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知到爱上烘焙(山东联盟)章节答案(知到APP2023答案)

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知到爱上烘焙(山东联盟)章节答案(知到APP2023答案)

1、知到章节知判断题:
维生素C可以作为抗氧化剂使用。爱上案()
选项:
A:对
B:错
答案:【对】

2、烘焙判断题:
家庭中常用的山东疏松剂是小苏打,化学名称是联盟碳酸氢钠。
选项:
A:错
B:对
答案:【对】

第一章单元测试

1、答案P答判断题:
抗氧化剂是知到章节知防止或延缓食品氧化,提高食品稳定性和延长贮藏期的爱上案食品添加剂。()
选项:
A:错
B:对
答案:【对】

2、烘焙判断题:
糖粉的山东颗粒比细砂糖的颗粒细小。
选项:
A:错
B:对
答案:【对】

3、联盟单选题:
面包分类中,答案P答按质感可分为()。知到章节知
选项:
A:白面包、爱上案全麦面包、烘焙杂粮面包三种
B:法式面包、丹麦面包、欧式面包、吐司面包四种
C:主食面包、点心面包两种
D:软质面包、硬质面包、松质面包、脆皮面包四种
答案:【软质面包、硬质面包、松质面包、脆皮面包四种】

4、单选题:
脆皮面包、所谓的脆皮是指()。
选项:
A:表皮干的意思
B:表皮干具有整齐的膨化感
C:表面干易折断
D:表皮香脆
答案:【表面干易折断】

5、单选题:
法式面包属于()性质的面包。
选项:
A:脆皮
B:硬质
C:软质
D:丹麦
答案:【脆皮】

第二章单元测试

1、判断题:
造型时使用干面粉过多致使面包内部组织粗糙的解决办法是尽量少用或是不用干面粉。()
选项:
A:对
B:错
答案:【对】

2、判断题:
成品面包要求表面无油污,内部无杂质:所用工具、设备,操作环境,包装、运输等卫生要求要符合标准。()
选项:
A:错
B:对
答案:【对】

3、单选题:
质量较好的手动打蛋器应具备()特点
选项:
A:铁条较密,较软
B:铁条较疏,较软
C:铁条较密,较硬
D:铁条较疏,较硬
答案:【铁条较密,较硬】

4、单选题:
立式搅拌机配备的搅拌棒一般不包含以下哪种?()
选项:
A:扁页状
B:椭圆形条状
C:弯钩状
D:球状
答案:【球状】

5、单选题:
配备弯钩状搅拌棒的立式搅拌机的主要功能是()
选项:
A:其余都是
B:打蛋
C:搅拌黄油
D:搅拌面团
答案:【搅拌面团】


《利物浦之行手册》。这是一次包含了( )

A.理想信念的作用主要体现在哪三个方面( )
B.下列合同中,应当采取书面形式的是
C.在普通圆柱蜗杆传动中,若其他条件不变而增加蜗杆头数,将使( )。
D.6.以下哪几项是《沁园春·为子死孝》一词的艺术特色


蜜蜂是用腹部末端的刺针蜇人的,刺入后死亡的蜜蜂仅限于工蜂。

A.诸葛孔明被誉为“茶祖”。
B.在接待中,来访者无论身份如何,目的如何,我们都应该热情接待
C.目前全球主要大气污染物分为包括哪些
D.奴隶制社会的城邑具有经济职能,城市内工商集中,商品经济占据了主导地位。


体育舞蹈是竞技体育与艺术表演相结合的舞蹈。

A.在平面应力问题中,未知的应力分量有( )。
B.大量的内心独白和深重的抒情性是《伤逝》的主要艺术特色。
C.IEEE802协议模型中,数据链路层分为 ____和____ 两个子层。
D.下列哪个选项不属于数据管理发展所经历的阶段


存在于所有调查组织方式中的误差是(

A.当电源关闭后,下列关于存储器的说法中正确的是
B.下列____属于计划工作的性质。
C.通常情况下,一国若提高其国内的利率水平,则该国货币的远期汇率会升水
D.动态转储只能用于海量转储。( )


countries enjoys low power distance

A.微信介绍朋友的朋友作为自己的朋友,这种机制符合什么原理
B.在砼框架结构施工中,混凝土浇捣一般先浇筑楼板,后浇筑梁柱。
C.()是现代战争的核心战斗力。
D.下图中Ⅰ- Ⅳ说明了物质和离子通过细胞膜的转运,陈述正确的是( )。


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A.能提高钢材切削性能,同时,
B.上颌尖牙唇侧面外形高点位于
C.江西省的四大千年名楼指()
D.能促进B细胞在分化过程中发生类别转换的细胞因子包括


为了提高气门座的使用寿命,通常安装( )

A.合同法中的有名合同是()
B.“攻守平衡”的特点更多地体现在下列哪些运动中:( )。
C.只要食用红肉,就一定会致癌
D.食品加工中加入的能使面胚发起,使制品具有疏软或松脆的化学物质为


電車の中では、携帯電話の着信音はオフにしておく。

A.( )是把营业场所中间布置成各不相连的岛屿形式,在岛屿中间设置货架陈列商品。
B.写心理日记时,正确的人称顺序是
C.火山喷发形成的()效应可以造成气温降低。
D.气候变换可成为感冒发生的诱因


从土壤中分离到一株菌,欲对其进行鉴定,首先应进行的是( )。

A.换向阀的图形符号中用字母P表示排气口。( )
B.“七五三”节有什么节日活动
C.活塞销与活塞销座孔及连杆小头衬套孔的连接配合,有( )两种。
D.( )是一种快速移动的资产,如何运用它对于你的前程来说,将是至关重要的。


公差要求是否实现,需要通过检测来判断。

A.操作系统的漏洞包括()。
B.长时间运动可引起细胞内( ),产生运动性疲劳。
C.以下哪个不是图像自动配准要素
D.危害中药饮片的中药仓虫,生长发育中不适宜的湿度范围是相对湿度在( )之间。


为宣传抗战演出而牺牲的湘剧名演员有()、黄福莲、黄如顺、胡普临、()等5人。

A.Java中的包是用来存放类的,通常功能相同的类存放在相同的包中()
B.对于张某而言,牛奶对面包
C.关于客户价值主张,下列选项错误的是()。
D.抒情作为一种特殊的反映方式,主要表现在


恒星间的密度差异比起其质量差异要大得多

A.在一定浓度范围内,溶液的含盐量越高,溶液的电导率就越低,渗透压也愈低
B.传统的「お盆」料理要用()做成马,用()做成牛来供在佛坛前。
C.阿基里斯被谁一箭射中脚后跟而死
D.下列____属于计划工作的性质。


输送带表示方法中包含骨架材料、强度、宽度、骨架层数、上下覆盖胶厚度、长度等信息。

A.西汉乐府的扩充和发展,始于()
B.人打电话不能离开,又需要离开,子母机的发明是使用( )原理解决物理矛盾。
C.继电器的吸动靠电磁线圈中的()控制。
D.下面哪位学者认为美在于多变的蛇形线


以下属于生物固有节律现象的是

A.根据气质与管理理论,关于人的气质的研究主要包含( )
B.在汽车的正后方,可以为客户介绍产品的哪些方面
C.都应当提前三十日以书面形式
D.下列企业中,属供应物流突出的是( )