超星神秘的大红袍_3课后答案(学习通2023题目答案)
64 min read超星神秘的大红袍_3课后答案(学习通2023题目答案)
1.5章节测验
1、超星1972年，神秘美国总统尼克松访问中国时，大答案当时的红袍中国领导人赠送他_两的大红袍母株茶叶。
A、课后4
B、学习5
C、通题6
D、目答7
2、超星2007年7月，神秘最后一次采摘自350年母树的大答案20克大红袍茶叶被中国_ 珍藏，这也是红袍现代茶叶第一次被藏入国博。
A、课后国家博物馆
B、学习茶叶博物馆
C、通题非遗博物馆
D、艺术博物馆
3、九龙窠石壁摩崖石刻“大红袍”三字系民国第33任崇安县长____任上所题。抗战胜利后(他时年18岁)，由马头石匠黄华友所刻。
A、刘石仙
B、吴石仙
C、黄石仙
D、任石仙
4、第一盒商品大红袍小包装于_ 年由武夷山茶叶研究所推上市场。
A、1999
B、1986
C、1985
D、1945
5、____年，武夷岩茶（大红袍）入选首批国家级非物质文化遗产名录。
A、2001
B、2005
C、2006
D、2008
6、2006年初，一部反映晋商创业历程的电视剧《乔家大院》作为央视开春大戏热播大江南北，剧中主人公“到武夷山贩茶去”。
7、武夷岩茶制作技艺最早有关文字记录，是清初僧人释超全（1627——1712，福建南安人）的《茶经》。
8、1949年前，大红袍母树系天心寺庙产。
9、大红袍是武夷岩茶中的名丛极品。
10、武夷山古村落下梅，是晋商在武夷山贩茶的第一码头，是晋商万里茶路的起点。
第二章 大红袍之出
2.2正岩、半岩与洲茶随堂测验
1、正岩产区以著名的“三坑两涧——慧苑坑、大坑口、牛栏坑、流香涧、悟源涧”为代表。
2.3章节测验
1、武夷山大红袍产地，位于福建省西北部，东邻_ 县，南接_ 区，西与_ 县毗邻，北与江西省_ 县交界。
A、光泽县，浦城县，建阳区，铅山县。
B、浦城县，建阳区，铅山县，光泽县。
C、浦城县，光泽县，建阳区，铅山县。
D、浦城县，建阳区，光泽县，铅山县。
2、2006年,新版《武夷岩茶》标准(GB/T 18745-2006)将武夷岩茶地理标志产品保护范围限于武夷山市所辖行政区域范围,( )。
A、不再划分产区
B、将产区划分为丹岩、名岩
C、将产区划分为正岩、半岩、洲茶
D、将产区划分为正岩、半岩
3、2002年，武夷岩茶被列入国家地理标志保护产品。《武夷岩茶》标准（GB/T 18745-2002）将武夷岩茶产区划分为_ 区和_ 区。
A、名岩区
B、丹岩区
C、名丛区
D、奇丹区
4、武夷山采取措施做大做强茶产业，实现“三个转变”是什么？
A、由茶业传统生产为主向传统与现代兼容转变
B、由单一茶叶营销向茶文化、茶旅游观光综合营销转变
C、由单一茶叶产品加工向多元产品精细深加工提高附加值转变
D、由单一茶叶产品加工向一元产品精细深加工提高附加值转变
5、到2017年，有规模茶叶企业5千多家，通过SC认证企业567家，茶叶合作社308家，著名企业有_ 、_ 、_ 、_ 、永生等。
A、正山堂
B、武夷星
C、香江
D、骏德
6、历史上的武夷岩茶，按茶叶生长的环境不同（山谷、溪壑边）将产区划分为正岩、半岩和洲茶。
7、武夷山核心景区生产茶园属于盆景式茶园。
8、武夷山地质特点有三十六峰、七十二洞、九十九岩。
第三章 大红袍之生
3.2武夷耕作法随堂测验
1、武夷山茶树多种植于溪边、峡谷，与悬崖削壁之侧。
3.3章节测验
1、武夷山______茶园土壤含砂砾量少，土壤通透性能好，土层好，钾锰含量高，酸度适中，制出的茶岩韵显。
A、正岩
B、半岩
C、洲茶
D、外山
2、武夷山______茶园主要是厚层岩红土，土层较薄，铝含量高，钾含量特少，酸度较高，质地较黏重，制出的茶岩韵微显。
A、正岩
B、半岩
C、洲茶
D、外山
3、武夷耕作法中，茶园深耕时，“挖山”一般在__季进行。
A、春
B、夏
C、秋
D、冬
4、《茶经》云：“上者生____。”
A、烂石
B、黄土
C、砾壤
D、腐土
5、茶树的生长环境是决定茶叶品质优良与否的重要因素。
6、大红袍的品质只与其生长的土壤环境有关，与其他因素关系不大。
7、《茶经》云：“上者生烂石“，所谓“烂石”，指风化比较完整、养分齐全、结构良好的土壤。
8、武夷山气温日夜温差大，早晚凉，中午热，不利于大红袍品质的形成。
9、生长在岩谷之间的茶树，茶园终年无直射光照，茶叶中各种内含物，尤其是芳香物质的种类和数量与其他产区有明显的差异。
第四章 茶树品种王国
4.4章节测验
1、黄观音是以____为母本，黄棪为父本杂交选育而成。
A、铁观音
B、黄观音
C、黄金桂
D、黄玫瑰
2、___别名雪梨，原产安溪。叶多为卵圆形，主脉弯曲，叶面扭曲不平，叶质厚软。
A、佛手
B、白瑞香
C、半天妖
D、丹桂
3、肉桂是从武夷历史名丛中选育，它于1985年福建省农作物品种审定委员会认定为______品种。
A、省级
B、国家级
C、市级
D、县级
4、“醇不水仙，香不过肉桂”。水仙与肉桂都是武夷山主栽品种，它们都原产于福建省武夷山。
5、矮脚乌龙又名小叶乌龙,原产福建建瓯东峰一带,是福建省地方品种。
6、丹桂从肉桂自然杂交后代中采用单株育种法育成。
第五章 大红袍制作
5.3章节测验
1、茶叶在足干的基础上，再进行文火慢炖，俗称“ ”。此工序是大红袍传统制法的独特工艺。
A、萎凋
B、揉捻
C、做青
D、炖火
2、“____”是为了弥补摇动时互撞力量的不足，促进叶缘细胞破坏。
A、做手
B、做青
C、摇青
D、萎凋
3、大红袍机械制法初制由六道工序组成，即采摘、 、干燥。
A、萎凋、做青、杀青、揉捻
B、做青、杀青、揉捻
C、揉捻、杀青、做青
D、萎凋、揉捻、杀青、做青
4、在大红袍制作过程中，萎凋以传统 茶叶品质为最佳。
A、日光萎凋
B、加温萎凋
C、室内萎凋
D、室外萎凋
5、杀青的目的是利用高温，破坏酶的活性，固定做青时形成的品质。
6、大红袍传统的手工制作技艺，使其优异品质得以充分展示。
7、青叶经双炒双揉后，然后进入烘房烘焙，俗称“走水焙”。
8、大红袍特殊品质形成的关键在于萎凋。
9、扬簸、晾索、团包是大红袍机械制法中特有的工序。
第六章 大红袍品鉴
6.4章节测验
1、武夷岩茶的独特品质表现为
A、音韵
B、蜜韵
C、喉韵
D、岩韵
2、“蛤蟆背”常用在形容（ ）的干茶外形。
A、大红袍
B、铁观音
C、龙井
D、冻顶乌龙
3、“雨前虽好但嫌新,火气难除莫近唇。藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。”是描述（ ）陈茶的诗句。
A、大红袍
B、铁观音
C、八仙茶
D、铁观音
4、武夷岩茶的“岩韵”表现主要受到（ ）因素影响。
A、生态环境
B、茶树品种
C、制作工艺
D、冲泡方式
5、武夷岩茶历史上按茶树生长环境的土壤和微气候可划分为正岩、半岩、洲茶。
6、大红袍，即是茶叶商品名、茶树品种名，也是茶叶品牌名。
7、选购大红袍时，只需要考虑茶叶品质就可以。
8、2006年新版《武夷岩茶 》国家标准(GB/T 18745-2006)中将武夷岩茶划分为大红袍、水仙、肉桂。
第七章 大红袍器具
7.4章节测验
1、原始社会茶具的特点是（）。
A、金属茶具
B、一器多用
C、木制茶具
D、石制茶具
2、瓷器茶具按色泽不同，纯色瓷可分为( )茶具等。
A、白瓷、青瓷和彩瓷
B、白瓷、青瓷和黑瓷
C、玉瓷、青瓷和彩瓷
D、白瓷、青瓷和红瓷
3、景瓷宜陶是( )茶具的代表。
A、唐代
B、宋代
C、明代
D、清代
4、( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。
A、福建德化
B、江西景德镇
C、浙江龙泉
D、河南钧洲
5、( )擅长制作瓜果壶，传世款式有“梅干壶”、“梨皮方壶”、“南瓜壶”等。
A、时大彬
B、陈鸣远
C、陈曼生
D、杨彭年
6、“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是( )必备的“四宝”。
A、四川盖碗茶
B、藏族酥油茶
C、客家擂茶
D、潮汕工夫茶
7、元代茶具的代表是青花瓷茶具。
8、江西景德镇瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。
9、景瓷宜陶是唐代茶具的代表。
10、建盏的斑纹主要有：兔毫、油滴、乌金釉、柿红釉、铁锈斑、鹧鸪斑、曜变等。
11、唐宋时期茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。
12、建盏的烧制始于唐代，兴盛于两宋。
第八章 大红袍欣赏
8.4章节测验
1、茶百戏是在（ ）的基础上发展而来，是宋代主要的斗茶方式。
A、煎茶法
B、点茶法
C、煮茶法
D、泡茶法
2、宋徽宗所述茶书（ ）记载了分茶。
A、《茶经》
B、《大观茶论》
C、《茶录》
D、《茶谱》
3、诗句“骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。”中的“白云”描绘的是（ ）。
A、白云
B、牛奶
C、米粥
D、茶汤
4、大红袍冲泡的茶水比最常见为（ ）。
A、1：7
B、1：15
C、1：30
D、1：50
5、大红袍适合用100℃的沸水冲泡。
6、品饮大红袍，宜茶汤较凉时，风味最佳。
7、茶百戏是一种古茶艺。
8、《荈茗录》是最早记载有“茶百戏”这一词条的书。
9、茶艺是在茶道基本精神指导下的茶事实践，是泡茶的技能与品茶的艺术。
10、茶艺要求精茶、真水、妙器、湛技，四美荟萃，相得益彰。
第九章 大红袍营养与功能
9.4章节测验
1、传统民俗中所说的“茶寿”，指的是活到____岁。
A、108
B、120
C、65
D、90
2、维生素____是茶叶最重要的维生素之一，几乎能全部溶于茶汤，被人体所吸收。
A、C
B、D
C、B
D、A
3、大红袍中______、钾、镁元素的含量明显高于其他茶类，是使得大红袍茶岩韵明显的因素之一。
A、铁
B、钠
C、铝
D、锌
4、茶树鲜叶中约含有四分之三的干物质和四分之一的水分。
5、儿茶素具有涩味，是决定茶汤滋味的主要成分，与茶叶色泽的形成无关。
6、咖啡碱有苦味，是构成茶汤苦味的主要物质。
7、茶黄素、茶红素、茶褐素等水溶性色素，对茶汤的色泽起到重要的作用。
8、茶多酚与单细胞的细菌结合，能凝固蛋白质，杀死细菌。
9、茶叶中的茶多酚、茶多糖等具有很强的抗氧化活性，是人体自由基的清除剂。
10、传统民俗中所说的“茶寿”，指的是活到108岁。
11、茶叶中的芳香物质，起帮助消化和消除口中腥膻的作用，而且芳香物质还能给人以兴奋和愉快的感觉。
第十章 大红袍市场营销
10.3章节测验
1、1972年，主席以4两大红袍赠送美国尼克松总统。
2、1984年，第一盒商品大红袍小包装由武夷山茶叶研究所推出。
3、武夷山大红袍古树被录入世界自然遗产。
4、大红袍2001年获国家地理标志保护产品。
5、大红袍2010年被认定为中国驰名商标。
6、企业的无序竞争必然导致价格混乱，严重的阻碍了大红袍产业的发展。
第十一章 大红袍礼俗
11.4章节测验
1、《制茶民谣》：“人说粮如银，_______。武夷岩茶兴，全靠制茶经。一采二倒青，三摇四围水，五炒六揉金，七烘八捡梗，九复十筛分，道道工夫精。”
A、我道茶似金
B、我道茶似银
C、武夷茶似金
D、武夷茶似银
2、“茶不移本，植必子生。古人结婚，必以茶为礼，取其不移植子之意也。”出自什么朝代。
A、唐代
B、明代
C、宋代
D、元代
3、《民间三遍采茶歌》描述的是什么时候的采茶情景？
A、头春
B、夏天
C、二春
D、秋天
4、武夷山人对茶格外重视，尤其是在春夏之际，都会举办一场隆重的喊山与开山的传统仪式，以示祈福。
5、茶与婚姻的结合，可见于明代许次纾的“茶不移本，植必子生。古人结婚，必以茶为礼，取其不移植子之意也。”
6、清末民初，斗茶逐渐发展为各类名茶的茶王赛。
7、元代创立武夷御茶园。
8、宋代茶人、著名文学家范仲淹在《和章岷从事斗茶歌》一文中，生动地描述了当时武夷茶区斗茶活动的热烈场面：“北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。”
9、“傅月生”系崇安桐木关茶区一大财主，茶山最多，对茶工最刻薄。
10、“三茶六礼”在古代指代结婚之意，其中“下茶”是指“下聘”。
第十二章 众人传诵大红袍
12.4章节测验
1、“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠。……”是（）对武夷茶的赞誉。
A、康熙
B、乾隆
C、雍正
D、顺治
2、“杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍遽咽。先嗅其香，再试其味。……”是清代才子（ ）记载的武夷山一带的饮茶方式，也是工夫茶的最早雏形。
A、陆羽
B、苏轼
C、袁枚
D、范仲淹
3、“武夷岩茶，制作技术独一无二，为全世界最先进的技术。”是茶学专家（ ）教授对武夷岩茶制作工艺的赞誉。
A、吴觉农
B、庄晚芳
C、陈椽
D、蒋芸生
4、武夷茶闻名于宋代 。
5、诗句“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。其间品第胡能欺,十目视而十手指。……”描绘的是历史上建州一带的斗茶场景。
6、台湾茶学专家林馥泉对武夷岩茶深爱有加，并撰写《武夷茶叶之生产制造及运销》。
试卷一
客观题
1、大红袍母树位于九龙窠高岩峭壁上，有_ 株古朴苍劲的茶树。
A、6
B、7
C、8
D、4
2、1972年，尼克松访问中国时，当时的中国领导人赠送他____两的大红袍母株茶叶。
A、4
B、5
C、6
D、7
3、2007年7月，最后一次采摘自350年母树的20克大红袍茶叶被中国____珍藏，这也是现代茶叶第一次被藏入国博。
A、茶叶博物馆
B、非物质遗产馆
C、国家博物馆
D、农业博物馆
4、九龙窠石壁摩崖石刻“大红袍”三字系民国第33任崇安县长____任上所题。抗战胜利后(他时年18岁)，由马头石匠黄华友所刻。
A、刘石仙
B、吴石仙
C、黄石仙
D、任石仙
5、第一盒商品大红袍小包装于____年由武夷山茶叶研究所推上市场。
A、1999
B、1986
C、1985
D、1945
6、____年，武夷岩茶（大红袍）入选首批国家级非物质文化遗产名录。
A、2001
B、2005
C、2006
D、2008
7、武夷山大红袍产地，位于福建省西北部，东邻_ 县，南接_ 区，西与_ 县毗邻，北与江西省_ 县交界。
A、浦城县，光泽县，建阳区，铅山县。
B、光泽县，浦城县，建阳区，铅山县。
C、浦城县，建阳区，铅山县，光泽县。
D、浦城县，建阳区，光泽县，铅山县。
8、州茶产地中，狮子口的土壤什么元素含量高？
A、钙
B、钾
C、镁
D、铝
9、武夷茶区茶苗移栽，哪一品种最为特别？
A、水仙
B、肉桂
C、白鸡冠
D、金观音
10、武夷山______茶园土壤含砂砾量少，土壤通透性能好，土层好，钾锰含量高，酸度适中，制出的茶岩韵显。
A、正岩
B、半岩
C、外山
D、洲茶
11、武夷山______茶园主要是厚层岩红土，土层较薄，铝含量高，钾含量特少，酸度较高，质地较黏重，制出的茶岩韵微显。
A、外山
B、半岩
C、洲茶
D、正岩
12、武夷耕作法中，茶园深耕时，“挖山”一般在__季进行。
A、春
B、夏
C、秋
D、冬
13、《茶经》云：“上者生____。”
A、烂石
B、砾壤
C、腐土
D、黄土
14、黄观音是以____为母本，黄棪为父本杂交选育而成。
A、黄玫瑰
B、铁观音
C、黄金桂
D、黄观音
15、___别名雪梨，原产安溪。叶多为卵圆形，主脉弯曲，叶面扭曲不平，叶质厚软。
A、半天妖
B、丹桂
C、佛手
D、白瑞香
16、茶叶在足干的基础上，再进行文火慢炖，俗称“（ ）”。此工序是大红袍传统制法的独特工艺。
A、揉捻
B、萎凋
C、炖火
D、做青
17、“____”是为了弥补摇动时互撞力量的不足，促进叶缘细胞破坏。
A、做手
B、做青
C、摇青
D、萎凋
18、武夷岩茶的独特品质表现为 （）。
A、蜜韵
B、喉韵
C、岩韵
D、音韵
19、“蛤蟆背”常用在形容（ ）的干茶外形。
A、冻顶乌龙
B、铁观音
C、龙井
D、大红袍
20、原始社会茶具的特点是( )。
A、金属茶具
B、一器多用
C、木制茶具
D、石制茶具
21、瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。
A、白瓷、青瓷和彩瓷
B、玉瓷、青瓷和彩瓷
C、白瓷、青瓷和黑瓷
D、白瓷、青瓷和红瓷
22、景瓷宜陶是( )茶具的代表。
A、唐
B、宋
C、元
D、明
23、( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。
A、A、福建德化
B、B、江西景德镇
C、C、浙江龙泉
D、D、河南钧洲
24、( )擅长制作瓜果壶，传世款式有“梅干壶”、“梨皮方壶”、“南瓜壶”等。
A、时大彬
B、陈鸣远
C、陈曼生
D、杨彭年
25、明代的董翰、赵梁、元锡、时朋号称制壶“( )”。
A、四大家
B、四妙手
C、四名家
D、四专家
26、古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质( )。
A、鲜爽味减弱
B、新鲜度下降
C、新鲜度提高
D、鲜爽味提高
27、( )泡茶，汤色明亮，香味俱佳。
A、井水
B、江水
C、雪水
D、海水
28、茶百戏，又名分茶、()，是一种能在茶汤表面上写字做画，从而使茶汤纹脉形成物象图案的古茶艺，其特点就是仅用茶和水不用其他的原料能在茶汤中显现出文字和图案。
A、洗茶
B、戏茶
C、水丹青
D、水墨画
29、宋徽宗所述茶书（ ）记载了分茶。
A、《茶经》
B、《大观茶论》
C、《茶录》
D、《茶谱》
30、诗句“骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。”中的“白云”描绘的是（ ）。
A、白云
B、牛奶
C、米粥
D、茶汤
31、茶百戏是在（ ）的基础上发展而来，是宋代主要的斗茶方式。
A、泡茶法
B、煮茶法
C、点茶法
D、煎茶法
32、“杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍遽咽。先嗅其香，再试其味。……”是清代才子（ ）记载的武夷山一带的饮茶方式，也是工夫茶的最早雏形。
A、陆羽
B、苏轼
C、袁枚
D、范仲淹
33、“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠。……”是（）对武夷茶的赞誉。
A、康熙
B、乾隆
C、雍正
D、顺治
34、“武夷岩茶，制作技术独一无二，为全世界最先进的技术。”是茶学专家（ ）教授对武夷岩茶制作工艺的赞誉。
A、吴觉农
B、庄晚芳
C、陈椽
D、蒋芸生
35、_______写了《冬夜烹茶》，提及武夷岩茶。
A、康熙
B、乾隆
C、溥仪
D、刘禹锡
36、《制茶民谣》：“人说粮如银，_______。武夷岩茶兴，全靠制茶经。一采二倒青，三摇四围水，五炒六揉金，七烘八捡梗，九复十筛分，道道工夫精。”
A、武夷茶似银
B、我道茶似银
C、武夷茶似金
D、我道茶似金
37、“茶不移本，植必子生。古人结婚，必以茶为礼，取其不移植子之意也。”出自___________一书。
A、《茶论》
B、《茶疏》
C、.《大观茶论》
D、.《茶经》
38、“茶不移本，植必子生。古人结婚，必以茶为礼，取其不移植子之意也。”出自什么朝代。
A、唐代
B、明代
C、元代
D、宋代
39、______是构成茶汤苦味的主要物质。
A、咖啡碱
B、茶叶碱
C、可可碱
D、纯碱
40、.大红袍中______、钾、镁元素的含量明显高于其他茶类，是使得大红袍茶岩韵明显的因素之一。
A、铁
B、钠
C、锌
D、铝
41、维生素____是茶叶最重要的维生素之一，几乎能全部溶于茶汤，被人体所吸收。
A、C
B、D
C、E
D、A
42、传统民俗中所说的“茶寿”，指的是活到____岁。
A、60
B、108
C、120
D、95
43、武夷山核心正岩茶称“三坑两涧”,是大坑口、慧苑坑、( )和流香涧、悟源涧等地。
A、牛栏坑
B、马头岩
C、倒水坑
D、水帘洞
44、“雨前虽好但嫌新,火气难除莫近唇。藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。”是描述_____陈茶的诗句。
A、大红袍
B、铁观音
C、正山小种
D、西湖龙井
45、陈年大红袍的汤色多呈_____？
A、金黄
B、深红
C、橙黄
D、橙红
46、茶叶中的______、茶多糖等具有很强的抗氧化活性，是人体自由基的清除剂。
A、茶多酚
B、茶黄素
C、茶褐素
D、茶氨酸
47、茶叶深加工与综合利用的主要目的是解决什么的重要途径？
A、解决中低档茶出路
B、提升茶叶附加值
C、拓展茶叶应用领域
D、以上都是
48、大红袍______年被认定为中国驰名商标。
A、2010
B、2011
C、2008
D、2009
49、从供给侧改革视角看大红袍市场营销趋势？
A、增加品牌集中度
B、以产品科技创新为核心塑造品牌
C、全面利用互联网+
D、以上都是
50、诗句“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。其间品第胡能欺,十目视而十手指。……”描绘的是历史上______一带的斗茶场景。
A、建州
B、湖州
C、福州
D、泉州
51、到2017年，有规模茶叶企业5千多家，茶叶合作社308家，著名企业有?
A、香江茶企
B、骏德
C、武夷星
D、正山堂
52、半岩茶又称小岩茶。产于三大坑以下_ 、_ 狮子口以及九曲溪一带，略逊于正岩。
A、青狮岩
B、碧石岩
C、牛头岩
D、羊角口
53、洲茶产于_ 、_ ，黄壤土茶地及河洲、溪畔冲积土茶地等。
A、崇阳溪
B、黄柏溪
C、婺源乡
D、崇安县
54、武夷山地质特点有？
A、三十六峰
B、九十九岩
C、七十二洞
D、三十四峰
55、大红袍是什么？
A、茶叶商品名
B、茶树品种名
C、茶叶品牌名
D、茶叶商标名
56、武夷岩茶的“岩韵”受哪些因素影响？
A、生态环境
B、茶树品种
C、制作工艺
D、冲泡方式
57、什么是决定岩茶品质的重要工艺？
A、杀青
B、做青
C、焙火
D、萎凋
58、臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”形容的是岩茶 ________(又称______)与品质的关系。
A、土壤
B、山场
C、茶树生长环境
D、湿度
59、“岩韵”的显著特征表现为？
A、香
B、清
C、甘
D、活
60、江西景德镇瓷器素有什么样的美誉？
A、薄如纸
B、白如玉
C、明如镜
D、声如磬
61、宋代斗茶的主要内容是看？
A、汤色
B、汤花
C、汤味
D、汤香
62、目前烧制建盏的方式有_____、______和______三种。
A、柴烧
B、电烧
C、气烧
D、油烧
63、茶艺要求四美荟萃，相得益彰，请问以下哪些属于四美？
A、精茶
B、真水
C、妙器
D、湛技
E、清音
64、大红袍冲泡最适选择_ 作为茶器。
A、紫砂壶
B、白瓷盖碗
C、青瓷盖碗
D、建盏
65、茶百戏，又名？
A、分茶
B、水丹青
C、水墨画
D、点茶
66、茶树花已被卫生部批准为新资源食品，含有丰富的_______、______、_______、______等多种有益成分和活性物质。
A、茶多酚
B、蛋白质
C、茶多糖
D、氨基酸
67、古人认为______和_______是品武夷岩茶最佳的器具搭配。
A、孟臣壶
B、若深瓯
C、玉书煨
D、潮汕炉
68、《茶经》云：“上者生烂石“，所谓“烂石”，指_______、_________、________的土壤。
A、风化比较完整
B、养分齐全
C、结构良好
D、水分含量较高
69、大红袍冲泡讲究高冲低斟，其原因是什么?
A、高冲可以更好地激发茶汤香气
B、低斟是为了最大地保留茶汤风味物质
C、高冲是为了最大地保留茶汤风味物质
D、低斟可以更好地激发茶汤香气
70、“速溶茶”特点及作用？
A、冲水即溶
B、直接饮用
C、调配液体茶饮料
D、风味更好
71、陆延灿写了《续茶经》。
72、北斗不是大红袍，奇丹是大红袍。
73、2006年初，一部反映晋商创业历程的电视剧《乔家大院》作为央视开春大戏热播大江南北，剧中主人公“到武夷山贩茶去”。
74、武夷岩茶制作技艺最早有关文字记录，是清初僧人释超全（1627——1712，福建南安人）的《茶经》。
75、1949年前，大红袍母树系天心寺庙产。
76、大红袍是红茶类中武夷岩茶的名丛极品。
77、武夷山古村落下梅，是晋商在武夷山贩茶的第一码头，是晋商万里茶路的起点。
78、武夷山气温日夜温差大，早晚凉，中午热，不利于大红袍品质的形成。
79、正岩产区以著名的“三坑两涧——慧苑坑、大坑口、牛栏坑、流香涧、悟源涧”为代表。
80、武夷岩茶按产区不同划分为正岩、半岩和洲茶。
81、武夷山核心景区生产茶园是盆景式茶园
82、武夷山地质特点有三十六峰、七十二洞、九十九岩。
83、武夷岩茶按产区不同划分为正岩、半岩和洲茶。
84、茶树的生长环境是决定茶叶品质优良与否的重要因素。
85、大红袍的品质只与其生长的土壤环境有关，与其他因素关系不大。
86、《茶经》云：“上者生烂石“，所谓“烂石”，指风化比较完整、养分齐全、结构良好的土壤。
87、武夷山气温日夜温差大，早晚凉，中午热，不利于大红袍品质的形成。
88、生长在岩谷之间的茶树，茶园终年无直射光照，茶叶中各种内含物，尤其是芳香物质的种类和数量与其他产区有明显的差异。
89、雀舌为武夷传统四大珍贵名丛之一。
90、大红袍特殊品质形成的关键在于萎凋。
91、大红袍，即是茶叶商品名、茶树品种名，也是茶叶品牌名。
92、宋代是我国陶瓷发展史上的第二个高潮，出现了享誉盛名的五大名窑。
93、品饮大红袍，宜茶汤较凉时，风味最佳。
94、《荈茗录》是最早记载有“茶百戏”这一词条的书。
95、武夷茶闻名于宋代 。
96、喊山与开山是茶农特有的习俗，是茶农们向神灵祈求保佑铁观音丰收、甘醇的祭祀活动。
97、大红袍古树被录入武夷山世界自然遗产。
98、大红袍2010年被认定为中国驰名商标。
99、康熙所题“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠”是最早描述武夷岩茶“岩韵”的诗歌。
100、优质陈茶的叶底应该具有活性，色质硬挺有光泽。
主观题
1、“大红袍“最初指“大红袍母树”制作的茶叶，产量极少，珍惜名贵。随着时间发展，“大红袍“指代的茶品也在发生变化。请说说“大红袍“现在具体指的哪些茶品？
2、人们在品饮大红袍时，常常提到“岩韵”。“岩韵”指的是什么？“岩韵”的有无和强弱受哪些因素影响？
3、如何才能冲泡出一杯美味的大红袍茶汤，冲泡时它有哪些要素或技术要点？
4、请从未来的角度，谈谈大红袍市场的营销趋势。
5、在相同单价下，你是更愿意买纯种大红袍还是商品大红袍？请说说你的选购理由。
e37d869c0fb7446cade7e2b0b96229b2.png
A.配位反应是基于（ ）的反应。
B.被评估车辆的评估值P与重置成本R与各种陈旧贬值D的关系式为（ ）。
C.奖金激励措施是绩效评价结果应用的重要体现。
D.下列关于DNA复制的叙述，正确的是
使用简易人工呼吸气囊时，胸廓均匀起伏提示潮气量充足。
A.底物水平磷酸化既存在于发酵过程中，也存在于呼吸作用过程中。
B.在线性回归分析中，多重共线性检验是多元线性回归分析特有的检验过程。（ ）
C.集成平台是基于开发而成的
D.曝光补偿功能可以很方便的在手动曝光模式下改变曝光量。
中暑的急救的措施有（ ）。
A.下列哪个不是物场模型的类型
B.网络营销定价是指给网上营销的产品和服务制定价格。
C.下列有关信号传递原则的说法中不正确的是：
D.When a man is buying clothes, _________.
下列植物不属于颈卵器植物的为（）
A.甲板板由钢板并合焊接而成，钢板的长边通常沿方向布置。
B.科研设计包括专业设计和统计设计两部分。
C.常用的袖珍式数字万用表中A/D转换原理大多是采用______ 。
D.除了乙烯外其他烯烃直接水合得不到伯醇是因为反应符合马氏规则。
城市植被的生态系统服务功能主要有哪些
A.智慧职教: 使用灭火器扑救火灾时要对准火焰上部喷射
B.empty（）函数生成的数组完全是随机的
C.从根本上说，不承诺放弃使用武力更有助于祖国的和平统一。
D.The meeting next week
下列关于新西兰的说法错误的是
A.多遇地震相当于50年超越概率是多少的地震
B.创业的动因有很多,但创业的结果直接取决于
C.白居易《养竹记》认为贤人和竹子有相通之处，指出竹子具有（ ）的品质。
D.实现人生价值的主观条件主要包括( )
下列属于提升创业机会识别能力方法的是（）。
A.K4[Fe(CN)6]为反磁性物质，而K3[Fe(CN)6]为顺磁性物质。
B.使用色阶工具时候，黑头吸管要选的部分是
C.关于文件名AB*.EXE的说法,错误的是（ ）
D.化脓行关节炎功能恢复的程度，主要取决于( )
TRIZ理论是（ ）年创立的。
A.在机械设计中，回转构件都需要动平衡。
B.十进制数的43D，转换成二进制数是( )B。
C.下列关于企业所得税收入的确认表述正确的有（ ）。
D.关于西餐宴会服务，以下说法不正确的是（ ）。
完全竞争厂商面临的需求曲线形状是（ ）。
A.可引起射血分数增大的因素（ ）。
B.按照网络的拓扑结构划分以太网（Ethernet)属于______。
C.（ ）口味注重香鲜、酸辣、软嫩。
D.美术课程能陶冶学生的情操，提高审美能力，这是因为：( )
气场指的是一个人的魅力和感染力，一般说有（），才会有气场。
A.采用井点降水防止流砂,其原因是( )
B.长期遵守恶劣道德形成的品德是恶德；长期违背恶劣道德形成的品德是美德。
C.Chinese usually emphasize
D.恰恰舞每小节走（ ）步。
在蒙赛尔色彩模型中，中轴线代表的色彩属性是
A.慢性非传染性疾病的发生60%是与生活方式有关吗
B.2DPSK信号的解调可采用（ ）。
C.胎盘早剥对母体的影响主要是因为失血造成的损害
D.突发公共安全事件不包括____。
正态分布有两个参数，即（ ）和（ ）。
A.单象在没有其它子力的帮助下也可以将杀对方的王。
B.我国的现行宪法是哪一年制定的
C.自然科学是一种社会意识形式，它（）。
D.Many researchers believe that light can
烟气焓等于理论烟气焓、过量空气焓和飞灰焓三部分之和
A.反对民族分裂，维护祖国统一，是我国（ ）所在，也是边疆各族人民根本利益所在。
B.可以通过GIS软件提供的缓冲区分析功能，对店铺可达性进行分析。（）
C.猪龙碰属于桂西少数名族风味菜
D.Psycholinguistics refers to .
单斜硫、正交硫、液态硫和气态硫可以四相平衡共存，此说法（ ）。
A.配线的工程量计算规则是：按设计图示尺寸以长度计算（含预留长度）。
B.皆为常量) 则质点的v=(
C.在拟定网架施工方案时，如三向、两向正交斜放或两向斜交斜放的网架，不适于（ ）。
D.LDS指令传送的数据一共是_________个字节。
