mooc食品分析与检验技术课后答案(慕课2023完整答案)
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1.2食品样品的制备、保存和预处理
1.3食品样品中成分的分析提取分离
1.4食品分析的误差与数据处理
1.5提高分析精确度的方法
1.6章节测试
2.1相对密度法
2.2折光法
2.3旋光法
2.4粘度法
2.5章节测试
3.1水分测定
3.2灰分测定
3.3蛋白质测定
3.4脂肪测定
3.5碳水化合物测定
3.6酸度测定
3.7维生素测定
3.8章节测试
4.1食品矿物元素的测定概述
4.2实验一原子吸收分光光度法测铜元素
4.3实验二分光光度法测锌含量
4.4实验三重金属污染检测项铅的测定
4.5章节测试
5.1农药残留概述
5.2农药残留的分析程序
5.3气相色谱的基本原理
5.4气相色谱仪的基本结构及应用范围
5.5有机磷农药残留检测1-样品制备
5.6有机磷农药残留检测2-上机检测
5.7有机磷农药残留检测3-数据分析
5.8岛津气相色谱仪的日常维护与保养
5.9章节测试
6.1兽药基本概念、类型、检验技术作用
6.2兽药残留基本概念、课后危害、答案答案限量标准
6.3常用检测方法：液相色谱的慕课基本原理
6.4液相色谱定性定量依据、完整应用范围
6.5样品制备
6.6上机测定
6.7数据处理
6.8关机及注意事项
6.9章节测试
