中国大学特殊人群营养学课后答案(慕课2023课后作业答案)
47 min read中国大学特殊人群营养学课后答案(慕课2023课后作业答案)
1、中国【单选题】下列氨基酸中，大学属于人体非必需氨基酸的特殊是
A、色氨酸
B、人群苏氨酸
C、营养业答缬氨酸
D、学课赖氨酸
E、后答后作脯氨酸
2、案慕案【填空题】蛋白质的课课基本构成单位是 。
1.2蛋白质（二）
1、中国【单选题】我国儿童青少年蛋白质供能比例应为（ ）
A、大学10%～12%
B、特殊10%～15%
C、人群12%～14%
D、营养业答20%～30%
2、学课【填空题】食物中蛋白质的含氮量平均为 %。
1.3脂类（一）
1、【单选题】下列中，单不饱和脂肪酸含量较高的是
A、椰子油
B、橄榄油
C、玉米油
D、鱼油
E、奶油
2、【单选题】下列食品中必需脂肪酸含量最高的是
A、大豆油
B、猪油
C、棕榈油
D、奶油
E、椰子油
1.4脂类（二）
1、【单选题】下列中，含有丰富的DHA和EPA是（ ）
A、大豆油
B、猪油
C、棕榈油
D、奶油
E、鱼油
2、【填空题】我国成年人脂肪供能比应为 （）%~ （）%
1.5碳水化合物
1、【判断题】葡萄糖与果糖都是属于单糖
2、【判断题】多糖是3个或3个以上的单糖通过糖苷键结合而成的
1.6能量
1、【单选题】每克脂肪在体内氧化产生的能量为
A、1kal
B、4kal
C、9kal
D、12kal
E、15kal
2、【单选题】下列器官中基础代谢消耗最高的是
A、肝
B、脑
C、肺
D、肾
E、心
1.7.1概论
1、【单选题】下列不属于宏量元素的是
A、铁
B、钙
C、磷
D、镁
E、硫
2、【判断题】矿物质不能通过天然水途径获取
1.7.2钙
1、【单选题】下列不属于钙缺乏临床表现的是
A、肋骨串珠
B、骨质疏松
C、X形腿
D、鸡胸
E、夜盲症
2、【单选题】下列属于促进钙吸收的膳食因素的是
A、植酸
B、维生素D
C、膳食纤维
D、草酸
E、脂肪酸
1.7.3铁
1、【单选题】下列食物中，最适宜用于补铁的是
A、粳米
B、白菜
C、猪肝
D、牛奶
E、鸡蛋
2、【填空题】存在于植物性食物和乳制品中，吸收会受膳食因素影响的铁称为 。
1.8.1概论
1、【单选题】下列属于水溶性维生素的是
A、维生素A
B、维生素D
C、维生素C
D、维生素E
E、维生素K
2、【判断题】维生素是维持机体生命活动过程所必需的一类微量的低分子有机化合物
1.8.2维生素A
1、【单选题】下列属于维生素A缺乏症状的是
A、坏血病
B、骨质疏松
C、脚气病
D、鸡胸
E、夜盲症
2、【填空题】儿童维生素A缺乏的临床诊断体征为——。
1.8.3维生素B1
1、【单选题】下列属于维生素B1缺乏症状的是
A、坏血病
B、骨质疏松
C、脚气病
D、鸡胸
E、夜盲症
2、【单选题】下列食物中，维生素B1含量最高的是
A、牛奶
B、燕麦
C、苹果
D、花菜
E、虾
2.1.1孕妇的营养与膳食
1、【单选题】妊娠期妇女血容量发生变化，容易出现
A、生理性贫血
B、缺铁性贫血
C、巨幼红细胞性贫血
D、混合型贫血
E、病理性贫血
2、【单选题】中国营养学会建议妊娠期妇女叶酸的RNI为
A、600μgDFE/d
B、500μgDFE/d
C、400μgDFE/d
D、300μgDFE/d
E、200μgDFE/d
2.1.2乳母的营养与膳食（一）
1、【单选题】下列维生素中，不能通过乳腺进入乳汁的是
A、维生素A
B、维生素D
C、维生素B1
D、维生素B2
E、维生素C
2、【填空题】胎儿、胎盘娩出至产妇全身器官除乳腺外恢复或接近正常未孕状态的一段时间称为 。
2.1.3乳母的营养与膳食（二）
1、【判断题】豆浆等胀气食品。
2、【判断题】产褥期产妇应少吃蔬菜和水果，以防脾胃虚寒。
2.2.1婴幼儿的营养与膳食
1、【单选题】1周岁时婴幼儿的平均体重和身长达出生时的倍数分别为
A、2.5和4
B、4和2.5
C、1.5和3
D、3和1.5
E、2.5和3
2、【单选题】婴儿大脑和智力发育的关键时期是出生后的
A、2个月
B、3个月
C、4个月
D、5个月
E、6个月
2.2.2老年的营养与膳食
1、【单选题】改善老年人便秘的措施不包括：
A、增加富含膳食纤维的食物
B、增加饮水，养成定时饮水的良好习惯
C、多吃富含益生菌的发酵食物
D、要严格限制油脂的摄入
E、少食辛辣食物，尽可能做到定时排便
2、【判断题】老年人体重越低越好
2.2.3学龄前儿童的营养与膳食
1、【判断题】学龄前儿童每天应安排早、中、晚三次正餐，在此基础上还至少有两次加餐。
2、【简答题】学龄前儿童每天应进行体育活动的时间至少为：
2.2.4学龄儿童的营养与膳食
1、【单选题】学龄儿童脂肪的AMDR为总能量的：
A、20％~30％
B、25％~35％
C、30％~35％
D、35％~45％
E、40％~50％
2、【判断题】学龄儿童需要的能量（按每千克体重计）接近或超过成人
2.2.5青少年的营养与膳食
1、【单选题】青少年时期奶的摄入量不低于：
A、100ml
B、150ml
C、250ml
D、300ml
E、500ml
2、【判断题】青少年时期对各种营养素的需要量达到最大值。
2.3.1运动员的营养与膳食（一）
1、【单选题】剧烈运动时，运动员心输出量可以达到最大输出量的：
A、55%
B、65%
C、75%
D、85％
E、95%
2、【判断题】剧烈运动时胃肠道和消化腺体血流量减少，对营养素消化吸收能力减弱。
2.3.2运动员的营养与膳食（二）
1、【单选题】运动员神经活动异常活跃，但能量消耗增加不大的运动项目类型是：
A、力量型运动项目
B、灵敏技巧型运动项目
C、耐力型运动项目
D、团队型运动项目
E、综合型运动项目
2、【单选题】耐力型运动项目的特点不包括：
A、运动时间长
B、能量消耗较大，耐力要求高
C、出汗量大等特点
D、以有氧代谢为主
E、强度较大
2.4.1高温环境人群的营养与膳食（一）
1、【单选题】下列属于高温、高湿作业的是
A、印染、缫丝车间作业
B、冶金工业轧钢等车间内作业
C、砖瓦生产的炉窑车间内作业
D、夏季的农田劳动
E、夏天建筑和搬运等露天作业
2、【单选题】高温环境下劳动时，汗液中含量最高的矿物质是
A、钾
B、钙
C、镁
D、铜
E、钠
2.4.2高温环境人群的营养与膳食（二）
1、【单选题】下列高温环境的能量供应措施中不正确的是
A、环境温度在30～40℃之间时，每增加1℃增加0.5%能量
B、蛋白质含量以占总能量的12%左右为宜
C、充分供给营养价值较高的优质蛋白质（占50%）
D、膳食脂肪占总能量的35%~45%
E、碳水化合物不低于总能量的58%
2、【单选题】下列高温环境的食物供应措施中不正确的是
A、补水解渴的方式包括饮水、喝汤、吃瓜果等
B、饮水应多次少量
C、早、中、晚餐占总能量的35%、30%、35%
D、膳食中严禁增加葱姜等各种辛香调味料
E、膳食中应多配一些含钾丰富的食品
2.4.3低温环境人群的营养与膳食（一）
1、【单选题】低温环境下，机体的生理代谢特点不包括为
A、皮肤血管持续扩张
B、冠状动脉收缩
C、寒颤
D、血压上升
E、心率加快
2、【单选题】在持续暴寒时，能量的来源是
A、蛋白质
B、脂类
C、糖类
D、维生素
E、矿物质
2.4.4低温环境人群的营养与膳食（二）
1、【单选题】低温环境下的能量供应措施，错误的是
A、能量供给提高10%～15%
B、蛋白质供能约占总能量的13%~15%
C、脂肪供能比为20%~30%
D、碳水化合物供能约占总能量的45%~50%
E、低温环境能量推荐摄入量为每天54～62kcal/kg·bw
2、【多选题】低温环境补水的措施有
A、即使没有口渴感，也必须随时补充水分
B、活动量较小或未参加劳动者每天至少需要约2200ml的水
C、尿液呈深黄色或少尿就应当增加水分的摄入
D、应避免随身携带的水壶中的水结冰以及食用未融化的雪和冰
E、如果冰雪是惟一的可利用水源，用之前应该解冻纯化处理
2.4.5高原环境人群的营养与膳食（一）
1、【单选题】高原地区的海拔高度一般是指高于：
A、1 000m
B、2000m
C、3 000m
D、4 000m
E、5 000m
2、【单选题】高原对人体的危害分区，障碍区的海拔高度范围为
A、3000m以下
B、3000～4500m
C、4500～6000m
D、6000～7000m
E、7000m以上
2.4.6高原环境人群的营养与膳食（二）
1、【判断题】在高原的缺氧习服过程中，不但要增加食物蛋白质的供给量，也要选用优质蛋白。
2、【判断题】高原作业者应适当提高碳水化合物的供能比例。
2.4.7接触化学毒物人群的营养与膳食
1、【单选题】铅对营养素代谢的影响，不包括
A、血红蛋白合成减少
B、降低锌的吸收率
C、降低铁、钙的吸收率
D、促进维生素C不可逆的氧化
E、使1，25－（OH）2D3的合成代谢加强
2、【单选题】苯对营养素代谢的影响不含
A、增加蛋白质的损失
B、减少铁的吸收，
C、减少机体对维生素C的消耗。
D、导致食欲减退
E、导致胃肠功能紊乱
3.1中国居民膳食指南
1、【填空题】未经精细化加工或虽经碾磨/粉碎/压片等处理仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的谷物，称为________ 。
2、【填空题】中国居民膳食指南(2016年)推荐一是 。
3.2中国居民膳食宝塔
1、【填空题】中国居民成人每日饮水量应为 （） ml~ （） ml。
2、【填空题】中国居民成人每日应摄食蔬菜类 克～ 克。
4.1备孕期膳食指南
1、【单选题】备孕妇女膳食指南在一般人群膳食指南基础上，特别推荐的内容不包括：
A、调整孕前体重至适宜水平
B、常吃含铁丰富的食物
C、选用无碘盐，
D、保持健康生活方式
E、烟酒
2、【判断题】备孕妇女是碘缺乏的高危人群，除选用碘盐外，还应每周摄入1次富含碘的海产品。
4.2妊娠期膳食指南
1、【单选题】孕晚期铁的推荐摄入量为：
A、20 mg/d
B、29mg/d
C、35 mg/d
D、40 mg/d
E、49 mg/d
2、【单选题】孕期缺乏可导致克汀病的款物质是：
A、铁
B、钙
C、叶酸
D、碘
E、硒
4.3妊娠期食谱编制原则
4.4老年人合理膳食原则
学习通特殊人群营养学
营养学是研究食物在人体内消化、吸收、利用和排泄的规律及其对人体健康的影响的一门学科。特殊人群营养学则是研究某些人群的特殊营养需求，帮助这些人群摄入足够的营养物质，维护身体健康。
孕妇营养
孕妇营养的重要性在于，胎儿的健康发育需要母体提供充足的营养物质。孕期应饮食均衡，摄入蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养素。特别需要注意的是，孕妇需要补充足够的叶酸，以预防胎儿神经管缺陷。此外，减少和烟酒等有害物质的摄入也是保证胎儿健康的重要措施。
婴幼儿营养
婴幼儿是生长发育最快的人群之一，他们需要充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素来支持身体的健康发育。此外，母乳是最适合婴幼儿的食品，母亲应饮食均衡，以确保乳汁中的营养物质充足。如果不能母乳喂养，则需要选择适合婴幼儿的配方奶粉。
老年人营养
老年人在身体机能下降的情况下，营养的摄入和利用也会发生变化。老年人应多食用富含蛋白质、钙、维生素C、维生素E等的食品，以维持肌肉强度、骨骼健康、免疫功能等。此外，老年人的胃肠功能、咀嚼能力和吞咽反射也会有所下降，应选择易于消化吸收的食品，减少食物带来的不适。
运动员营养
运动员的营养需求与普通人有所不同。他们需要充足的蛋白质、碳水化合物和水分来支持训练和比赛。此外，运动员需要注意补充维生素、矿物质和其他营养素，以维持身体的正常代谢和运动功能。不同项目的运动员营养需求也不同，应根据实际情况进行科学合理的营养配餐。
特殊人群营养小贴士
- 孕妇不要过量饮食，避免引起孕期糖尿病等疾病。
- 婴幼儿不要添加盐和糖，以避免对身体造成负担。
- 老年人应多食用新鲜蔬菜和水果，以摄入足够的维生素和矿物质。
- 运动员应注意合理搭配碳水化合物和蛋白质，以满足身体的能量需求和肌肉生长需求。
总之，特殊人群营养学是营养学的一个分支，研究某些人群的特殊营养需求。根据不同人群的特点和需求，采取相应的营养措施，有助于维护身体健康，提高生活质量。
刘女士，在钳刮术中突然出现面色苍白、血压下降、胸痛、呼吸困难、应考虑
A.祥子生命中的女性，他真正喜欢的是：（）
B.我校大三学生的体质健康测试在每年什么时间进行
C.设计思维发源于设计界，其核心精神是强调以人为本的设计，即以用户为中心的设计。
D.若单元体的各应力分量已知，则该处的（ ）与材料性能无关．
按面试的组织形式分类面试类型不包括
A.筏板中马凳筋的方式有几种（）。
B.转动副中约束反力矩即为摩擦力矩。
C.人们深深怀念“时代楷模”吕建江一个重要原因是他当好了一名“人民公仆”。
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唐代女子发式多变，常有半翻、盘桓、惊鹄、抛家、椎、螺等近十种。
A.根据终端电阻设置的位置不同，可以分为（ ）
B.以下哪个指标可以评价组织细胞利用氧气的能力( )
C.关于测量，下列陈述正确的是：
D.非必需氨基酸是指人体内不参与蛋白质合成的氨基酸。()
与月季、菊花、康乃馨并列为四大切花的球根花卉是
A.交换机端口允许以几种方划归VLAN，分别为（ ）
B.司法惩戒的事由是以维护司法公信力为标准的（ ）归责标准。
C.“伊斯格热”在蒙语中是“哨音”的意思。
D.职业生涯发展阶段结构可以从（）等方面考察。
从词形变化来看，汉语属于（），德语属于（）。
A.He’s not going（A） to do （B）anything.
B.光圈系数大小与快门速度快慢的关系是：( )。
C.2008年至今,共举办了十一届海峡两岸茶业博览会。
D.有关数据流程图作用描述正确的是（ ）。
红十字会的直接追溯是哪一年
A.下列哪些变换被称为矩阵的初等行变换
B.在谈判桌上为了利益的实现，可以舍弃诚信。
C.关于煤气的错误说法是（）
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误工时间可以计算至哪一天
A.《黄雀记》的现代叙事技巧主要表现在（ ）。
B.简述电火花成形加工与电火花线切割加工的区别。
C.体育课教学、课外体育活动、课余体育竞赛等共同构成了（ ）。
D.大学生增强改革创新的能力本领，要（ ）。
想要做到与观众的心理相容相近，演讲者需要：
A.组合体的尺寸标注有错误的是（ ）
B.电动轮廓仪是根据（ ）原理制成的。
C.心交感神经的兴奋会引起心率加快，心肌收缩力加强
D.布依族中部（第二土语）色彩区的山歌主要包括：
全部可见光是全色片感受色光的范围
A.术后5小时出现呼吸困难甚至窒息症状。
B.狭义价值哲学的创始人无下列哪位人物
C.海尔达尔的孤筏远航证明了的古代____航海可行性
D.下列哪些是人生仪礼的内容
可转换债券具有( )双重特性
A.《长恨歌》形象地叙述了唐玄宗与杨贵妃的爱情悲剧。
B.严重大肠埃希菌感染患者适用第三代抗菌药
C.凯氏定氮法碱化蒸馏后用( )作吸收液。
D.由于样品中不同位向的晶体的衍射条件不同而造成的衬度差别称为质厚衬度( )
下列仅限于异地使用的结算方式有( )。
A.C伊奥里亚调式的音阶是：
B.杏仁核损伤会影响以下哪种情绪（ ）。
C.终末期肾病患者可能出现哪些影像学表现( )
D.下列属于高绩效团队特征的是（ ）。
在什么时期（时代）湖南的地方文化在全国形成了自己的特色
A.DEM不能用来构建城市三维景观。
B.杜甫一生中留下了许多与友情相关的诗。
C.维生素A缺乏的主要表现。
D.贫困的两个基本类型包括（ ）。
胃底腺中分泌盐酸的细胞是
A.根据评估收集的资料，对家庭存在的健康问題进行判断，确定需要援助项目的过程称：
B.前瞻记忆表现差的不一定是遗忘症患者。
C.患者高热发生惊厥时，需用地西
D.下列哪种现象属于力学的研究范畴
如果一个文件在Linux中的权限描述是：rwxr-xr-- ，则代表（ ）
A.人裂头蚴病有潜伏期，一般是感染程度越重，潜伏期越短。
B.《毕业生》中本恩穿着潜水服的一段主观长镜头被姜文执导的哪一步影片借鉴
C.细分生产者市场常采用的细分标准
D.资本周转时间包括两大块:流通时间和生产时间。也可以说,包括()
