超星动物营养学期末答案(学习通2023完整答案)

分类： 证券习题发布于：2024-06-02 16:50:29ė19899次浏览685条评论

超星动物营养学期末答案(学习通2023完整答案)

上篇（一）

（一）单元测验

1、超星与动物体水分呈负相关的动物答案是（ ）。
A、营养脂肪
B、学期习通蛋白质
C、末答矿物质
D、案学碳水化合物

2、完整无论植物或动物所含化学元素，超星最多的动物答案是（ ）。
A、营养氧
B、学期习通碳
C、末答氢
D、案学氮

3、完整非反刍动物最主要的超星消化方式是（ ）。
A、物理消化
B、化学消化
C、粗纤维消化
D、微生物消化

4、衡量消化力和可消化性的指标是（ ）。
A、消化力
B、消化率
C、消化性
D、吸收率

5、当体内水分减少（ ）时，即会出现食欲丧失、体重下降。
A、1%-2%
B、8%
C、10%
D、20%

6、对于畜禽用饮用水，目前还没有相应标准的是（ ）。
A、气味特性
B、理化特性
C、有毒物质
D、微生物

7、动物体内含量大大超过植物的是（ ）。
A、钙
B、磷
C、钠
D、钾
E、氯

8、初水又称（ ）。
A、自由水
B、结合水
C、游离水
D、束缚水
E、吸附水

9、动物消化方式包括（ ）。
A、物理消化
B、化学消化
C、小肠消化
D、微生物消化
E、大肠消化

10、影响动物需水量的因素包括（ ）。
A、动物种类
B、生产水平
C、饲粮种类
D、环境温度
E、环境湿度

11、养分又称营养素或营养物质。

12、法国化学家Lavoisier创立的氧化学说，奠定了营养学的理论基础。

13、公元前1000年中国人已经知道用鱼肝油预防和治疗佝偻症。

14、动物的食物（diet）称为饲料（feed）。

15、饲料中无氮浸出物的含量可以直接测定。

16、动物与植物所含化学元素的种类基本相同，均以碳为最多。

17、动物的化学消化和微生物消化都属于酶消化。

18、主动吸收是绝大部分营养物质吸收的方式。

19、饲粮中以粗蛋白和粗纤维对动物消化力的影响最大。

20、水是比其他营养物质更为重要的营养物质。

（一）单元作业

1、比较动植物营养物质组成的异同

上篇（二）

（二）单元测验

1、就氨基酸过量的不良影响而言，下列哪种氨基酸的毒性最大？
A、赖氨酸
B、蛋氨酸
C、苏氨酸
D、异亮氨酸

2、以下氨基酸中，哪一种是限制羊毛生长的主要氨基酸？
A、色氨酸
B、精氨酸
C、含硫氨基酸
D、苯丙氨酸

3、某饲粮中赖氨酸含量为0.75%，仔猪对赖氨酸的需要量为1.0%，则该饲粮中赖氨酸的化学评分为。
A、75
B、125
C、0.75
D、7.5

4、猪玉米-豆粕型日粮的第一限制性氨基酸是（ ）。
A、赖氨酸
B、蛋氨酸
C、苏氨酸
D、色氨酸

5、下列哪种氨基酸不是猪的必需氨基酸（ ）。
A、赖氨酸
B、蛋氨酸
C、甘氨酸
D、苏氨酸

6、与赖氨酸存在典型拮抗关系的氨基酸是（ ）。
A、精氨酸
B、蛋氨酸
C、苏氨酸
D、谷氨酸

7、家禽玉米-豆粕型日粮的第一限制性氨基酸是（ ）。
A、赖氨酸
B、精氨酸
C、蛋氨酸
D、组氨酸

8、下列哪种氨基酸能通过其代谢产物5羟色胺影响动物采食量（ ）。
A、赖氨酸
B、蛋氨酸
C、色氨酸
D、缬氨酸

9、猪体内饲料蛋白质消化吸收的主要部位是（ ）。
A、胃
B、小肠上部
C、空肠
D、盲肠

10、下列氨基酸属于支链氨基酸的有哪些？
A、蛋氨酸
B、亮氨酸
C、异亮氨酸
D、苏氨酸
E、缬氨酸

11、蛋白质平均含氮6.25%

12、谷氨酰胺是生长猪的必需氨基酸。

13、组氨酸是禽玉米-豆粕型日粮的第一限制性氨基酸。

14、补充胱氨酸对饲粮蛋氨酸具有节约效应。

15、动物对理想蛋白的利用效率为100%。

16、尿素是最常用的NPN。

17、瘤胃的氮素循环对节约蛋白质具有重要意义。

18、含硫氨基酸是限制羊毛生长的主要氨基酸之一。

19、家禽的蛋白质代谢尾产物主要是以尿酸的形式排出体外的。

20、非必需氨基酸是指动物不需要的氨基酸。

（二）单元作业

1、反刍动物氮素循环的的过程和意义？

下篇（八）

（八）单元测验

1、饲养标准确定能量定额常用的能量指标不包括（ ）。
A、消化能
B、总能
C、代谢能
D、净能

2、脂肪酸指标体系标准中一般只列出了下面哪种必需脂肪酸指标（ ）
A、亚油酸
B、亚麻酸
C、花生四烯酸
D、油酸

3、家禽确定能量定额采用的能量指标是（ ）
A、ＭＥ
B、ＤＥ
C、ＮＥ
D、ＧＥ

4、调节采食量的重要部位是（ ）。
A、下丘脑
B、垂体
C、松果体
D、脑干

5、温热环境不会影响哪个养分的需要量（ ）。
A、能量
B、矿物质
C、维生素
D、蛋白质

6、饲养标准数值的表达方式（ ）
A、按每头动物每天需要量表示　
B、按单位饲粮中营养物质浓度表示
C、按单位能量浓度表示
D、按体重或代谢体重表示
E、按生产力表示

7、对环境有污染的饲料添加剂有（ ）。
A、铜
B、锌
C、砷制剂
D、酶制剂
E、甜味剂

8、调节采食量的化学因素有（ ）。
A、葡萄糖
B、维生素
C、氨基酸
D、挥发性脂肪酸
E、激素

9、影响采食量的动物因素有（ ）。
A、品种
B、年龄
C、健康状况
D、生理阶段
E、学习

10、影响采食量的饲粮因素有（ ）。
A、适口性
B、能量
C、氨基酸
D、维生素
E、矿物元素

11、营养需要是指动物在最适宜环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的最低要求。

12、“标准”为了适应动物的营养生理特点，对每一种动物或每一类动物分别按照不同生长发育阶段、不同生理状态、不同生产性能制定营养定额。

13、饲养标准的权威性决定了其内容在应用中不能被调整。

14、析因法比综合法更科学、合理，但所测得的需要量一般高于综合法。

15、葡萄糖和挥发性脂肪酸是调节采食量的重要因素。

16、采食量的长期调节取决于动物体内的能量储备。

17、饲料形态会影响动物采食量。

18、温热环境会影响动物对赖氨酸的需要量。

19、冷应激时动物对维生素的需要量会增加。

20、低蛋白饲粮可降低动物的氮排放量。

（八）单元作业

1、在实际生产中应如何应用饲养标准？

下篇（九）

（九）单元测验

1、NRC（1998）首先确定生长肥育猪的哪种氨基酸的维持和生长需要（ ）。
A、赖氨酸
B、蛋氨酸
C、精氨酸
D、组氨酸

2、反刍动物采用下列哪种体系评定蛋白质氨基酸需要量（ ）。
A、瘤胃降解与未降解蛋白质体系
B、可消化（可利用）氨基酸体系
C、可消化（可利用）赖氨酸体系
D、可消化（可利用）蛋氨酸体系

3、以下哪种因素对妊娠早期胚胎存活率影响最大（ ）。
A、能量水平
B、蛋白质
C、钠
D、钾

4、胎重增长特点（ ）。
A、前期快，后期慢
B、前期慢，后期快
C、前期慢，后期快，最后更快
D、一样快

5、妊娠母猪蛋白质需要根据析因法确定，首先估计回肠（ ）需要量。
A、总赖氨酸
B、真可消化赖氨酸
C、总蛋氨酸
D、真可消化蛋氨酸

6、种公畜的营养需要是研究工作中的薄弱环节，根据维持加生产的析因法估算，基本（ ）维持需要，其营养需要确定困难。
A、相当于或稍高于
B、大于
C、等于
D、不确定

7、动物维持状态的营养需要包括（ ）的需要。
A、能量
B、蛋白质
C、氨基酸
D、矿物质
E、维生素

8、健康正常的动物在适宜温度的环境条件下和绝对安静环境中，在（ ）状态下维持自身生存所必需的最低限度能量代谢叫基础代谢。
A、空腹
B、清醒
C、静卧
D、放松
E、随意走动

9、在实际测定中常依不同情况根据以下指标判断动物是否处于饥饿和空腹状态（ ）。
A、稳定的最低甲烷产量
B、呼吸熵值
C、采食后达到空腹状态的时间
D、精神状态
E、血糖浓度

10、动物生长受以下哪些因素的影响（ ）。
A、动物品种
B、动物性别
C、营养水平
D、环境
E、母体效应

11、动物维持需要越高，生产效率越高。

12、动物绝食到一定时间后，达到空腹条件时所测得的能量代谢叫绝食代谢。

13、内源尿氮在评定维持蛋白质需要的时候可忽略不计。

14、提高母猪哺乳期的能量蛋白水平可以缩短发情间隔时间。

15、在胎体成分中, 约有一半的蛋白质和一半以上的能量、钙、磷是在妊娠最后1/4时期内增长的。

16、繁殖母畜的能量需要在不同繁殖阶段包括妊娠期、哺乳期和空怀期的能量需要基本相当。

17、钙离子参与黄体孕酮的合成, 也是卵母细胞成熟所需的物质。

18、动物不同生长阶段的营养需要量相同

19、在生长、肥育牛上，能量需要的确定一般按析因法即维持加增重的方法确定。

20、动物在性成熟前的绝对生长速度是越来越快，而相对生长速度是越来越慢。

（九）单元作业

1、什么是维持和维持需要？影响动物维持需要的因素有哪些？

2、简述营养对繁殖的影响。

上篇（六）

（六）单元测验

1、维生素E与下列哪种矿物元素具有协同作用
A、锌
B、铁
C、硒
D、锰

2、影响含硫氨基酸代谢的矿物元素是
A、锌
B、铁
C、硒
D、锰

3、以下不是化学益生素的是（ ）
A、甘露寡糖
B、果寡糖
C、a-寡葡萄糖
D、葡聚糖

4、饲料中常用的缓冲剂包括（ ）。
A、碳酸氢钠
B、碳酸钠
C、氧化镁
D、草木灰

5、不具有抑菌作用的是（ ）。
A、抗菌肽
B、植物精油
C、有机酸
D、植酸酶

6、甲烷抑制剂主要应用于（ ）。
A、反刍动物
B、猪
C、禽
D、鱼

7、与能量代谢密切相关的矿物元素包括
A、磷
B、镁
C、铜
D、锰
E、钴

8、与能量代谢直接或间接相关的维生素包括
A、硫胺素
B、维生素A
C、烟酸
D、核黄素
E、维生素D

9、参与蛋白质代谢的矿物元素包括
A、硫
B、磷
C、铁
D、铜
E、锌

10、离子交换化合物沸石的作用（ ）。
A、提供矿物元素
B、吸附有毒有害物质
C、激活消化酶
D、提高NPN利用率
E、改善肠道内环境和畜舍空气质量

11、氨基酸是营养性添加剂。

12、有机酸化剂是营养性添加剂。

13、防霉剂是饲料保护剂。

14、抗氧化剂是代谢调节剂。

15、酶制剂是助消化剂。

16、蛋白质在动物体内可转变为碳水化合物。

17、必需氨基酸不足不影响动物矿物元素需要量。

18、钠、钾、氯不会影响动物体内钙、磷代谢。

19、钙、锌存在拮抗作用。

20、维生素D对体内钙、磷代谢有重要影响。

（六）单元作业

1、简述蛋白质与其他营养物质的关系？

上篇（三）

（三）单元测验

1、单胃动物的结构性碳水化合物主要在（ ）消化吸收。
A、胃
B、空肠
C、回肠
D、大肠

2、单胃动物对单糖的主要吸收方式（ ）。
A、被动吸收
B、被动转运
C、胞吞
D、主动转运

3、（ ）是简单脂类的重要形式。
A、甘油一酯
B、甘油二酯
C、甘油三酯
D、胆固醇

4、猪和反刍动物的脂肪合成主要在（ ）中进行。
A、脂肪组织
B、肝脏
C、脂肪组织和肝脏
D、骨骼肌

5、哺乳动物的尿能主要来自于（ ）。
A、尿酸
B、尿素
C、肌酐
D、葡萄糖

6、下列属于挥发性脂肪酸的是（ ）。
A、乙酸
B、丙酸
C、丁酸
D、己酸
E、辛酸

7、必需脂肪酸通常包括（ ）。
A、亚油酸
B、亚麻酸
C、花生四烯酸
D、油酸
E、癸酸

8、有效能是对（ ）的统称。
A、消化能
B、代谢能
C、净能
D、总能
E、气体能

9、动物的总产热包括（ ）。
A、热增耗
B、生产净能
C、维持净能
D、气体能
E、尿能

10、HI的来源包括下列哪些生理过程（ ）
A、消化过程
B、养分代谢做功
C、器官肌肉活动
D、肾脏排泄
E、消化道饲料发酵

11、猪对玉米中的粗纤维的消化率高于反刍动物。

12、碳水化合物在动物体内分解的终产物都是单糖。

13、总的来看，反刍动物对碳水化合物的消化吸收特点，是以淀粉形成葡萄糖为主，以粗纤维形成挥发性脂肪酸为辅，主要消化部位在小肠。

14、脂类是含能最高的营养素，它是蛋白质和碳水化合物能量的2.25倍左右。

15、脂肪的的分子大小及饱和程度是影响脂肪营养价值的重要因素。

16、必需脂肪酸是多不饱和脂肪酸，所有多不饱和脂肪酸都是必需脂肪酸。

17、饲料能量浓度起着决定动物采食量的重要作用。

18、反刍动物的能量评定体系是消化能体系。

19、能量利用率的高低顺序为维持>产奶>生长、肥育>妊娠和产毛。

20、由于蛋白质的热增耗较高, 蛋白质供给量高时,能量利用率就会下降。相反，如果蛋白质不能满足动物体最低需要, 单纯提高能量供给, 机体就会出现负氮平衡, 能量利用率同样会下降。

（三）单元作业

1、反刍动物和非反刍动物利用粗纤维的特点。

2、总能、消化能、代谢能和净能之间的相互关系？

上篇（四）

（四）单元测验

1、构成血红蛋白的主要微量矿物元素是（ ）。
A、铁
B、铜
C、锌
D、锰

2、幼龄动物缺钙可引起（ ）。
A、骨质疏松症
B、佝偻症
C、胫骨短粗症
D、贫血

3、禽缺锰的典型缺乏症是（ ）。
A、渗出性素质
B、滑腱症
C、白肌病
D、软骨营养障碍

4、“草痉挛”是缺乏哪种微量元素引起的典型症状（ ）。
A、锰
B、碘
C、钾
D、镁

5、主要储铁器官是（ ）。
A、骨髓
B、肝
C、胰腺
D、脾

6、参与维生素B12合成的金属元素是（ ）。
A、铁
B、铜
C、钴
D、锰

7、构成甲状腺素的唯一无机元素是（ ）。
A、铬
B、碘
C、砷
D、钒

8、硒-VE缺乏综合症包括（ ）。
A、白肌病
B、肝坏死
C、渗出性素质
D、皮肤不完全角化
E、桑椹心

9、Ca、P代谢受下列哪些因素的调节（ ）。
A、甲状腺素
B、降钙素
C、维生素
D、活性形式
E、肾上腺素

10、下列哪些元素缺乏可引起贫血（ ）。
A、铁
B、铜
C、钴
D、锰
E、硒

11、矿物元素的主要吸收部位是胃。

12、谷物及副产物中1/4总磷以非植酸磷形式存在。

13、VD可促进钙吸收。

14、常用植物饲料Ca、Na、Cl不足，但P、K、Mg较高。

15、NaCl过量不会产生中毒症状。

16、硒参与谷胱甘肽还原酶的组成。

17、三价比六价铬易吸收。

18、动物对葡萄糖的耐受力与缺铬有关。

19、Zn的典型缺乏症是皮肤不完全角化症。

20、钴的营养作用是合成VB12。

（四）单元作业

1、简述钙、磷的主要营养作用。

上篇（五）

（五）单元测验

1、下列哪个维生素也叫生育酚（ ）。
A、VA
B、VD
C、VE
D、VK

2、下列与硒具有协同抗氧化作用的是（ ）。
A、VA
B、VK
C、VC
D、VE

3、下列不属于VB1需要特点的是（ ）。
A、随年龄增长，需要量增加
B、霉变饲料破坏其活性
C、可由动物利用色氨酸来合成
D、饲粮脂肪对其具有节约效应

4、下列不属于VB2的营养功能的是（ ）。
A、参与氧化还原反应
B、参与脂肪代谢
C、参与VB6、Try、VC和Fe的代谢
D、参与核酸和蛋白质的生物合成

5、下面哪一个是烟酸的营养功能（ ）。
A、合成NADP的前体
B、参与体内一碳单位代谢
C、参与氨基酸代谢
D、FAD组成部分

6、下列属于叶酸缺乏的典型症状的是（ ）。
A、被毛与羽毛脱落
B、巨幼红细胞性贫血
C、脂肪肝
D、胫骨粗短

7、含有金属元素的维生素是（ ）。
A、VB1
B、VB2
C、VC
D、VB12

8、下列参与一碳单位转运或代谢的是（ ）。
A、生物素
B、叶酸
C、VE
D、VB12
E、VC

9、哪些营养素的缺乏可引起禽类的胫骨短粗症（ ）。
A、锰
B、生物素
C、胆碱
D、泛酸
E、VD

10、VC的营养功能主要有（ ）。
A、参与骨胶原蛋白质的合成
B、促进伤口和溃疡愈合
C、降低毛细血管通透性和脆性
D、电子传递作用
E、抗氧化功能

11、维生素A、D、E、C属于脂溶性维生素。

12、干眼病是由于缺乏VA。

13、VK参与动物凝血酶原因子的合成。

14、反刍动物后肠中的微生物可以合成VB1。

15、VB2在鸡上的典型缺乏症为足爪向内弯曲、腿脚麻痹，腹泻等。

16、VC又称抗坏血酸，其缺乏可引起坏血病。

17、猪缺乏VB6表现为表现为食欲差，小红细胞低色素性贫血，癫痫样抽搐，共济失调，神经功能下降

18、VB1又称硫胺素，其在鸡上的缺乏可引起多发性神经炎。

19、猪缺乏VB5会出现典型的鹅步症。

20、动物可利用色氨酸来合成烟酸。

（五）单元作业

1、脂溶性维生素和非脂溶性维生素各自的特点。

上篇（七）

（七）单元测验

1、能量平衡的测定方法不包括（ ）。
A、直接测热法
B、碳氮平衡法
C、间接测热法
D、体外产气法

2、间接测热法无需测定动物（ ）。
A、耗的氧气量
B、产生的CO2量
C、产生的CH4量
D、呼吸商

3、蛋白质营养价值评定不包括（ ）。
A、粗蛋白
B、可消化粗蛋白
C、蛋白质生物学价值
D、蛋白质一级结构

4、用沉积氮除以可消化氮，可得到的商是（ ）。
A、氮平衡
B、蛋白质生物学价值
C、氮储留
D、氮消化率

5、指示剂的回收率要求在（ ）以上才有效。
A、80%
B、85%
C、90%
D、95%

6、采用顶替法评定饲料消化率时，要求待测饲料替代比例不能低于（ ）。
A、10%
B、20%
C、30%
D、15%

7、概略养分分析法可以测得饲料中的（ ）含量。
A、钙
B、磷
C、粗蛋白
D、粗脂肪
E、中性洗涤纤维

8、测定消化率常用的指示剂有（ ）。
A、三氧化二铬
B、粗纤维
C、酸不溶灰分
D、碳酸钙
E、粗灰分

9、计算总能代谢率需要测定（ ）。
A、饲料总能
B、粪能
C、尿能
D、净能
E、热增耗

10、测定奶牛的氮平衡无需测定（ ）。
A、排粪量
B、排尿量
C、产奶量
D、产热量
E、产甲烷量

11、体外消化实验是指在体外进行饲料的消化。

12、化学分析法不包括抗营养因子分析。

13、概略养分分析和纯养分分析均可得到饲料中氨基酸的含量。

14、营养物质的分析方法中不包括电泳法和荧光法。

15、动物血液理化成分分析可以采用概略养分分析法。

16、硒的标识功能酶是血浆谷胱甘肽过氧化物酶。

17、采用体外消化实验并不能准确地量化饲料中粗蛋白被动物消化利用的程度。

18、粪中的粗蛋白不包括来自消化道分泌物的那部分粗蛋白。

19、采用指示剂法测定养分消化率时，必须结合指示剂的回收率。

20、单一原料消化率通常采用替代法测定。

（七）单元作业

1、营养需要及饲料营养价值评定的研究方法。

下篇（十）

（十）单元测验

1、非反刍动物乳腺合成脂肪酸的主要碳源是（ ）。
A、β-羟丁酸
B、乙酸
C、葡萄糖
D、丙酸

2、乳蛋白最主要的成分是（ ）。
A、乳球蛋白
B、乳清蛋白
C、免疫球蛋
D、酪蛋白

3、泌乳牛的维持净蛋白消耗为2.1BW0.75(g), 按粗蛋白消化率75%和生物学价值70%折合, 乳牛维持的饲粮粗蛋白需要为（ ）。
A、3BW0.75
B、4BW0.75
C、2.8BW0.75
D、以上都不对

4、在临产前口服高剂量的（ ）能减少产乳高热症的发病率。
A、维生素A
B、维生素D
C、维生素E
D、维生素K

5、产后瘫痪是泌乳牛最常见的营养代谢性疾病，该病的典型特征是（ ）低。
A、血钙
B、血钠
C、血钾
D、血镁

6、奶牛泌乳早期体脂大量动员，容易发生（ ）。
A、产乳高热症
B、酮血病
C、低血镁病
D、乳房炎

7、老年牛分娩后数天到数周发生“牧草痉挛症”，是因为饲料中缺（ ）。
A、钾
B、钠
C、镁
D、铁

8、蛋壳的主要成分是（ ）。
A、碳酸钙
B、磷酸盐
C、蛋白质
D、碳水化合物

9、蛋清的主要成分是（ ）和水分。
A、脂肪
B、碳水化合物
C、蛋白质
D、纤维素

10、羊毛中硫的含量占体内硫含量的40%，要求日粮的硫氮比（S:N）以（ ）为宜。
A、1：1～2
B、1：3～5
C、1：5～8
D、1：10～13

11、初乳中的各种成分含量均高于常乳。

12、乳脂含量为4%的乳称为标准乳。

13、新蛋白质体系将饲粮真蛋白分为瘤胃可降解蛋白（RDP）和非降解蛋白(UDP)。

14、90%以上的乳蛋白是在乳腺中利用氨基酸合成。

15、乳腺不能合成维生素，乳中的维生素和矿物元素都来自于血液。

16、维持能量消耗和产奶量密切相关，产奶量愈高维持能量消耗愈低。

17、根据产蛋率来评定产蛋鸡的蛋白质需要量，产蛋率越高，其蛋白质需要量也越高。

18、产蛋禽维持的能量需要可根据代谢体重或基础代谢来估计。

19、按照析因原理，产蛋禽的能量需要=维持能量需要+产蛋能量需要+体组织变化能量需要。

20、含硫氨基酸是产毛动物主要的限制性氨基酸。

（十）单元作业

1、论述产蛋家禽的钙磷营养特点。

2、按我国奶牛饲养标准中所建议的有关参数，计算一头体重600kg、日产奶30kg(乳脂4%、乳蛋白3.4%)的产奶牛的如下参数：[1] 计算该牛的每日能量需要量（4分），[2] 计算该牛对饲粮降解蛋白的需要量（6分）(注：奶牛维持能量需要量为13.73NND；每NND可产生的微生物蛋白为38克；瘤胃微生物对降解蛋白的利用率为0.9。)



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