知到啤酒质量管理（山东联盟）答案(知到期末答案)
39 min read知到啤酒质量管理（山东联盟）答案(知到期末答案)
1、知到质量知判断题：
工作质量是啤酒指企业中与产品质量有关的工作对于产品质量的保证程度。（）
选项：
A:错
B:对
答案:【对】
2、管理多选题：
啤酒__________、山东__________和__________是联盟消费者首选因素。（)
选项：
A:原料
B:新鲜度
C:香气
D:风味
答案:【新鲜度;
香气;
风味】
3、答案答案单选题：
__________是期末质量的基础。()
选项：
A:工序质量
B:工作质量
C:产品质量
D:生产质量
答案:【产品质量】
4、知到质量知判断题：
质量源于检验。啤酒（）
选项：
A:对
B:错
答案:【错】
5、管理判断题：
优良的山东设备是生产高品质啤酒的保障。（）
选项：
A:错
B:对
答案:【对】
6、联盟多选题：
质量管理的答案答案工作过程可划分为.__________。()
选项：
A:执行(Do)
B:处理(Action)
C:检查(Check)
D:计划(Plan)
答案:【执行(Do);
处理(Action);
检查(Check);
计划(Plan)】
7、期末多选题：
下列属于PDCA循环的知到质量知特点的是__________。()
选项：
A:阶梯式上升
B:小环套大环
C:大环套小环
D:逆时针转动前进
答案:【阶梯式上升;
大环套小环】
8、判断题：
分离是通过设置物理阻断的方式进行隔离。（）
选项：
A:错
B:对
答案:【错】
9、单选题：
食品加工人员是指__________接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、食品接触面的操作人员。()
选项：
A:间歇
B:辗转
C:直接
D:间接
答案:【直接】
10、判断题：
建筑内部结构应易于维护、清洁或消毒。应采用适当的耐用材料建造。()
选项：
A:对
B:错
答案:【对】
1、多选题：
其它胶体混浊促进因素__________。()
选项：
A:光照
B:机械振动
C:高温
D:重金属离子
答案:【光照;
机械振动;
高温;
重金属离子】
2、单选题：
酿造水的残余碱度__________适合酿造啤酒。()
选项：
A:＞7.78mmoL/L
B:＜1.78mmoL/L
C:＜7.78mmoL/L
D:＞1.78mmoL/L
答案:【＜1.78mmoL/L】
3、判断题：
将一些对啤酒口味老化起重要作用的物质称之为老化物质。（）
选项：
A:错
B:对
答案:【对】
4、判断题：
将啤酒吸氧后有明显增加的物质称之为氧化指示物质。（）
选项：
A:对
B:错
答案:【对】
5、判断题：
啤酒风味整体败坏在很大程度上是由于挥发性的长链不饱羰基化合物（7-10C）的形成引起。（）
选项：
A:错
B:对
答案:【对】
6、单选题：
H2S典型来源：__________。()
选项：
A:麦芽
B:酿造用水
C:老化或者氧化的酒花
D:酵母发酵产生的副产物
答案:【酵母发酵产生的副产物】
7、判断题：
使用还原型酒花浸膏可延迟日光臭和老化醛的形成。（）
选项：
A:错
B:对
答案:【对】
8、判断题：
抗氧剂通过对氧化和过氧化自由基作用，从而阻止氧化连锁反应。（）
选项：
A:错
B:对
答案:【对】
9、判断题：
双乙酰与2,3-戊二酮在一起统称为连二酮。（）
选项：
A:错
B:对
答案:【对】
10、判断题：
在发酵初试阶段温度较高会形成更少的双乙酰。（）
选项：
A:对
B:错
答案:【错】
智慧树啤酒质量管理（山东联盟）
智慧树啤酒是中国山东联盟酒业有限公司旗下品牌，自成立以来一直秉承着“品质至上”的理念，致力于打造高品质啤酒。为了保障产品质量，公司实施了严格的质量管理体系，利用智慧树物联网技术对生产过程进行全程监控。
智慧树物联网技术在质量管理中的应用
智慧树物联网技术在智慧树啤酒的生产过程中发挥了重要作用，通过对生产设备的智能监控，可以实时获取设备运行状态、生产数据等信息，保障生产过程的稳定性和可控性。
同时，在原材料采购、生产过程控制、产品质量检测等方面也应用了物联网技术。在原材料采购环节，通过物联网技术监控供应商生产环境、质量体系等情况，对供应商进行筛选和管理，确保采购到符合要求的原材料。
在生产过程控制方面，智慧树啤酒采用了智能化控制系统，通过物联网技术对生产过程进行全程监控，保证生产过程稳定可控及高效。
在产品质量检测方面，智慧树啤酒利用物联网技术对产品质量进行追溯和监控，随时了解产品的生产和质量情况，保证产品的安全性和可靠性。
智慧树啤酒的质量管理体系
智慧树啤酒的质量管理体系采用了ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系和HACCP食品安全控制点计划等国际标准，从生产到销售全程监控，保障产品质量。
智慧树啤酒在质量管理方面，制定了详细的标准操作规程和各项指导性文件，为生产和销售提供了明确的操作流程和标准，保证了产品质量的可控性和稳定性。
同时，在生产过程中，智慧树啤酒采用了全员参与的质量管理模式，强调员工培训和质量意识的提高，通过全员参与和持续改进，不断提高产品质量和质量管理水平。
智慧树啤酒的质量控制体系
智慧树啤酒在质量控制方面，采用了全面检测、多项检测和验货检测相结合的方式，确保产品质量符合国家标准和客户要求。同时，智慧树啤酒实行了全程质量追溯制度，对生产和销售全程进行质量控制和监管，确保产品质量的可追溯性和可复制性。
智慧树啤酒在质量控制方面，采用了多项配送服务，确保产品的及时送达和品质完整，同时，对于产品的售后服务也进行了规范和标准化，保障了消费者的权益。
结语
智慧树啤酒在质量管理方面，坚持“品质至上”的理念，致力于打造高品质啤酒，通过物联网技术、ISO质量管理体系和质量控制体系等手段，保障了产品质量、安全和可靠性，赢得了广大消费者的信任和认可。
