强度与粒子在体系中的浓度成反比。

23、在电动现象中，沉降电势是在外力作用下,带电粒子相对于液体介质运动而产生的电势差，它是电泳的逆过程。

24、在影响胶体体系稳定性的因素中，絮凝是指因加入聚合物而引起的聚集。

25、表面张力与表面自由能——这两个概念符号相同，量纲相同，单位适宜时数值相同，单位也相同。

26、表面活性剂在起到增溶作用时，随其亲油基长度增加或聚氧乙烯链的长度减少时增溶能力降低。

27、在离子型表面活性剂溶液中加入无机盐时，胶团聚集数往往随盐浓度增加而增加。

28、在影响表面活性剂临界胶束浓度cmc的因素中，分子中原子种类和个数皆相同的表面活性剂，疏水基支化程度高者，其CMC也小。

29、在影响乳状液类型的因素中，水相体积分数φ＞74.02％，易形成水为内相的W/O型乳状液。

30、Krafft point是衡量离子型表面活性剂溶解性的重要参数，胶束是在表面活性剂溶解状态下才可以形成，Krafft point是形成胶束的下限温度。

填空题，简答题

1、在珍珠分散系统中，分散相为 、分散介质为 ，在此体系中存在 界面。

2、在溶胶制备过程中可以分为分散法与凝聚法，分散法使分散相比表面 ，体系自由能 ，因而需外界做大量的功；凝聚法使体系自由能 ，分散相比表面积 的过程，可视为是过饱和状态的分散相物质析出。

3、在胶体粒子的运动性质中， 是布朗运动的宏观表现； 是扩散的微观基础。

4、当我们可以看到舞台上追光灯的光路，那是因为大气中的微粒对光线发生了 。

5、同一高分子化合物既可以作絮凝剂，又可以作分散剂，在较低浓度使用可以是 ；在较高浓度可能是 。

6、在润湿过程主要是界面发生变化，其中铺展过程是指以 代替 的同时还扩展了 。

7、按固体表面表面能的大小，可以将固体分为 与 ，其中临界表面张力gc的含义是 。

8、表面活性剂疏水效应是指疏水基分散于水中有逃离水的趋势，在疏水基逃离水后，无论使得体系焓 还是熵 ，都使得体系的自由能降低。

9、表面活性剂在体系中开始形成大量胶束的浓度称之为 ，简称 。

10、乳状液属于高分散的热力学上是 的，为使乳状液稳定需要加入第三种组分—— ，以降低体系的 。

11、表面活性剂的 HLB值高，表示其 ； HLB值低，表示其 。

12、不同的浓分散体系按流型的不同，可以分为牛顿流体和非牛顿流体 ，非牛顿流体又分为 、 、 。

13、请结合胶体体系的光学性质，解释为什么牛奶为白色，草莓牛奶为不透明的淡红色？与透明的红墨水溶液有什么不同？

14、鸡蛋液属于哪种流体的流变特性？分别绘制“切变速率D与切变应力”、“黏度随切变应力变化”的关系曲线，并解释鸡蛋液在搅拌过程中粘度的变化情况。

15、以制备O/W乳状液为例，简述自然乳化法与PIC转相乳化法制备乳状液的不同。

16、请绘制DLVO理论的曲线图，解释曲线图的含义；并结合胶粒间的斥力能垒，解释在开发化妆品乳液膏霜配方过程中，为什么需要考察在高温储存条件下的稳定性？

17、请结合液体与固体界面的润湿性，解释为什么毛细管插入汞中会形成凸液面？为什么形成凸液面液柱下降？液柱下降的高度与液体界面张力定量表达公示是什么？

18、请结合固体粉末在液体中的浸湿过程，解释如何改变液体或固体表面性质，化妆品粉底液中的TiO2更容易分散在水中？（写出浸湿过程的内能变化、浸润功的表达式并进行讨论）

19、结合Laplace公式讨论，一个体系中有大气泡、小气泡，是大气泡先消失还是小气泡先消失？为什么？

20、在离子型表面活性剂水溶液中，添加无机盐电解质，如何影响离子型表面活性剂的增溶作用？为什么？

学习通胶体与界面化学_2

一、胶体的稳定性及其影响因素

在胶体中，由于所含的小粒子呈现出高表面积、高能量等特点，所以胶体会不断发生各种变化，其中最为重要的一种是聚集。胶体的聚集会导致其失去稳定性，从而使得胶体中的颗粒逐渐沉淀。

胶体稳定性是指胶体颗粒在一定条件下能够保持分散状态的能力。胶体的稳定性是由多种因素共同决定的：

• 电性稳定性：当胶体颗粒带有电荷时，它们之间会产生相互作用力，这种相互作用力可以维持胶体的稳定性。
• 热稳定性：胶体的稳定性还受到温度的影响。较低的温度下，胶体颗粒之间的相互作用力较小，胶体稳定性较高。
• 溶剂稳定性：胶体颗粒可以在不同的溶剂中形成，不同溶剂中的胶体稳定性也不同。
• 表面化学稳定性：胶体颗粒的表面化学性质对胶体稳定性有着重要的影响。

二、胶体的制备方法

1.凝聚法

凝聚法是指通过聚集单纯分散相中的颗粒，形成胶体的方法。常用的凝聚法有：

• 沉淀法：通过沉淀反应使胶体颗粒产生。
• 共沉淀法：将两种或两种以上的产生沉淀的物质同时加入溶液中反应，使之同时沉淀，从而制备出复合胶体。
• 干燥法：利用凝聚作用和蒸发作用，制备出胶体粉末。

2.分散法

分散法是指将单纯相分散到另一种相中，通过表面活性剂或机械作用使其形成胶体。常用的分散法有：

• 乳化法：通过搅拌、超声波、高压等方式将水相和油相分散在一起，形成胶体。
• 溶解法：将固体或液体溶解在水或有机溶剂中，通过调节温度、浓度等参数，制备出胶体。
• 还原法：将金属离子还原成金属颗粒，形成胶体。

三、界面化学

界面化学是指涉及两种或两种以上相接触处所发生的化学反应和现象的研究。在胶体中，相界面是非常重要的，因为它是胶体稳定性的决定因素之一。

常见的相界面有气液界面、液液界面和固液界面。

1.气液界面

气液界面是指气体与液体相接触处形成的界面。气液界面上的表面活性剂分子可以通过降低界面能量来稳定胶体。

2.液液界面

液液界面是指两种液体相接触处形成的界面。液液界面上的表面活性剂分子可以在液相中形成单分子层，从而稳定胶体。

3.固液界面

固液界面是指固体与液体相接触处形成的界面。固液界面上的表面活性剂可以通过吸附在固体表面上，稳定胶体。

四、总结

胶体和界面化学是一门交叉学科，它们的研究对于解决众多现实问题具有重要意义。了解胶体稳定性和制备方法，掌握界面化学原理，可以更好地理解和应用胶体与界面化学知识。