超星舌尖上的营养学课后答案(学习通2023课后作业答案)
51 min read超星舌尖上的营养学课后答案(学习通2023课后作业答案)
1、超星【单选题】水属于哪一类营养物质?舌尖上( )
A、结构营养物质
B、营养产能营养物质
C、学课习通媒体营养物质
D、后答调控营养物质
2、案学【单选题】如果要去除水中的课后重金属,应选用以下哪一款净水装置?( )
A、离子交换树脂
B、作业活性炭
C、答案微孔陶瓷
D、超星PP棉
3、舌尖上【单选题】以下关于饮用水的营养说法错误的是:( )
A、矿泉水不适宜烧开喝
B、学课习通早晨起床应该喝一杯淡盐水
C、后答睡前应少喝水、案学睡醒后应多喝水
D、自来水烧开后应继续沸腾3分钟
4、【单选题】如果要去除水中的异色异味,应选用以下哪一款净水装置?( )
A、离子交换树脂
B、活性炭
C、微孔陶瓷
D、超滤
5、【多选题】根据我国《生活饮用水卫生标准》,饮用水应符合以下哪些标准?( )
A、不含致病菌
B、含有人体所需的天然矿物质和微量元素
C、用水的酸碱度范围(PH值)在6.5-8.5间
D、水分子团直径小于2.6纳米
E、不含重金属
2.7章节测验
1、【单选题】以下食物中的蛋白质生物利用率最高的是
A、鸡蛋
B、鱼肉
C、鸡肉
D、小麦
2、【单选题】以下关于生肉制品的说法错误的是:( )
A、热鲜肉易受细菌污染
B、热鲜肉口感好,营养保留最完全
C、冷鲜肉经脱酸处理,肉质细嫩
D、冷冻肉的冰晶导致营养成分流失
3、【单选题】下列哪一种不属于豆腐中的营养物质?( )
A、大豆卵磷脂
B、大豆异黄酮
C、钙
D、维生素B12
4、【多选题】下列哪些蛋白质属于不完全蛋白质?( )
A、肉皮中的胶原蛋白
B、玉米中的胶蛋白
C、豌豆中的球蛋白
D、小麦中的麦胶蛋白
E、牛奶中的酪蛋白
5、【多选题】发酵乳中哪种菌属于益生菌类?( )
A、保加利亚乳杆菌
B、嗜热链球菌
C、嗜酸乳杆菌
D、乳双歧杆菌
E、长双歧杆菌
3.7章节测验
1、【单选题】下列哪一种食用油的耐热性最差?( )
A、亚麻籽油
B、橄榄油
C、花生油
D、棕榈油
2、【单选题】下列哪一种食用油适合高温煎炸?( )
A、大豆油
B、葵花籽油
C、棕榈油
D、调和油
3、【单选题】哪一种鸡蛋的烹饪方式蛋黄的氧化程度最低?( )
A、煮鸡蛋
B、煎鸡蛋
C、炒鸡蛋
D、蒸蛋羹
4、【多选题】以下属于n-6型脂肪酸的是( )
A、EPA
B、DHA
C、α-亚麻酸
D、亚油酸
E、花生四烯酸
5、【多选题】下列哪些脂肪酸可以增加高密度脂蛋白的水平,同时减少低密度脂蛋白的水平?( )
A、油酸
B、亚油酸
C、α-亚麻酸
D、DHA
E、EPA
4.7章节测验
1、【单选题】以下哪一种糖不属于多糖?( )
A、糖原
B、纤维素
C、淀粉
D、蔗糖
2、【单选题】下列属于单糖的是( )
A、麦芽糖
B、蔗糖
C、乳糖
D、葡萄糖
3、【单选题】以下食品中升糖指数最高的是( )
A、面包
B、土豆
C、小米
D、燕麦
4、【单选题】属于天然甜味剂的代糖是( )
A、安赛蜜
B、阿斯巴甜
C、甜叶菊苷
D、糖精
5、【多选题】以下哪些属于不吃主食的危害?( )
A、诱发糖尿病
B、加速衰老
C、营养不良
D、增加结肠癌风险
E、贫血
5.5章节测验
1、【单选题】下列关于维生素的描述错误的是( )
A、维生素参与机体组织的构成
B、维生素在机体内不能提供能量
C、维生素调节机体内物质代谢
D、大部分维生素无法在人体内合成
2、【单选题】下列哪一类维生素与维持正常视觉相关( )
A、维生素A
B、维生素D
C、维生素K
D、维生素B6
3、【单选题】维生素A的主要来源是( )
A、动物肝脏
B、菠菜
C、胡萝卜
D、番茄
4、【单选题】哪种维生素参与凝血酶的合成,又称凝血维生素?( )
A、维生素A
B、维生素D
C、维生素K
D、维生素B6
5、【多选题】哪些人需要补充维生素C?( )
A、抽烟的人
B、贫血的人
C、长期用眼的人
D、胃酸分泌不足的人
E、经常吃海鲜的人
6.5章节测验
1、【单选题】缺乏下列哪一种矿物质会导致味觉和嗅觉发生异常( )
A、铁
B、硒
C、锌
D、镁
2、【单选题】世界卫生组织推荐的每日食盐摄取量为( )
A、5g/天
B、10g/天
C、15g/天
D、20g/天
3、【单选题】膳食金字塔的最底层是哪一类食物( )
A、粮谷类
B、蔬菜和水果
C、奶制品
D、动物性食品
4、【单选题】根据《中国居民膳食指南》,每日蔬菜和水果的摄取量应为( )
A、100-200g
B、200-300g
C、300-400g
D、400-500克
5、【多选题】下列哪些因素有不利于钙的吸收( )
A、补充维生素D
B、经常户外运动
C、大量摄取蛋白质
D、胃酸分泌不足
E、多喝浓茶和咖啡
学习通舌尖上的营养学
在我们的日常生活中，保持良好的饮食习惯和健康的生活方式变得越来越重要。舌尖上的营养学就是关于食品、营养和健康方面的知识。在学习通平台上，有一门非常好的舌尖上的营养学课程可以让我们更加深入地了解食品和营养的重要性。
课程概述
学习通的舌尖上的营养学课程总共有9个模块，涵盖了许多与饮食、健康和营养有关的重要知识点。以下是这些模块的简要概述：
- 第一模块：食品名称和功能
- 第二模块：营养元素的基本概念
- 第三模块：食品中的营养元素
- 第四模块：烹饪和营养
- 第五模块：饮食和健康
- 第六模块：营养需求和进食建议
- 第七模块：常见饮食误区
- 第八模块：饮食文化和食品安全
- 第九模块：营养和健康的未来
学习收获
学习通的舌尖上的营养学课程可以帮助我们了解食品和营养对我们身体的作用，从而更好地控制我们的饮食习惯并改善我们的生活质量。以下是一些我们可以从这门课程中学到的知识点：
- 了解不同种类的食品以及它们对我们身体的作用。
- 了解营养素和它们在我们身体中的作用。
- 学习如何根据不同的饮食需求制定更健康的饮食计划。
- 了解常见的饮食误区并避免它们。
- 学习有关饮食文化和食品安全的知识。
- 了解未来的营养和健康趋势以及如何适应这些变化。
结语
学习通的舌尖上的营养学课程是一个非常好的资源，它可以为我们提供有关食品和营养的知识，帮助我们更好地控制我们的饮食习惯，并改善我们的生活质量。通过学习这门课程，我们可以成为更健康、更有营养的食品消费者，也可以通过分享我们的知识和经验来帮助我们的家庭和社区变得更健康。
学习通舌尖上的营养学
在我们的日常生活中，保持良好的饮食习惯和健康的生活方式变得越来越重要。舌尖上的营养学就是关于食品、营养和健康方面的知识。在学习通平台上，有一门非常好的舌尖上的营养学课程可以让我们更加深入地了解食品和营养的重要性。
课程概述
学习通的舌尖上的营养学课程总共有9个模块，涵盖了许多与饮食、健康和营养有关的重要知识点。以下是这些模块的简要概述：
- 第一模块：食品名称和功能
- 第二模块：营养元素的基本概念
- 第三模块：食品中的营养元素
- 第四模块：烹饪和营养
- 第五模块：饮食和健康
- 第六模块：营养需求和进食建议
- 第七模块：常见饮食误区
- 第八模块：饮食文化和食品安全
- 第九模块：营养和健康的未来
学习收获
学习通的舌尖上的营养学课程可以帮助我们了解食品和营养对我们身体的作用，从而更好地控制我们的饮食习惯并改善我们的生活质量。以下是一些我们可以从这门课程中学到的知识点：
- 了解不同种类的食品以及它们对我们身体的作用。
- 了解营养素和它们在我们身体中的作用。
- 学习如何根据不同的饮食需求制定更健康的饮食计划。
- 了解常见的饮食误区并避免它们。
- 学习有关饮食文化和食品安全的知识。
- 了解未来的营养和健康趋势以及如何适应这些变化。
结语
学习通的舌尖上的营养学课程是一个非常好的资源，它可以为我们提供有关食品和营养的知识，帮助我们更好地控制我们的饮食习惯，并改善我们的生活质量。通过学习这门课程，我们可以成为更健康、更有营养的食品消费者，也可以通过分享我们的知识和经验来帮助我们的家庭和社区变得更健康。
