1、食品单选题：
在果汁澄清中常利用与蛋白质产生絮凝的绿色物质是（）。
选项：
A:还原糖
B:单宁
C:多肽
D:脂类
答案:【单宁】

2、加工技术单选题：
下列不属于水的答案单元答案消毒方法的是（）。
选项：
A:紫外线消毒
B:氯消毒
C:高压消毒
D:臭氧消毒
答案:【高压消毒】

3、单选题：
生产白利度55oBx的糖浆，1Kg糖需要水()Kg？
选项：
A:1.0
B:0.818
C:0.55
D:5.5
答案:【0.818】

4、单选题：
下列不属于乳清蛋白的为（）。
选项：
A:免疫球蛋白
B:酪蛋白
C:乳白蛋白
D:乳球蛋白
答案:【酪蛋白】

5、单选题：
下列不属于乳中各成分的存在状态的是（）。
选项：
A:沉淀
B:胶体悬浮液
C:真溶液
D:高分子溶液
答案:【沉淀】

智慧树食品绿色加工技术

智慧树食品是一家专注于绿色健康食品生产的企业，致力于为消费者提供高品质、安全、美味的食品产品。

绿色加工技术的发展趋势

随着人们生活水平和健康意识的提高，对绿色、健康、安全的食品需求不断增加。在这样的背景下，绿色加工技术成为了食品行业发展的重要方向。

传统的食品加工技术往往使用大量的化学添加剂，这些添加剂对人体健康造成了很大的威胁。而绿色加工技术则采用天然原料和不含化学添加剂的生产技术，保证了食品的健康和安全。

在绿色加工技术的发展过程中，智慧树食品一直处于技术前沿，引进了先进的生产设备和技术。目前，智慧树食品的绿色加工技术已经取得了显著的成果，并成为了行业的标杆。

智慧树食品的绿色加工技术

智慧树食品的绿色加工技术主要包括以下几个方面：

1. 低温加工技术

低温加工技术是智慧树食品的核心技术之一，可以保留食品中的营养物质和口感，同时减少了化学反应和氧化反应的发生，从而降低了食品中的致癌物质含量。

2. 微生物发酵技术

微生物发酵技术是智慧树食品的另一个重要技术。通过微生物的发酵作用，可以使食品中的营养物质更容易被人体吸收，同时还能增加食品的口感和风味。

3. 高压灭菌技术

高压灭菌技术是一种新型的灭菌技术，可以在不使用化学药品的情况下对食品进行彻底的灭菌。这种技术可以保留食品中的营养物质和口感，同时大大提高了食品的安全性。

4. 超滤技术

超滤技术是一种分离技术，可以将食品中的蛋白质、脂肪等大分子物质从小分子物质中分离出来。这种技术可以提高食品的纯度和质量，同时减少了食品中的不必要成分。

智慧树食品的绿色加工产品

智慧树食品的绿色加工产品主要包括以下几个方面：

1. 绿色蔬菜加工产品

智慧树食品的绿色蔬菜加工产品采用低温加工技术和微生物发酵技术，可以保留蔬菜中的营养物质和口感，同时还能增加蔬菜的风味和口感。

2. 绿色水果加工产品

智慧树食品的绿色水果加工产品采用超滤技术和高压灭菌技术，可以使水果中的营养物质更容易被人体吸收，同时还能保留水果的口感和风味。

3. 绿色肉类加工产品

智慧树食品的绿色肉类加工产品采用低温加工技术和微生物发酵技术，可以保留肉类中的营养物质和口感，同时还能减少肉类中的不必要成分和致癌物质。

结语

智慧树食品的绿色加工技术和产品，是以绿色、健康、安全为理念，以技术创新为驱动力的成果。相信在未来的发展中，智慧树食品将会继续为消费者带来更多更好的绿色食品产品。