mooc饲料学章节答案(慕课2023课后作业答案)
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饲料营养价值评定单元测试题
1、饲料采用索氏脂肪抽提器测定粗脂肪时的学章水浴温度为
A、30℃
B、节答60℃
C、案慕案105℃
D、课课250℃
2、后作测定饲料初水分的业答温度为
A、120℃
B、饲料65℃
C、学章105℃
D、节答550℃
3、案慕案测定青绿饲料的课课初水分时，首先要灭酶活，后作其温度为
A、业答120℃
B、饲料65℃
C、105℃
D、550℃
4、制备绝干样本的温度为
A、120℃
B、65℃
C、105℃
D、550℃
5、测定粗灰分的灰化温度为
A、120℃
B、65℃
C、105℃
D、550℃
6、测定粗灰分时首先要炭化，其温度为
A、250℃
B、65℃
C、105℃
D、550℃
7、中性洗涤纤维（NDF）与酸性洗涤纤维（ADF）之差为
A、纤维素
B、半纤维素
C、酸性洗涤木质素
D、果胶
8、测定粗脂肪时采用的试剂是
A、乙醇
B、乙醚
C、无水乙醚
D、甲醛
9、无氮浸出物的英文大写字母缩写为
A、NE
B、NFE
C、NND
D、NDF
10、消化能等于总能减去
A、粪能
B、尿能
C、气体能
D、热增耗
11、在概略养分分析中，动植物体内的粗脂肪指的是
A、含氮物
B、高温灼烧残余物
C、乙醚浸出物
D、酸性不溶物
12、能量体系中，ME指的是
A、总能
B、消化能
C、代谢能
D、净能
13、与饲料中的蛋白质、碳水化合物的活性基团结合而不能自由运动的水为
A、总水分
B、吸附水
C、初水分
D、自由水
14、在饲料常规营养成分测定时，制备样品的粉碎机的分样筛孔径为
A、20目
B、40目
C、60目
D、80目
15、人工瘤胃培养法的样品培养温度为
A、17℃
B、25℃
C、39℃
D、.45℃
16、新鲜苜蓿草的原样质量为200g，经12h烘干后风干样本质量为50g，那么初水分含量为
A、55%
B、65%
C、75%
D、85%
17、常用的外源性指示剂有
A、三氧化二铬
B、酸不溶灰分
C、三氧化二钛
D、木质素
E、二氧化硅
18、常用的内源性指示剂有
A、三氧化二铬
B、酸不溶灰分
C、三氧化二钛
D、木质素
E、二氧化硅
19、中性洗涤纤维包括
A、半纤维素
B、纤维素
C、木质素
D、硅酸盐
E、粗纤维
20、酸性洗涤纤维主要包括
A、半纤维素
B、纤维素
C、木质素
D、硅酸盐
E、粗纤维
21、粪代谢产物包括
A、消化道脱落细胞
B、肠道分泌物
C、肠道微生物及其产物
D、肠道气体
E、未消化吸收的饲料
22、属于单糖的有
A、乳糖
B、半乳糖
C、葡萄糖
D、果糖
E、蔗糖
23、属于多糖的有
A、果胶
B、蔗糖
C、乳糖
D、纤维素
E、淀粉
24、属于无氮浸出物的有
A、粗脂肪
B、粗纤维
C、葡萄糖
D、淀粉
E、果糖
25、蛋白质的生物学价值，是动物吸收氮占总摄入氮的百分比，能反应被吸收蛋白质的利用程度
26、饲料净能即饲料的代谢能减去饲料在体内的热增耗和发酵产热
27、指示剂法测定营养物质消化率时，采集的粪量一般不应少于总排粪量的65%
28、对于不能单独用于饲喂动物的饲料，其消化率测定可使用间接法
29、消化试验既可测定饲料养分的利用率（沉积率），也可测知动物体内营养物质的增损情况
30、纤维素结构中葡萄糖分子之间的糖苷键为β-1，4糖苷键
31、概略养分分析法将饲料成分划分为水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维、无氮浸出物六大养分
32、植物体内能量贮存形式为糖元
第四章 粗饲料
第二、三、四章测试题
1、与双香豆素具有颉颃作用的维生素是
A、维生素A
B、维生素D
C、维生素E
D、维生素K
2、具有特殊气味的牧草是
A、禾本科牧草
B、豆科牧草
C、菊科牧草
D、莎草科牧草
3、紫花苜蓿最理想的收割期为
A、开花前期
B、初花期
C、盛花期
D、中等现蕾期
4、富含香豆素的青绿牧草是
A、紫花苜蓿
B、草木樨
C、紫云英
D、沙打旺
5、青绿饲料中缺乏
A、维生素A
B、维生素D
C、维生素E
D、维生素K
6、营养价值较高的牧草为
A、豆科牧草
B、禾本科牧草
C、菊科牧草
D、莎草科牧草
7、青绿饲料堆放时间过长，发霉腐败后容易产生毒性的
A、硝酸盐
B、亚硝酸盐
C、碳酸盐
D、磷酸盐
8、优质青贮饲料中含有丰富的
A、丙酸
B、丁酸
C、乙酸
D、乳酸
9、青贮原料含水量过高、碳水化合物含量不足、装压太紧时，利于繁殖的微生物是
A、乳酸菌
B、丁酸菌
C、腐败菌
D、乙酸菌
10、制作青贮饲料时，乳酸菌繁殖活动的适宜含水量为
A、25％-35％
B、45％-55％
C、65％-75％
D、75％-85％
11、牧草青贮的适宜切割长度为
A、0.5-1.5cm
B、1.5-2.5cm
C、2.5-3.5cm
D、3.5-4.5cm
12、人工调制的干草中缺乏
A、维生素A
B、维生素D2
C、维生素D3
D、维生素C
13、在干草制作过程中，可转化为维生素D2的是青饲料中的
A、胆固醇
B、麦角固醇
C、7-脱氢胆固醇
D、视黄醇
14、未成熟的亚麻籽种子中含有亚麻甙配糖体，本身无毒，在适宜的温度和pH时，被种子中的亚麻酶分解产生
A、氢氰酸
B、芥子碱
C、芥酸
D、异硫氰酸酯
15、青贮饲料中有益微生物主要是
A、乳酸菌
B、丁酸菌
C、肠杆菌
D、酵母菌
16、以下属于豆科牧草的有
A、苜蓿
B、紫云英
C、三叶草
D、苏丹草
E、黑麦草
17、以下属于禾本科牧草的有
A、羊草
B、象草
C、三叶草
D、苏丹草
E、黑麦草
18、水生饲料主要包括
A、水浮莲
B、水葫芦
C、绿萍
D、水花生
E、紫云英
19、青贮饲料的优点有
A、能保存青绿饲料中极大部分的养分
B、适口性好
C、耐久藏，可以扩大饲料资源
D、容易消化
E、适宜的pH值为6－7时，抑制杂菌生长
20、易于青贮的原料有
A、南瓜蔓
B、苜蓿草
C、玉米
D、高粱
E、草木樨
21、人工干燥法调制干草的优点有
A、营养物质损失小
B、克服自然干燥法对天气状况的依赖
C、机器设备耗资小
D、人工干燥富含VD3
E、能很好地保留原料本色
22、秸秆的营养特点包括
A、粗纤维含量很高
B、蛋白质含量很高
C、粗灰分含量很高
D、富含维生素
E、适口性差，消化率低
23、干草的品质鉴定方法包括
A、植物学组成分析
B、感官鉴别
C、含叶量
D、含水量
E、pH测定
24、正青贮糖差是饲料实际含糖量和其青贮时最适宜含糖量之差是正数
25、粗饲料是指自然状态下水分＜45％、干物质中粗纤维含量≥25 %，能量价值低的一类饲料
26、青饲料脱水干燥至水分含量为14%-17％时，细菌和霉菌不能生长繁殖，从而达到保存饲料的目的
27、粗饲料的物理加工是通过破坏木质素与多糖之间的酯键，使饲料软化，提高消化率
28、粗饲料的生物学加工是利用有益微生物在厌氧条件下，分解纤维素和木质素，增加菌体蛋白和维生素，提高饲料营养价值
29、青绿饲料水分高，容积较大，而猪、鸡的胃肠容积有限，使其采食量受到限制
30、豆科牧草营养价值高，禾本科牧草早期有特殊气味, 菊科牧草适口性好
31、氨态氮的含量越高，青贮饲料的品质就越差
第六章 蛋白质饲料
第五、六章单元测验
1、乳清粉的主要成分是
A、乳脂
B、乳酸
C、乳糖
D、酪蛋白
2、富含亚油酸的饲料是
A、小麦
B、大麦
C、玉米
D、糙米
3、富含非淀粉多糖而影响动物利用的饲料是
A、玉米
B、高粱
C、大麦
D、大豆
4、在所有动植物饲料中，硫含量最高的饲料是
A、鱼粉
B、肉骨粉
C、水解羽毛粉
D、血浆蛋白粉
5、富含抗胰蛋白酶而影响动物利用的饲料是
A、黄玉米
B、褐高粱
C、皮大麦
D、生大豆
6、蛋白质类饲料指的是干物质中粗蛋白的含量
A、≥16%
B、≥18%
C、≥20%
D、≥22%
7、高梁过量使用会引起
A、便秘
B、贫血
C、甲状腺肿大
D、佝偻病
8、谷类籽实中亚油酸含量最高的是
A、玉米
B、稻谷
C、小麦
D、大麦
9、尿素的饲喂对象为6个月以上反刍动物，用量不能超过饲粮总氮量的
A、1/5
B、1/4
C、1/3
D、1/2
10、鸡采食含有鱼粉的饲料后产生“黑色呕吐”，是因为鱼粉中含有过多的
A、食盐
B、氨基酸
C、脂肪酸
D、肌胃糜烂素
11、赖氨酸含量在饼粕类中最高的饲料是
A、大豆饼粕
B、菜籽饼粕
C、棉籽饼粕
D、花生饼粕
12、赖氨酸含量居天然饲料之首的是
A、鱼粉
B、羽毛粉
C、肉骨粉
D、血粉
13、在所有动植物饲料中，精氨酸含量最高的饲料是
A、菜粕
B、花生粕
C、鱼粉
D、血粉
14、饼粕类饲料分析结果出现CP低而CF很高，表明其中掺杂了
A、非蛋白氮
B、纤维性原料
C、矿物质饲料
D、稀释剂
15、“三七糠”指的是
A、将麸皮和米糠按一定比例混合而成的糠
B、将统糠和米糠按一定比例混合而成的糠
C、将砻糠和米糠按一定比例混合而成的糠
D、将次粉和米糠按一定比例混合而成的糠
16、属于蛋白质饲料的有
A、次粉
B、玉米粉
C、乳清粉
D、羽毛粉
E、血浆蛋白粉
17、属于能量饲料的有
A、鱼粉
B、羽毛粉
C、乳清粉
D、次粉
E、血浆蛋白粉
18、生大豆中主要的抗营养因子包括
A、抗胰蛋白酶
B、棉酚
C、芥子碱
D、芥酸
E、皂苷
19、育肥猪后期日粮中过多使用易造成软脂肉的饲料有
A、玉米
B、大麦
C、麦麸
D、米糠
E、豆饼
20、菜籽饼粕中含有的主要抗营养因子有
A、硫葡萄糖甙
B、芥子碱
C、芥酸
D、环丙烯酸
E、棉酚
21、容易氧化酸败，不易保存的饲料有
A、麦麸
B、米糠
C、高粱
D、小麦
E、油脂
22、双低油菜与普通油菜相比，含量较低的抗营养因子包括
A、芥酸
B、芥子碱
C、硫苷
D、单宁
E、大豆抗原
23、菜籽饼粕中能引起甲状腺肿的毒素是
A、异硫氰酸酯
B、硫氰酸酯
C、噁唑烷硫酮
D、腈
E、芥酸
24、棉粕中主要的抗营养因子是芥酸
25、使鸡蛋产生鱼腥味的芥子碱的降解产物为三甲胺
26、使鸡蛋产生鱼腥味的芥子碱的降解产物为三甲胺
27、能量体系中，Urinary energy指的是粪能
28、加热不足的大豆饼粕能引起家禽胰脏肿大
29、我国规定脲酶活性不得超过0.4，其最佳范围为0.05-0.20
30、蛋白质溶解度是检查蛋白质是否加热过度的有效方法
31、玉米中钙多磷少，钙磷比例不平衡
第八章 饲料添加剂
第七、八章检测题
1、维生素B5 又称为
A、泛酸
B、遍多酸
C、叶酸
D、尼克酸
2、NaHCO3用在反刍动物日粮中的作用是
A、抑菌作用
B、抗氧化作用
C、缓冲作用
D、防腹泻作用
3、具有抗氧化功能的添加剂是
A、乙氧基喹啉
B、二氧化硅
C、膨润土
D、莫能菌素
4、具有抗结块功能的添加剂是
A、聚丙烯酸钠
B、乙氧喹啉
C、莫能菌素
D、硬脂酸钙
5、属于粘结剂的是
A、丁羟甲苯
B、聚丙烯酸钠
C、盐酸氨丙啉
D、越霉素A
6、生产实践中“瘦肉精”主要指的是
A、盐酸克仑特罗
B、沙丁胺醇
C、盐酸多巴胺
D、西马特罗
7、体内能够合成维生素K，不需要通过饲料补充的动物是
A、猪
B、鸡
C、鸭
D、牛
8、在饲料中主要用作甜味剂的糖类是
A、葡萄糖
B、果糖
C、麦芽糖
D、蔗糖
9、高铜在猪日粮中添加的作用是
A、促进生长
B、防止便秘
C、防止应激
D、抗坏血
10、在饲粮中添加后降低维生素E效价的是
A、麸皮
B、全脂米糠
C、去皮豆粕
D、棉粕
11、为防止动物发生应激需在饲料中添加的维生素是
A、维生素A
B、维生素E
C、维生素C
D、维生素D
12、促进钙吸收的维生素是
A、维生素A
B、维生素D
C、维生素E
D、维生素K
13、具有防霉防腐作用的添加剂是
A、糖蜜
B、淀粉
C、丙酸
D、甘油
14、地面平养的肉仔鸡易感染球虫病，一般需在日粮中超量添加的维生素是
A、维生素A
B、维生素D
C、维生素E
D、维生素K
15、为提高磷的利用率，需在畜禽饲料中添加的酶制剂是
A、植酸酶
B、木聚糖酶
C、葡聚糖酶
D、蛋白酶
16、氯化胆碱的主要特性有
A、呈强碱性
B、本身非常不稳定
C、与其它添加剂一起配合时，不会影响其它维生素的效价
D、与其它添加剂一起配合时，会影响其它维生素的效价
E、一般需单独添加
17、常用的抑菌促生长添加剂有
A、果寡糖
B、植酸酶
C、柠檬酸
D、糖精钠
E、丁羟甲苯
18、抗生素的科学合理使用包括
A、交替或间隔使用
B、严格控制添加剂量
C、可一直使用
D、注意配伍禁忌
E、正确选择抗生素并确定添加量
19、植酸酶的作用有
A、提高植酸磷的利用率
B、提高微量元素的利用率
C、提高蛋白质的利用率
D、减缓动物应激
E、减少环境污染
20、功能性寡糖的作用有
A、在畜禽小肠很好的消化吸收
B、主要在畜禽大肠利用
C、促进有益菌的繁殖
D、抑制有害菌生长
E、合成消化酶
21、抗蠕虫添加剂包括
A、越霉素A
B、潮霉素B
C、盐酸氨丙啉
D、莫能霉素钠
E、盐霉素钠
22、抗球虫添加剂包括
A、越霉素A
B、潮霉素B
C、盐酸氨丙啉
D、莫能霉素钠
E、盐霉素钠
23、活菌制剂的作用包括
A、调整消化道内环境
B、提高免疫力
C、合成消化酶，增强消化力
D、合成维生素、菌体蛋白和未知生长因子
E、提高植酸磷的利用率
24、反刍动物瘤胃微生物可合成足够的维生素A
25、为提高磷的利用率，需在畜禽饲料中添加的酶制剂是植酸酶
26、为减缓瘤胃酸中毒症状，经常使用的缓冲剂是NH4Cl
27、色胺酸在体内可转变为烟酸，最好补充足够的烟酸，以避免浪费色氨酸
28、维生素E与硒具有协同作用
29、维生素A一般不需要包被
30、N-羟甲基蛋氨酸钙在瘤胃中具有抗降解作用
31、实际生产中小麦型日粮中常需要添加的酶制剂是阿拉伯木聚糖酶
第九章 配合饲料的配方设计
第九章检测题
1、饲养标准中家禽的能量指标体系为
A、消化能
B、代谢能
C、净能
D、总能
2、属于有机载体的是
A、米糠粉
B、沸石粉
C、陶土
D、硅酸盐
3、属于无机载体的是
A、米糠粉
B、沸石粉
C、蛋白粉
D、次粉
4、稀释剂的适宜粒度是
A、30-80目
B、30-200目
C、200-300目
D、300-400目
5、为预防地面平养的肉仔鸡感染球虫病，一般需在日粮中超量添加的维生素是
A、维生素A
B、维生素D
C、维生素E
D、维生素K
6、成年奶牛日粮中需要补充的维生素有
A、VA
B、VK
C、VB
D、VC
7、实际生产过程中添加到仔猪饲料中起到预防和控制腹泻的物质是
A、硫酸铜
B、硫酸亚铁
C、钠
D、氧化锌
8、粒状饲料原料的除杂清理筛主要是
A、筛面
B、圆筒清理筛
C、锥形清理筛
D、振动筛
9、给泌乳奶牛配制精料补充料时，维持需要的确定指标主要根据
A、泌乳量
B、乳脂率
C、体重
D、日增重
10、饲料在制粒调质过程中最适宜的水分含量为
A、10%-12%
B、16%-18%
C、20%-30%
D、40%-50%
11、豆粕在生长猪配合饲料中所占比例为7%，则在猪的40%浓缩料中的比例为
A、5.7%
B、17.5%
C、28.0%
D、32.6%
12、可以直接喂畜禽的饲料是
A、配合饲料
B、浓缩饲料
C、添加剂预混料
D、精料补充料
13、适宜在乳猪阶段较高比例使用的饲料是
A、乳清粉
B、草粉
C、次粉
D、蚕蛹粉
14、美国NRC猪饲养标准制定的日粮条件是
A、玉米-豆粕型日粮
B、玉米-豆粕-菜粕型日粮
C、小麦-豆粕型日粮
D、玉米-小麦-豆粕型日粮
15、以玉米和豆饼为体重10-20kg的仔猪配制粗蛋白质水平为18%的配合饲料，其中玉米和豆饼的粗蛋白质含量分别为8%和42%，则配合料中玉米所占比例是
A、65%
B、67%
C、69%
D、71%
16、牛的饲养标准中能量的表示指标有
A、总能
B、消化能
C、代谢能
D、净能
E、能量单位
17、以下属于有机稀释剂的有
A、豆粕粉
B、次粉
C、贝壳粉
D、蛭石粉
E、陶土粉
18、生产浓缩饲料的优点有
A、可直接饲喂给动物
B、充分利用地产蛋白质饲料资源
C、促进地区性能量饲料的科学利用
D、节约运输费用降低饲料成本
E、促进乡镇饲料加工业的发展
19、饲料配方设计的原则主要包括
A、体现科学性
B、体现经济性
C、必须遵循饲养标准
D、适当结合地方特色
E、充分考虑动物营养需要
20、对配合饲料的种类及其相互关系描述正确的有
A、配合饲料包括浓缩饲料
B、浓缩饲料包括添加剂预混料
C、精料补充料包括浓缩饲料
D、蛋白质饲料搭配浓缩饲料构成配合饲料
E、蛋白质饲料搭配添加剂预混料构成浓缩饲料
21、尿素用在反刍动物配合饲料中正确的操作有
A、可替代饲料中蛋白质的20%-30%
B、可替代饲料中蛋白质的50%-60%
C、同时饲喂易发酵的碳水化合物
D、同时饲喂难发酵的碳水化合物
E、要有适宜的氮硫比
22、酶制剂在鸡饲料中使用效果比猪饲料更明显的原因是
A、鸡有嗉囊，有利于酶制剂与底物充分接触
B、鸡消化道短，而猪的消化道相对更长
C、鸡用酶制剂质量比猪用酶制剂质量更好
D、猪饲料中不适宜使用酶制剂
E、酶制剂在猪消化道内的活性比在鸡消化道内差
23、仔猪日粮的饲料原料选择应考虑的方面有
A、日粮中必须有一定的乳制品
B、使用的原料必须品质优良、适口性好、易于消化吸收
C、植物性蛋白质饲料原料含量不用限量
D、使用油脂补充能量需要时，应选用含有必需脂肪酸或中链脂肪酸的油脂
E、不能在日粮中使用玉米作为能量饲料
24、初生仔猪肠道内消化酶活性最高的是胃蛋白酶
25、玉米-豆粕型日粮喂鸡时的第一限制性氨基酸是赖氨酸
26、我国规定配合饲料混合均匀度为 CV ≤10%
27、在种猪日粮配方中，为了有效防止种猪便秘，常使用的饲料原料是麸皮
28、奶牛饲料配方中能量指标是DE
29、乳清粉在乳仔猪配合饲料中的适宜比例为20%-30%
30、主要根据饲料的滋味影响采食量的动物是家禽
31、压制高质量颗粒饲料时物料调质后的最佳含水量为8%-9%
饲料学期末考试
饲料学期末考试客观题
1、无氮浸出物的英文缩写为
A、NE
B、NFE
C、NND
D、NDF
2、青贮原料未切短、压得不结实以及密封不严时，容易繁殖的微生物是
A、乳酸菌
B、丁酸菌
C、腐败菌
D、乙酸菌
3、花生饼粕中哪种氨基酸的含量在动植物饲料中最高？
A、赖氨酸
B、蛋氨酸
C、精氨酸
D、苏氨酸
4、优质青贮饲料中含有丰富的
A、丁酸
B、丙酸
C、乙酸
D、乳酸
5、乳清粉的主要成分是
A、乳脂
B、乳酸
C、乳糖
D、酪蛋白
6、在饲料常规营养成分测定时，制备样品的粉碎机的分样筛孔径为
A、20目
B、40目
C、60目
D、80目
7、红薯含有丰富的
A、淀粉
B、蔗糖
C、蛋白质
D、胡萝卜素
8、影响小麦消化率的主要抗营养物质是影响小麦消化率的主要抗营养物质是
A、β-葡聚糖
B、果胶
C、粗纤维
D、阿拉伯木聚糖
9、人工瘤胃培养法的样品培养温度为
A、17℃
B、25℃
C、39℃
D、45℃
10、测定粗灰分时灰化温度为
A、250℃
B、65℃
C、105℃
D、550℃
11、为减缓瘤胃中毒症状，经常使用的缓冲剂是
A、NH4Cl
B、NaOH
C、NaHCO3
D、Ca(OH)2
12、饲养标准中家禽的能量指标体系为
A、消化能
B、代谢能
C、净能
D、总能
13、含丰富的功能性蛋白质-免疫球蛋白的饲料原料是
A、血浆蛋白粉
B、水解羽毛粉
C、玉米蛋白粉
D、乳清粉
14、消化能等于总能减去
A、粪能
B、尿能
C、气体能
D、热增耗
15、芥子碱含量较高的饲料是
A、豆粕
B、棉籽粕
C、花生粕
D、菜粕
16、根据动物采食的饲料量、排粪量以及饲料和粪的热值，即可求出饲料的
A、总能
B、消化能
C、代谢能
D、净能
17、在测定饲料粗脂肪过程中，水浴加热的温度为
A、40℃-50℃
B、60℃-70℃
C、80℃-90℃
D、100℃-105℃
18、具有缓泻通便功能的饲料是
A、玉米
B、豆粕
C、麦麸
D、鱼粉
19、容易氧化酸败，不易保存的饲料是
A、麦麸
B、高粱
C、米糠
D、小麦
20、干草制作过程中，青饲料中的麦角固醇可转化为
A、维生素D2
B、维生素D3
C、1,25-（OH）2-维生素D3
D、25-OH-维生素D3
21、生产实践中“瘦肉精”主要指的是
A、盐酸克仑特罗
B、沙丁胺醇
C、盐酸多巴胺
D、西马特罗
22、谷实类中能量的贮存形式主要为
A、淀粉
B、糖原
C、纤维素
D、糊精
23、富含抗胰蛋白酶而影响动物利用的饲料是
A、黄玉米
B、褐高粱
C、皮大麦
D、生大豆
24、粗饲料指的是干物质中粗纤维的含量
A、≥16%
B、≥18%
C、≥20%
D、≥22%
25、属于蛋白质饲料的是
A、次粉
B、玉米粉
C、乳清粉
D、羽毛粉
26、指示剂法收集的动物排粪量一般为总排粪量的
A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、1/5
27、某饲料样品中氮的含量为8%，则粗蛋白质含量为
A、1.28%
B、2.30%
C、50%
D、60%
28、测定饲料初水分的温度为
A、65℃
B、105℃
C、120℃
D、550℃
29、芥子碱的降解产物使鸡蛋产生鱼腥味，其名称为
A、氢氰酸
B、异硫氰酸酯
C、三甲胺
D、腈
30、用粗蛋白质含量为7%的玉米和粗蛋白质含量为40%的豆粕为20-30kg保育猪配制粗蛋白水平为20%的混合料, 则玉米在混合料中的配比为
A、9%
B、21%
C、61%
D、83%
31、阳光的照射破坏胡萝卜素和叶绿素，维生素几乎全部损失，但维生素A含量增加。
32、饲料中添加油脂可以改善饲料的外观，减少饲料机械的磨损，延长使用寿命。
33、乳清粉中含有丰富的乳脂。
34、正青贮糖差指的是饲料实际含糖量和其青贮时最低需要的含糖量之差是正数。
35、配合饲料是由蛋白质饲料、矿物质饲料、微量元素、维生素和非营养性添加剂按一定比例配制的均匀混合物。
36、非淀粉多糖是细胞壁的主要成分，不易被消化酶水解。
37、油脂在空气中暴露过久即产生难闻的臭味，这种现象称为美拉德反应。
38、饲料中营养物质被动物消化吸收的部分占摄入的总量之比为养分利用率。
39、于动植物体细胞间、与细胞结合不紧密、容易挥发的水为自由水。
40、蛋白质饲料指的是饲料干物质中粗纤维含量小于18％，粗蛋白质含量大于或等于20％的饲料。
饲料学期末考试主观题
1、论述制作品质优良的青贮饲料应该注意的问题。
2、论述饲料酶制剂的功能以及影响其利用效果的因素。
